Prijateljica je sa mnom podijelila ljetnu trešnju, a ja sam odlučila ispeći kolač od nje. Zapravo, zajedno s njom smo je onda pojeli. Nikada nisam čuo tako oduševljene pohvale svojim kulinarskim vještinama i ovom kolaču: hvalili su, hvalili i tražili još. Pijani kolač od višanja doista se pokazao jako ukusnim. Toliko da sam mu dao najveću ocjenu - opet ću ga skuhati za Novu godinu.
Pijani kolač od višanja
- Općenito \ imovina vrijeme kuhanja: 1 sat \ 35 minuta
- Kalorije (100 g): 327 kcal
Recept kolača od pijanih trešanja
Sastojci:
- Šećer - 250 gr.
- Jaje - 2 kom.
- Kakao u prahu - 7 žlica
- Brašno - 1,5 žlice.
- Kiselo vrhnje - 200 gr.
- Kondenzirano mlijeko - 0,3 limenke
- Maslac - 250 gr.
- Trešnje - 1 čaša
- Konjak - 100 gr. (ili votka)
- Mlijeko - 2 žlice
- Soda - 1/2 žličice
Priprema:
Kuhanje počinjemo navečer. Izvadite sjemenke iz trešnje (ukosnicom ili iglom). Trešnje prelijte konjakom ili votkom i ostavite da se "napiju" preko noći. Prije kuhanja izvadite maslac i jaja. Trebali bi biti na sobnoj temperaturi.Pripremite biskvit. Da biste to učinili, umutite jaja s 1 čašom šećera dok ne postane glatka. Zatim dodajte 4 žlice kakaa, sodu i sve dobro sameljite. Dodajte brašno i kiselo vrhnje. Ponovno sve sameljite dok ne postane glatko.Izlijte gotovo tijesto u kalup od 23 cm (možete od 21 do 24 cm).
U mojoj pećnici trebalo mi je 25 minuta da ispečem tijesto na 200 stupnjeva.
Pustite da se kolač ohladi i izvadite. Dok se kolač hladi, napravit ćemo kremu. Da biste to učinili, pomiješajte 200 g maslaca (već omekšanog) sa kondenziranim mlijekom, a zatim dodajte "pijane trešnje".
Krema za kolače
Kolač prerežite nožem na sredini ruba i prerežite koncem na 2 dijela. Zatim pažljivo uklonite mrvice i izmrvite u gotovu kremu. Napunite kolače nadjevom i preklopite ih (punjenje iznutra).
Počinjemo tortu
Ostaje samo skuhati glazuru. Da biste to učinili, pomiješajte 3 žlice kakaa s 3 žlice šećera, 2 žlice mlijeka i neprestano miješajući kuhajte na laganoj vatri dok se šećer ne otopi. Dodajte 50 g maslaca (trebalo bi već omekšati) i odmah isključite vatru.
Gotov kolač