Kako kiseliti skušu u salamuri

Slana skuša je ukusno i jednostavno za pripremu riblje jelo. Posoljene skuše možete kuhati kod kuće barem svaki tjedan. Nježnog je okusa i dobro se slaže s pire krumpirom.

Za soljenje skuše trebate uzeti 1,5 žlice za 1,5 litara vode. žlice šećera i 6 žlica. žlice soli (s malim toboganom) za lagano slanu ribu. Kako bi skuša bila slanija, u istu količinu vode dodajte 7 žlica soli.

Začini se mogu dodati po želji. Zahvaljujući njima, riba dobiva ugodan pikantan okus i miris. Ako više volite čisti okus ribe, jednostavno je izbacite iz recepta. Skuša se soli 48 sati u hladnjaku. Možete ga spremiti jednostavno u staklenku, posuti lukom i poprskati biljnim uljem.

Ranije smo već izložili recept za kiselu skušu, isti recept ne sadrži ocat. Isprobajte naš riblji recept. Bit će ukusno!

pečena skuša, vrlo neobična i brza u kuhanju skuša u ljusci luka i skuša s krumpirom u pećnici.

Porcije 6
Težina / Volumen 850 g
Priprema 5 min
Vrijeme kuhanja 48:0 h
Ukupno vrijeme 48:05 h

Sastojci:

Svježe smrznuta skuša - 3 kom (800 - 900 g)
Stolna sol - 6 - 7 žlica. žlice s malim toboganom (110 - 130 g)
Šećer - 1,5 žlice. žlice
Voda - 1,5 litara
Lovorov list - 2 kom (po želji)
Piment - 4 graška (po želji)
korijander - 1 žličica (po želji)

Priprema:

Kuhanje salamure od skuše

Korak 1.

Za soljenje skuše morate pripremiti salamuru. Na 1,5 litara vode dodajte 6 žlica soli s malim toboganom (110 g) za lagano slanu skušu ili 7 žlica (125 - 130 g) ako želimo kuhati slaniju ribu. Uzimamo šećer 1,5 žlice. žlice.
Zakuhajte salamuru, dodajte začine i kuhajte par minuta. Ostaviti da se ohladi. Zahvaljujući začinima, riba dobiva lagani pikantan okus. Po želji skušu možete posoliti bez začina.