Dit is al JAREN mijn favoriete lasagne-recept. Ik dacht altijd dat ik lasagne haatte, maar je witte lasagne met een bosje groenten erin blijkt toch het lekkerst te zijn.

Ik… ik kan niet praten.

Deze romige comfort food veggie Alfredo lasagne is de hemel voor mij. En ik zal daar dieper op ingaan, dat beloof ik, maar ik kan niet verder zonder te praten over wat dit hele ding doet werken: de garpc-boter-parmezaanse smaak, 50 calorieën per portie saus. Met liefde gemaakt van bloemkool.

Je bent pke, yeahhhh, dat heb je me al verteld. Ja heb ik gedaan. En ik ben terug voor meer.

Deze saus beheerst mij. Ik maak het, pke, veel, en ik bedenk constant nieuwe combinaties die voornamelijk koolhydraten en kaas bevatten. En natuurlijk groenten, want deze saus is gemaakt van groenten! Dat vind ik zo leuk aan jou, stiekeme bloem. Een paar lezers gaven commentaar op de romige bloemkoolsaus die ze hadden gebruikt om lasagne te maken, en ik viel zowat van mijn stoel van geluk. Zoooo, ik heb je geniale idee gestolen en lasagne gemaakt. Deze heb ik aan jou te danken.

Gewoon voor een kleine wandeling door het geheugen, hier hebben we deze vegetarische saus opnieuw zien verschijnen:

Romige Bloemkool Garpc Rijst

Healthy Chicken Alfredo Pizza (met een echt lekkere volkoren korst)

Gezonde Fettuccine Alfredo

en nu deze lasagne.

Zoals ik al zei, koolhydraten en kaas.

De waarheid over deze lasagne is dat zelfs met de koolhydraten en kaas erin, het helemaal vol zit met verse groenten (pke, meer dan 5 kopjes verse tomaten, wortelen en spinazie) en het bevat slechts 240 calorieën per spce. Ik bedoel, hallo?! Dit is eigenlijk zelfgemaakte, beter smakende Lean Cuisine. Akkoord. Om eerlijk te zijn, ik doe soms pke Lean Cuisine, wat me eraan herinnert dat mijn favoriete diepvriesmaaltijden op me wachten in het vriesvak ergens in een supermarkt in een buitenwijk van Minnesota: Amy's Indian Palak Paneer (LOVE) en Kashi Mayan Harvest Bake (dubbele liefde). Dit zijn de willekeurige gedachten die negen dagen voor de naderende verhuizing over de oceaan in mijn hoofd opkomen.

Dat, en uitzoeken hoe ik Super Target voor de eerste keer ga trotseren. Het is een beetje een grap en een beetje serieus. Oef - grote veranderingen in het verschiet.

Voor een comfortfood-junkie is deze lasagne goddelijk.

Als je een persoon bent die dikke, supergelaagde lasagne maakt, alsjeblieft. Maak dit. En maak dit alsjeblieft in 's werelds grootste bakvorm, want ik propte vijf heerlijke lagen groenten, kaas, Alfredo (bloemkool)saus en noedels in deze pan en het was daar een beetje druk en toch wilde ik nog meer lagen. Je kunt er nooit teveel hebben. Nooit.

Maar echt, deze lasagne is geweldig, want in de eerste plaats smaakt hij ongelooflijk romig, rijk en behoorlijk pittig zonder al het schuldgevoel. Ook opmerkelijk is het feit dat het perfect aan elkaar plakt. Er is net genoeg saus om je tevreden te houden zonder het soepachtig te maken, wat belangrijk is omdat ik weet dat jullie je saus klaarmaken. Jij en ik allebei, mijn vrienden. Jij en ik allebei.

Dit is wat mijn gezicht de hele week ziet. Ik krijg er kippenvel van of zo, zo lief vind ik het.

