A cavala salgada é um prato de peixe delicioso e fácil de preparar. Você pode cozinhar cavala salgada em casa pelo menos uma vez por semana. Tem um sabor delicado e vai bem com puré de batata.

Para salgar a cavala, você precisa de 1,5 colher de sopa para 1,5 litros de água. colheres de sopa de açúcar e 6 colheres de sopa. colheres de sopa de sal (com uma pequena lâmina) para peixes levemente salgados. Para deixar a cavala mais salgada, acrescente 7 colheres de sopa de sal ao mesmo volume de água.

Especiarias podem ser adicionadas conforme desejado. Graças a eles, o peixe adquire um agradável sabor e aroma picante. Se preferir o sabor puro do peixe, basta eliminá-lo da receita. A cavala é salgada por 48 horas na geladeira. Você pode armazená-lo simplesmente em uma jarra, polvilhe com cebola e polvilhe com óleo vegetal.

Anteriormente, já apresentamos a receita da cavala em conserva, esta mesma receita não contém vinagre. Experimente nossa receita de peixe. Vai ficar uma delícia!

cavala assada, muito invulgar e rápida a cozinhar cavala em cascas de cebola e cavala com batata no forno.

• 6 porções
• Peso / Volume 850 g
• Preparação 5 min
• Tempo de cozimento 48: 0 h
• Tempo total 48:05 h

Ingredientes:

• Cavala fresca congelada - 3 pcs (800 - 900 g)
• Sal de mesa - 6 - 7 colheres de sopa. colheres com uma pequena lâmina (110-130 g)
• Açúcar - 1,5 colher de sopa. colheres
• Água - 1,5 litros
• Folha de louro - 2 pcs (opcional)
• Pimenta da Jamaica - 4 ervilhas (opcional)
• Coentro - 1 colher de chá (opcional)

Preparação:

Cozinhar salmoura de cavala

Passo 1.

Para salgar a cavala, é necessário preparar a salmoura. Para 1,5 litros de água, adicione 6 colheres de sopa de sal com uma pequena lâmina (110 g) para cavala levemente salgada ou 7 colheres de sopa (125 - 130 g) se quisermos cozinhar peixes mais salgados. Tomamos açúcar 1,5 colher de sopa. colheres.
Leve a salmoura para ferver, acrescente os temperos e deixe ferver por alguns minutos. Deixe esfriar. Graças às especiarias, o peixe adquire um travo ligeiramente picante. Se desejar, você pode salgar a cavala sem temperos.

Nós abatemos a cavala

Passo 2.

Descongele a cavala, retire o interior e as guelras. Lavamos bem os peixes.

Cavala em salmoura

Etapa 3.

Quando a salmoura esfriar, coloque cavala e deixe salgar na geladeira por 2 dias.

Deixe a cavala na salmoura

Passo 4.

Para evitar que a cavala flutue, é melhor pressioná-la para baixo com uma placa plana.

Servindo cavala salgada

Etapa 5.

Corte a cavala salgada em pedaços e polvilhe com as cebolas picadas. Se desejar, você pode polvilhar com vinagre e polvilhar com óleo vegetal. Acontece muito gostoso!