Sālīta skumbrija ir garšīgs un viegli pagatavojams zivju ēdiens. Sālītu makreli mājās var pagatavot vismaz katru nedēļu. Tai ir maiga garša un labi sader ar kartupeļu biezeni.

Lai sālītu makreli, uz 1,5 litriem ūdens jāņem 1,5 ēdamkarotes. ēdamkarotes cukura un 6 ēd.k. ēdamkarotes sāls (ar nelielu slaidu) mazsālītām zivīm. Lai makrele būtu sāļāka, pievienojiet 7 ēdamkarotes sāls tādam pašam ūdens tilpumam.

Garšvielas var pievienot pēc vēlēšanās. Pateicoties tiem, zivs iegūst patīkamu pikantu garšu un aromātu. Ja vēlaties tīru zivju garšu, vienkārši izslēdziet tās no receptes. Makreles sālītas 48 stundas ledusskapī. Var glabāt vienkārši burciņā, pārkaisīt ar sīpoliem un apliet ar augu eļļu.

Iepriekš mēs jau esam izklāstījuši marinētas skumbrijas recepti, šī pati recepte nesatur etiķi. Izmēģiniet mūsu zivju recepti. Būs garšīgi!

cepta skumbrija, ļoti neparasta un ātri pagatavojama skumbrija sīpolu mizās un makrele ar kartupeļiem cepeškrāsnī.

• Porcijas 6
• Svars / Tilpums 850 g
• Pagatavošana 5 min
• Gatavošanas laiks 48:0 h
• Kopējais laiks 48:05 h

Sastāvdaļas:

• Svaigi saldēta skumbrija - 3 gab (800 - 900 g)
• Galda sāls - 6 - 7 ēdamk. karotes ar nelielu priekšmetstikliņu (110 - 130 g)
• Cukurs - 1,5 ēd.k. karotes
• Ūdens - 1,5 litri
• Lauru lapa - 2 gab (pēc izvēles)
• smaržīgie pipari - 4 zirņi (pēc izvēles)
• Koriandrs - 1 tējkarote (pēc izvēles)

Sagatavošana:

Makreļu sālījumā vārīšana

1. darbība.

Lai sālītu makreli, jums jāsagatavo sālījums. Uz 1,5 litriem ūdens pievienojam 6 ēdamkarotes sāls ar nelielu slaidu (110 g) mazsālītai makrelei vai 7 ēdamkarotes (125 - 130 g), ja vēlamies pagatavot sāļākas zivis. Mēs ņemam cukuru 1,5 ēd.k. karotes.
Sālījumu uzvāra, pievieno garšvielas un vāra pāris minūtes. Atstāj atdzist. Pateicoties garšvielām, zivs iegūst vieglu pikantu pēcgaršu. Ja vēlaties, skumbriju varat sālīt bez garšvielām.

Nokaujam skumbriju

2. darbība.

Atkausē skumbriju, noņem iekšpusi un žaunas. Zivis labi nomazgājam.

Sāls makrele sālījumā

3. darbība.

Kad sālījums ir atdzisis, piepildiet to ar makreli un atstājiet ledusskapī sālīt uz 2 dienām.

Atstājiet makreli sālījumā

4. darbība.

Lai skumbrija nepeldētu, to labāk nospiest uz leju ar plakanu plāksni.

Sālītas makreles pasniegšana

5. darbība.

Sālīto makreli sagriež gabaliņos un pārkaisa ar sasmalcinātiem sīpoliem. Ja vēlaties, varat to apkaisīt ar etiķi un apkaisīt ar augu eļļu. Izrādās ļoti garšīgi!