Подруга поділилася зі мною дачної вишнею, а я вирішила з неї спекти торт. Власне, разом з нею ми його потім і з'їли. Таких захоплених компліментів моєму кулінарному майстерності і цього торту я ще ніколи не чула: хвалили, нахвалювали і просили добавку. Торт п'яна вишня дійсно вийшов дуже смачним. Настільки, що я винесла йому найвищу оцінку - ще раз приготую на Новий рік.
Торт п'яна вишня
- Заг. \ Актив. час готування: 1 година \ 35 хвилин
- Калорійність (100g): 327 ккал
Рецепт торта п'яна вишня
Інгрeдіенти:
- Цукор - 250 гр.
- Яйце - 2 шт.
- Какао-порошок - 7 стл
- Борошно - 1,5 ст.
- Сметана - 200 гр.
- Молоко згущене - 0,3 банки
- Масло вершкове - 250 гр.
- Вишня - 1 стакан
- Коньяк - 100 гр. (Або горілка)
- Молоко - 2 стл
- Сода - 1/2 чл
приготування:
Починаємо готувати з вечора. Вийняти з вишні кісточки (за допомогою шпильки або шпильки). Залити вишню коньяком або горілкою і залишити «п'яніти» на ночь.Перед початком готування вийняти вершкове масло і яйця. Вони повинні стати кімнатної температури.Готовім бісквітний корж. Для цього яйця збиваємо з 1 склянкою цукру до отримання однорідної маси. Потім додати 4 стл какао, соду і все добре розтерти. Додати борошно і сметану. Знову все розтерти до однорідної масси.В форму розміром 23 см (можна від 21 до 24 см) вилити готове тісто.
У моїй духовці для випічки тесту мені знадобилося 25 хвилин при температурі 200 градусів.
Дати Коржу охолонути і винуть.Пока корж остигає, займемося кремом. Для цього 200 г масла (вже має стати розм'якшеним) змішати зі згущеним молоком, після чого додати «п'яні вишні».
Крем для торта
Корж надрізати посередині краю ножем і розрізати на 2 частини за допомогою нитки. Далі акуратно вийняти м'якуш і покришити в готовий крем. Коржі наповнити начинкою і скласти докупи (начинкою всередину).
начиняємо торт
Залишається тільки зварити глазур. Для цього 3 стл какао змішати з 3 стл цукру, 2 стл молока і, безперервно помішуючи, варити на маленькому вогні до розчинення цукру. Додати 50 г вершкового масла (вже має бути розм'якшеним) і відразу вимкнути вогонь.
готовий торт