Ang salted mackerel ay isang masarap at madaling ihanda na ulam ng isda. Maaari kang magluto ng inasnan na mackerel sa bahay nang hindi bababa sa bawat linggo. Ito ay may masarap na lasa at sumama sa mashed patatas.

Para sa asin mackerel, kailangan mong kumuha ng 1.5 tbsp para sa 1.5 litro ng tubig. tablespoons ng asukal at 6 tbsp. kutsarang asin (na may maliit na slide) para sa bahagyang inasnan na isda. Upang gawing mas maalat ang mackerel, magdagdag ng 7 kutsarang asin sa parehong dami ng tubig.

Maaaring magdagdag ng mga pampalasa ayon sa ninanais. Salamat sa kanila, nakakakuha ang isda ng kaaya-ayang maanghang na lasa at aroma. Kung mas gusto mo ang dalisay na lasa ng isda, alisin lamang ang mga ito mula sa recipe. Ang mackerel ay inasnan sa loob ng 48 oras sa refrigerator. Maaari mo itong iimbak nang simple sa isang garapon, iwiwisik ang mga sibuyas at iwiwisik ang langis ng gulay.

Mas maaga ay inilatag na namin ang recipe para sa adobo na mackerel, ang parehong recipe na ito ay hindi naglalaman ng suka. Subukan ang aming recipe ng isda. Ito ay magiging masarap!

inihurnong alumahan, napaka kakaiba at mabilis sa pagluluto ng alumahan sa balat ng sibuyas at alumahan na may patatas sa oven.

• Servings 6
• Timbang / Dami 850 g
• Paghahanda 5 min
• Oras ng pagluluto 48: 0 h
• Kabuuang oras 48:05 h

Mga sangkap:

• Sariwang frozen mackerel - 3 piraso (800 - 900 g)
• Table salt - 6 - 7 tbsp. mga kutsarang may maliit na slide (110 - 130 g)
• Asukal - 1.5 tbsp. mga kutsara
• Tubig - 1.5 litro
• Bay leaf - 2 pcs (opsyonal)
• Allspice - 4 na mga gisantes (opsyonal)
• Coriander - 1 tsp (opsyonal)

Paghahanda:

Pagluluto ng mackerel brine

Hakbang 1.

Upang asin ang mackerel, kailangan mong ihanda ang brine. Para sa 1.5 litro ng tubig, magdagdag ng 6 na kutsarang asin na may maliit na slide (110 g) para sa bahagyang inasnan na mackerel o 7 kutsara (125 - 130 g) kung gusto nating magluto ng mas maalat na isda. Kumuha kami ng asukal 1.5 tbsp. mga kutsara.
Dalhin ang brine sa isang pigsa, magdagdag ng mga pampalasa at pakuluan ng ilang minuto. Iwanan upang lumamig. Salamat sa mga pampalasa, nakakakuha ang isda ng magaan na maanghang na aftertaste. Kung ninanais, maaari mong asin ang mackerel nang walang pampalasa.

Kinatay namin ang mackerel

Hakbang 2.

I-defrost ang mackerel, alisin ang mga loob at hasang. Hinugasan namin ng mabuti ang isda.

Salt mackerel sa brine

Hakbang 3.

Kapag ang brine ay lumamig, punan ito ng mackerel at iwanan sa asin sa refrigerator sa loob ng 2 araw.

Iwanan ang mackerel sa brine

Hakbang 4.

Upang maiwasan ang paglutang ng mackerel, mas mahusay na pindutin ito pababa sa itaas na may flat plate.

Naghahain ng inasnan na mackerel

Hakbang 5.

Gupitin ang inasnan na mackerel at budburan ng tinadtad na sibuyas. Kung ninanais, maaari mong iwisik ito ng suka at budburan ng langis ng gulay. Napakasarap pala!