Suolattu makrilli on herkullinen ja helposti valmistava kalaruoka. Voit keittää suolattua makrillia kotona vähintään viikoittain. Se on herkkä maku ja sopii hyvin perunamuusiin.

Makrillin suolaamiseksi sinun on otettava 1,5 rkl 1,5 litraa vettä kohti. ruokalusikallista sokeria ja 6 rkl. ruokalusikallista suolaa (pienellä liukumäellä) kevyesti suolatulle kalalle. Jotta makrilli olisi suolaisempi, lisää 7 ​​ruokalusikallista suolaa samaan vesimäärään.

Mausteita voi lisätä halutessaan. Niiden ansiosta kala saa miellyttävän mausteisen maun ja aromin. Jos pidät kalan puhtaasta mausta, poista se reseptistä. Makrilli suolataan 48 tuntia jääkaapissa. Voit säilyttää sen yksinkertaisesti purkissa, ripottele päälle sipulia ja ripottele päälle kasviöljyä.

Olemme jo aiemmin laatineet marinoidun makrillin reseptin, tämä sama resepti ei sisällä etikkaa. Kokeile kalareseptiämme. Siitä tulee herkullista!

paistettu makrilli, erittäin epätavallinen ja nopea kypsennys makrilli sipulin kuorissa ja makrilli perunoiden kanssa uunissa.

• Annokset 6
• Paino/tilavuus 850 g
• Valmistus 5 min
• Kypsennysaika 48:0 h
• Kokonaisaika 48:05 h

Ainekset:

• Tuore pakastettu makrilli - 3 kpl (800 - 900 g)
• Pöytäsuola - 6-7 rkl. lusikat pienellä liukumäellä (110 - 130 g)
• Sokeri - 1,5 rkl. lusikat
• Vesi - 1,5 litraa
• Laakerinlehti - 2 kpl (valinnainen)
• Maustepippuri - 4 hernettä (valinnainen)
• Korianteri - 1 tl (valinnainen)

Valmistautuminen:

Makrillin suolaveden keittäminen

Vaihe 1.

Makrillin suolaamiseksi sinun on valmistettava suolavesi. Lisää 1,5 litraan vettä 6 ruokalusikallista suolaa pienellä liukumäellä (110 g) kevyesti suolattua makrillia varten tai 7 ruokalusikallista (125 - 130 g), jos haluamme valmistaa suolaisempaa kalaa. Otamme sokeria 1,5 rkl. lusikat.
Kuumenna suolavesi kiehuvaksi, lisää mausteet ja keitä pari minuuttia. Anna jäähtyä. Mausteiden ansiosta kala saa kevyen mausteisen jälkimaun. Halutessasi voit suolaa makrilli ilman mausteita.

Teurastamme makrillin

Vaihe 2

Sulata makrilli, poista sisäosat ja kidukset. Pesemme kalat hyvin.

Suola makrilli suolavedessä

Vaihe 3.

Kun suolavesi on jäähtynyt, täytä se makrillilla ja anna suolautua jääkaapissa 2 päivää.

Jätä makrilli suolaveteen

Vaihe 4.

Jotta makrilli ei kelluisi, on parempi painaa se päälle tasaisella lautasella.

Tarjoile suolattua makrillia

Vaihe 5.

Leikkaa suolattu makrilli paloiksi ja ripottele päälle hienonnettua sipulia. Halutessasi voit ripotella sitä etikalla ja ripotella kasviöljyllä. Siitä tulee erittäin maukasta!