Macroul sărat este un preparat de pește delicios și ușor de preparat. Puteți găti macrou sărat acasă cel puțin în fiecare săptămână. Are un gust delicat și se potrivește bine cu piure de cartofi.

Pentru a săra macroul, trebuie să luați 1,5 linguri pentru 1,5 litri de apă. linguri de zahăr și 6 linguri. linguri de sare (cu un mic tobogan) pentru pestele usor sarat. Pentru a face macroul mai sărat, adăugați 7 linguri de sare în același volum de apă.

Condimentele pot fi adăugate după dorință. Datorită lor, peștele capătă un gust și o aromă plăcută picant. Dacă preferați gustul pur al peștelui, pur și simplu eliminați-le din rețetă. Macroul se sare timp de 48 de ore la frigider. Îl puteți păstra pur și simplu într-un borcan, stropiți cu ceapă și stropiți cu ulei vegetal.

Mai devreme am prezentat deja rețeta de macrou murat, aceeași rețetă nu conține oțet. Încercați rețeta noastră de pește. Va fi delicios!

macrou copt, foarte neobișnuit și rapid la gătit macrou în coajă de ceapă și macrou cu cartofi la cuptor.

• Porții 6
• Greutate/Volum 850 g
• Preparare 5 min
• Timp de gătire 48: 0 h
• Timp total 48:05 h

Ingrediente:

• Macrou proaspăt congelat - 3 buc (800 - 900 g)
• Sare de masă - 6 - 7 linguri. linguri cu o lamă mică (110 - 130 g)
• zahăr - 1,5 linguri. linguri
• Apa - 1,5 litri
• Frunza de dafin - 2 buc (optional)
• Ienibahar - 4 mazăre (opțional)
• coriandru - 1 lingurita (optional)

Preparare:

Gătirea saramură de macrou

Pasul 1.

Pentru a săra macroul, trebuie să pregătiți saramura. Pentru 1,5 litri de apa adaugam 6 linguri de sare cu o lamela mica (110 g) pentru macrou usor sarat sau 7 linguri (125 - 130 g) daca vrem sa gatim peste mai sarat. Luăm zahăr 1,5 linguri. linguri.
Aduceți saramura la fierbere, adăugați condimente și fierbeți câteva minute. Se lasa la racit. Datorită condimentelor, peștele capătă un postgust ușor picant. Dacă doriți, puteți săra macroul fără condimente.

Măcelam macroul

Pasul 2.

Dezghețați macroul, îndepărtați interiorul și branhiile. Spălăm bine peștele.

Macrou sărat în saramură

Pasul 3.

Cand saramura s-a racit se umple cu macrou si se lasa la frigider 2 zile la sare.

Lăsați macroul în saramură

Pasul 4.

Pentru a preveni plutirea macroului, este mai bine să-l apăsați deasupra cu o farfurie plată.

Se servește macrou sărat

Pasul 5.

Tăiați macroul sărat în bucăți și presărați ceapa tocată. Dacă doriți, îl puteți stropi cu oțet și stropiți cu ulei vegetal. Se dovedește foarte gustos!