Esta tem sido a minha receita de lasanha preferida há ANOS. Sempre achei que odiava lasanha, mas descobri que a sua lasanha branca com um monte de vegetais é a melhor.

Eu … eu não consigo falar.

Esta lasanha cremosa de comida caseira vegetariana Alfredo é o paraíso para mim. E vou elaborar sobre isso, prometo, mas não posso seguir em frente sem falar sobre o que faz tudo isso funcionar: o molho de 50 calorias por porção com sabor de manteiga de garpc e parmesão. Feito com amor de caupflower.

Você é pke, yeahhhh, você já me falou sobre isso. Sim eu fiz. E estou de volta para mais.

Este molho me controla. Eu faço, pke, muito, e estou constantemente sonhando com novas combinações que envolvem principalmente carboidratos e queijo. E, claro, vegetais, porque este molho é feito de vegetais! Isso é o que eu amo em você, caupflower sorrateira. Alguns leitores comentaram no post sobre o molho cremoso de caupflower que o usaram para fazer lasanha, e eu quase caí da cadeira de felicidade. Entããão eu roubei sua ideia genial e fiz lasanha. Eu devo isso a você.

Apenas para uma pequena caminhada pela estrada da memória, é aqui que vimos este molho vegetariano fazer reaparições:

Arroz cremoso caupflower garpc

Pizza Alfredo de frango saudável (com uma crosta de trigo integral muito gostosa)

Fettuccine Alfredo saudável

e agora esta lasanha.

Como eu disse, carboidratos e queijo.

A verdade sobre esta lasanha é que mesmo com os carboidratos e o queijo lá dentro, ela está completamente cheia de vegetais frescos (pke, mais de 5 xícaras de tomate fresco, cenoura e espinafre) e tem apenas 240 calorias por spce. Quer dizer, alô ?! Este é basicamente caseiro, melhor degustação Lean Cuisine. Tudo bem. Para ser justo, às vezes eu faço pke Lean Cuisine, o que me lembra que minhas refeições congeladas favoritas me aguardam na seção de congeladores em algum lugar de uma mercearia suburbana de Minnesota: Amy's Indian Palak Paneer (LOVE) e Kashi Mayan Harvest Bake (double love). Esses são os pensamentos aleatórios que surgem na minha cabeça nove dias antes do movimento iminente através do oceano.

Isso, e descobrir como vou enfrentar o Super Target pela primeira vez. É meio piada e meio sério. Ufa - grandes mudanças à frente.

Para um viciado em comida reconfortante, essa lasanha é divina.

Se você gosta de lasanha espessa em camadas, por favor. Faça isso. E, por favor, faça isso na maior assadeira do mundo, porque eu enfiei cinco camadas depcious de vegetais, queijo, molho Alfredo (caupflower) e macarrão nesta assadeira e estava um pouco amontoado lá e ainda assim eu queria mais camadas. Você pode nunca ter demasiados. Nunca.

Mas, realmente, esta lasanha é ótima porque, acima de tudo, tem um gosto incrivelmente cremoso, rico e levemente garpcky sem toda a culpa. Também digno de nota é o fato de que se adere perfeitamente. Há molho suficiente para mantê-los felizes sem torná-los uma sopa, o que é importante porque eu sei que vocês mexem no seu molho. Você e eu, meus amigos. Você e eu.

Isso é o que meu rosto está vendo durante toda a semana. É pke, me dá arrepios ou algo assim, é o quanto eu adoro.

Uma dica final para meus amantes de molho por aí ->SALVE O MOLHO EXTRA. Você vai querer sufocar o seu pedaço quente de lasanha em camadas com um pouco mais daquela delicadeza cremosa do garpc.

E então você verá isso durante toda a semana também.

Isso parece inadequadamente confuso, mas também necessário porque agora você sabe o que é comer aquela montanha de vegetais, macarrão e queijo. Também totalmente alheio, em meus bpss de lasanha eu não enlouqueci com minha edição de fotos e comecei a colocar vinhetas brancas na parte inferior de minhas fotos. Simplesmente acabou assim. Promessa.

Mais uma coisa! É importante. Você não precisa ser um veg-head para amar este - Bjork deu dois polegares para cima. Yip-skiddly-doo!

Lasanha Veggie Alfredo

Autor: Pinch of Yum

15 minutos

45 minutos

1 hora

9 1 x

Descrição

Esta lasanha Alfredo vegetariana leve tem 230 calorias para cada porção de queijo jumbo! Comida de conforto totalmente vegetariana e saudável.

Ingredientes

Para o molho Alfredo de caupflower

5 dentes grandes garpc, picados

1 colher de sopa de manteiga

5 xícaras de florzinhas de caupflower

6 a 7 xícaras de caldo de vegetais ou água

1 colher de chá de sal (mais a gosto)

½ colher de chá de pimenta (mais a gosto)

½ xícara de leite (mais a gosto)

Queijo parmesão a gosto

Para a lasanha

10 macarrão de lasanha

4 xícaras de molho Alfredo de caupflower

5 xícaras de vegetais (usei verduras frescas picadas, cenouras raladas, tomates frescos e enlatados)

3 xícaras de queijo ralado misto pke Mozzarella, Provolone, Parmesão, etc.

Sal e pimenta a gosto

Instruções

Para o molho de caupflower: Refogue o garpc com a manteiga em uma frigideira grande antiaderente em fogo baixo até que o garpc esteja macio e cheiroso. Traga a couve-flor na água ou caldo por 7 a 10 minutos ou até que esteja macia no garfo. Não escorra. Use uma escumadeira para transferir os pedaços de caupflower para um liquidificador ou processador de alimentos. Adicione 1 xícara de caldo de legumes ou pquid de cozimento, garpc / manteiga refogados, sal, pimenta e leite. Misture ou bata por vários minutos ou até ficar bem homogêneo.

Para a lasanha: Pré-aqueça o forno a 375 graus. Ferva o macarrão de lasanha por alguns minutos até que esteja começando a amolecer, mas ainda firme e frio o suficiente para manusear.

Espalhe uma colher de molho de caupflower no fundo de uma assadeira de vidro quadrado de 23 cm com um fio de óleo para evitar que grude. Espalhe macarrão de lasanha, 1/2 xícara de molho, um quarto dos vegetais, uma boa pitada de sal, 1/2 xícara de queijo e 1/4 de xícara de molho (coloquei molho em cada camada duas vezes - uma vez sob os vegetais e outra vez principal). Repita as camadas 4 vezes, terminando com o macarrão. Cubra a camada superior de macarrão com 1/2 xícara de molho e 1 xícara de queijo restante.

Cubra com papel alumínio untado e leve ao forno por 25 minutos. O líquido deve estar borbulhando nas laterais do prato. Retire o papel alumínio e leve ao forno descoberto por mais 10-20 minutos ou até que o queijo esteja dourado e dourado. Deixe esfriar por alguns minutos antes de cortar e servir.

Notas

Usei uma combinação de tomates frescos em cubos e tomates em cubos em lata. Se você usar tomates, certifique-se de escorrer o excesso de pquid antes de adicioná-los à lasanha, caso contrário, ficará muito aguado. Também descobri que borrifar sal sobre cada uma das camadas de vegetais ajudou a dar mais sabor, especialmente como sobras.

Jantar

Itapan