איך לכבוש מקרל במלח

מקרל מלוח הוא מנת דג טעימה וקלה להכנה. אתה יכול לבשל מקרל מלוח בבית לפחות כל שבוע. יש לו טעם עדין והוא הולך טוב עם פירה.

כדי להמליח מקרל, אתה צריך לקחת 1.5 כפות עבור 1.5 ליטר מים. כפות סוכר ו-6 כפות. כפות מלח (עם שקף קטן) לדגים מומלחים קלות. כדי להפוך את המקרל למלוח יותר, הוסיפו 7 כפות מלח לאותה נפח מים.

ניתן להוסיף תבלינים לפי הצורך. הודות להם, הדג מקבל טעם וארומה מתובלים נעימים. אם אתם מעדיפים את הטעם הטהור של דגים, פשוט הסר אותם מהמתכון. מקרל מומלח 48 שעות במקרר. אתה יכול לאחסן אותו פשוט בצנצנת, לפזר בצל ולפזר שמן צמחי.

מוקדם יותר כבר פרשנו את המתכון למקרל כבוש, אותו מתכון אינו מכיל חומץ. נסה את מתכון הדגים שלנו. זה יהיה טעים!

מקרל אפוי, מאוד יוצא דופן ומהיר בבישול מקרל בקליפת בצל ומקרל עם תפוחי אדמה בתנור.

מנות 6
משקל/נפח 850 גרם
הכנה 5 דקות
זמן בישול 48: 0 שעות
זמן כולל 48:05 שעות

רכיבים:

מקרל טרי קפוא - 3 יח' (800 - 900 גרם)
מלח שולחן - 6 - 7 כפות. כפיות עם שקף קטן (110 - 130 גרם)
סוכר - 1.5 כפות. כפיות
מים - 1.5 ליטר
עלה דפנה - 2 יח' (לא חובה)
פלפל אנגלי - 4 אפונה (לא חובה)
כוסברה - 1 כפית (לא חובה)

הכנה:

תמיסת מקרל לבישול

שלב 1.

כדי להמליח את המקרל, אתה צריך להכין את המלח. ל-1.5 ליטר מים מוסיפים 6 כפות מלח עם שקף קטן (110 גרם) למקרל מומלח קלות או 7 כפות (125 - 130 גרם) אם נרצה לבשל דגים מלוחים יותר. אנחנו לוקחים סוכר 1.5 כפות. כפיות.
מביאים את התמלחת לרתיחה, מוסיפים תבלינים ומרתיחים כמה דקות. משאירים להתקרר. הודות לתבלינים, הדג מקבל טעם לוואי פיקנטי קל. אם רוצים, אפשר להמליח את המקרל ללא תבלינים.