วิธีการดองปลาแมคเคอเรลในน้ำเกลือ

ปลาทูเค็มเป็นจานปลาที่อร่อยและง่ายต่อการเตรียม คุณสามารถปรุงปลาทูเค็มที่บ้านอย่างน้อยทุกสัปดาห์ มีรสชาติที่ละเอียดอ่อนและเข้ากันได้ดีกับมันฝรั่งบด

หากต้องการเกลือปลาแมคเคอเรล คุณต้องใช้ 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. ต่อน้ำ 1.5 ลิตร ช้อนโต๊ะน้ำตาลและ 6 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือหนึ่งช้อนโต๊ะ (พร้อมสไลด์เล็ก ๆ ) สำหรับปลาเค็มเล็กน้อย เพื่อให้ปลาแมคเคอเรลเค็มมากขึ้น ให้เติมเกลือ 7 ช้อนโต๊ะลงในน้ำปริมาณเท่ากัน

สามารถเพิ่มเครื่องเทศได้ตามต้องการ ต้องขอบคุณพวกเขาที่ทำให้ปลาได้รสชาติและกลิ่นหอมที่เผ็ดร้อน ถ้าคุณชอบรสชาติของปลาที่บริสุทธิ์ ให้กำจัดมันออกจากสูตร ปลาแมคเคอเรลเค็มเป็นเวลา 48 ชั่วโมงในตู้เย็น คุณสามารถเก็บไว้ในขวดโหล โรยด้วยหัวหอม และโรยด้วยน้ำมันพืช

ก่อนหน้านี้เราได้วางสูตรปลาแมคเคอเรลดองไว้แล้ว สูตรเดียวกันนี้ไม่มีน้ำส้มสายชู ลองสูตรปลาของเรา มันจะอร่อย!

ปลาแมคเคอเรลอบที่แปลกใหม่และรวดเร็วในการปรุงอาหารปลาแมคเคอเรลในหัวหอมและปลาแมคเคอเรลกับมันฝรั่งในเตาอบ

เสิร์ฟ 6
น้ำหนัก / ปริมาตร 850 ก.
เตรียม 5 นาที
เวลาทำอาหาร 48: 0 h
เวลาทั้งหมด 48:05 น

วัตถุดิบ:

ปลาแมคเคอเรลสดแช่แข็ง - 3 ชิ้น (800 - 900 กรัม)
เกลือแกง - 6 - 7 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนสไลด์เล็ก (110 - 130 ก.)
น้ำตาล - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
น้ำ - 1.5 ลิตร
ใบกระวาน - 2 ชิ้น (ไม่จำเป็น)
ออลสไปซ์ - 4 ถั่ว (ไม่จำเป็น)
ผักชี - 1 ช้อนชา (ไม่จำเป็น)

การตระเตรียม:

การทำน้ำเกลือปลาแมคเคอเรล

ขั้นตอนที่ 1.

หากต้องการเกลือปลาแมคเคอเรล คุณต้องเตรียมน้ำเกลือ สำหรับน้ำ 1.5 ลิตร ให้เติมเกลือ 6 ช้อนโต๊ะ กับสไลด์เล็กๆ (110 กรัม) สำหรับปลาแมคเคอเรลเค็มเล็กน้อย หรือ 7 ช้อนโต๊ะ (125 - 130 กรัม) หากต้องการปรุงปลาเค็ม เราใช้น้ำตาล 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
นำน้ำเกลือไปต้ม เพิ่มเครื่องเทศและต้มสักสองสามนาที ทิ้งไว้ให้เย็น ต้องขอบคุณเครื่องเทศที่ทำให้ปลาได้รับรสเผ็ดเล็กน้อย หากต้องการคุณสามารถเกลือปลาทูโดยไม่ต้องเครื่องเทศ