Nog een laatste tip voor mijn sausliefhebbers die er zijn ->BEWAAR DE EXTRA SAUS. Je zult je hete stuk supergelaagde lasagne willen smoren in een beetje extra van die smeuïge garpc romige goedheid.

En dan zie je dit ook nog de hele week.

Dat voelt ongepast rommelig, maar ook noodzakelijk omdat je nu weet wat het is om die berg groenten, pasta en kaas te eten. Ook totaal niet gerelateerd, in mijn lasagne bpss ben ik niet wild gegaan met mijn fotobewerking en ben begonnen met het plaatsen van witte vignetten onder aan mijn foto's. Het kwam gewoon zo uit. Belofte.

Nog een ding! Het is belangrijk. Je hoeft geen vegetariër te zijn om van deze te houden - Bjork gaf hem twee duimen omhoog. Jip-skiddly-doo!

Veggie Alfredo Lasagne

Auteur: Snuifje Yum

15 minuten

45 minuten

1 uur

9 1 x

Beschrijving

Deze vegetarische Alfredo-lasagne heeft 230 calorieën voor elke jumbo cheesy spce! Totaal vegetarisch en gezond comfort food.

Ingrediënten

Voor de bloemkool Alfredo saus

5 grote teentjes knoflook, fijngehakt

1 eetlepels boter

5 kopjes bloemkoolroosjes

6 — 7 kopjes groentebouillon of water

1 theelepel zout (meer naar smaak)

½ theelepel peper (meer naar smaak)

½ kopje melk (meer naar smaak)

Parmezaanse kaas naar smaak

Voor de lasagne

10 lasagne noedels

4 kopjes bloemkool Alfredo saus

5 kopjes groenten (ik gebruikte gehakte verse groenten, geraspte wortelen, verse en ingeblikte tomaten)

3 kopjes gemengde geraspte kaas pke Mozzarella, Provolone, Parmezaanse kaas, etc.

zout en peper naar smaak

Instructies:

Voor de bloemkoolsaus: Bak de garpc met de boter in een grote koekenpan met antiaanbaklaag op laag vuur tot de garpc zacht en geurig is. Breng de bloemkool 7-10 minuten in het water of de bouillon of tot de bloemkool gaar is. Niet aftappen. Gebruik een schuimspaan om de bloemkoolstukjes over te brengen naar een blender of keukenmachine. Voeg 1 kop groentebouillon of kookpquid, gebakken garpc/boter, zout, peper en melk toe. Mix of pureer gedurende enkele minuten of tot het heel glad is.

Voor de lasagne: Verwarm de oven voor op 375 graden. Kook de lasagne-noedels een paar minuten tot ze net zacht beginnen te worden, maar nog steeds stijf en koel genoeg om te hanteren.

Smeer een lepel bloemkoolsaus op de bodem van een vierkante glazen ovenschaal van 30 cm met een scheutje opve-olie om plakken te voorkomen. Laagjes lasagne noedels, 1/2 kop saus, een vierde van de groenten, een flinke snuf zout, 1/2 kop kaas en 1/4 kop saus (ik doe saus in elke laag twee keer - een keer onder de groenten en een keer op bovenkant). Herhaal de lagen 4 keer, eindigend met noedels. Bedek de bovenste noedellaag met 1/2 kop saus en de resterende 1 kop kaas.

Dek af met ingevette folie en bak 25 minuten. De pquid kan langs de zijkanten van het gerecht bubbelen. Verwijder de folie en bak onafgedekt nog 10-20 minuten of tot de kaas goudbruin is. Koel een paar minuten voor het snijden en serveren.

Opmerkingen:

Ik gebruikte een combinatie van verse tomatenblokjes en tomatenblokjes uit blik. Als je tomaten gebruikt, zorg er dan voor dat de overtollige inktvis eruit is voordat je ze aan de lasagne toevoegt, anders wordt het te waterig. Ik ontdekte ook dat het sprenkelen van zout over elk van de vegetarische lagen hielp om meer smaak te geven, vooral als restjes.

Diner

Itapan