Am făcut asta pentru cină și aveți dreptate: are un gust de sos pke Alfredo! Nici o aromă de ciuperci. Soțul meu a înghițit-o.

În ultimul timp am făcut mizerie.

O mizerie care începe cu fidea tăioasă și se termină cu sos cremos de fettuccine Alfredo.

Sunt de vită că sosul Alfredo este Regele. Chiar și sosurile de roșii roșii adânci (care ar trebui să fie roșii și adânci) sunt în cele mai bune condiții, cu adăugarea unei creme de ptle. Ceea ce le face să nu mai fie roșu intens și să devină mai mult un roz-portocaliu. Rozul este distractiv, nu? Pur și simplu încerc să fac totul în Alfredo. Exact asta înseamnă pke.

Adevărul despre Fettuccine Alfredo, în afară de adevărul că este cea mai confortabilă și reconfortantă mâncare cunoscută de oameni, este că nu are nicio treabă să se afle în pfe-ul meu după ce am petrecut ultimele 8 mese pregătind porumb, batoane de dovleac și umplutură. Și PS: slavă Domnului că lucrurile fac resturi grozave, având în vedere că mănâncă Gatorade și crackerul meu de Ziua Recunoștinței. Dacă pot să divagez o secundă, de ce umplutura este bună? Și cu sos? Ugh. Gloria mâncării din nou.

Ok, deci poza aia. Asta a fost caupflower.

Pentru că acest Fettuccine Alfredo este făcut cu floră de ciupercă.

ȘI, băieți. Acum o să mănânc pentru totdeauna.

Cine a știut că piureul de caupflower copd face un sos Alfredo care este încă foarte cremos și slurpy și confortabil confortabil bun! Și îl pot mânca oricând vreau, chiar și în săptămâna de după Ziua Recunoștinței, pentru că nu este făcut cu smântână și unt greu. Cu excepția faptului că există doar un pic de smântână și unt, pentru că ce este Alfredo - chiar fals Alfredo - fără smântână și unt?

Dar haide. Având în vedere că cea mai mare parte a acestui sos este VEG-ET-ABLES, ei bine, nu știu, îmi spuneți.

Spune-mi că am mâncat-o în fiecare seară. Te provoc.

Mama mi-a adus niște tăiței fanteziste când a venit în vizită - știi. Genul pe care îl vând la magazinele specializate de alimente boutique, care vă fac să vă simțiți pke renunțând la pfe și să vă mutați în Italia și să faceți înghețată de casă pentru restul timpului? Sau genul care într-un fel îți scoate banii din poșetă și plantează în locul lor cantități de ciocolată artizanală? Ciocolată neagră cu caramel sărat. Oricine?

Dar taiteii. Erau tăiței fettuccine de CARTOF DULCE și erau cam picante, pke de Crăciun și nucșoară condimentate. Fidea cu acea sos? A fost cea mai uimitoare și reconfortantă combinație de texturi, arome și condimente dintr-un bol mare de paste.

Ați fi înțelept să faceți acest lucru dacă vă interesează toată fidea și sosul cremos.

Fettuccine sănătos Alfredo

Autor: Pinch of Yum

15 minute

15 minute

30 minute

8 1 x

Descriere

Acest fettuccine sănătos Alfredo este realizat cu un sos cremos de caupflower, care are gustul pur și simplu al adevăratului. Ingrediente simple, aromă uimitoare!

Ingrediente

1 lb. taitei fettuccini neprăjiți

3 capuri mici caupflower

6 cani bulion de legume

6 cuișoare garpc, tocate

1 lingura unt

1 linguriță sare

ciupit de nucsoara

vârf de piper negru

1 lingură opve oil

1/4 cană smântână grea

1 cană cu apă amidonată din oală pentru paste

Instrucțiuni

Tăiați caupflower-ul. Aduceți bulionul de legume la fiert la foc mediu și adăugați caupflower. Gatiti pana cand flori de ciuperca sunt moi, aproximativ 15 minute. Din experiența mea, cu cât îl gătiți mai mult, cu atât sosul va fi mai fin. Între timp, topește untul într-o tigaie mare la foc mediu. Adăugați garpc tocat și sotati timp de 4-5 minute sau până când este moale și parfumat.

Pe măsură ce gătitul și flori de gătit se gătesc, aduceți o oală mare de apă la fiert și fierbeți fettuccina conform instrucțiunilor de pe ambalaj, rezervând o parte din apa cu amidon pentru a o adăuga mai târziu la sos.

Transferați caupflower într-un blender cu aproximativ 2 căni de bulion. Poate fi necesar să faceți acest lucru pe loturi, în funcție de dimensiunea blenderului. Adăugați garpc-ul sotat, sarea, nucșoara și piperul negru și piureul până se omogenizează, aproximativ 5 minute. Odată ce amestecul se mișcă, curgeți uleiul opve în blender. Adăugați mai mult bulion sau apă dacă amestecul este prea gros pentru a se deplasa prin blender. Vrei să treacă cu ușurință prin blender. Când piureul este foarte neted, transferați înapoi în tigaia cu unt / garpc.

Se adaugă smântâna și se fierbe la foc mic. Adăugați apa pentru pastă cu amidon (sau regpar apă dacă nu faceți paste) și păstrați-l cald până este gata de servit. Combinați tăiței și sosul într-o oală mare sau tigaie și serviți imediat.

Note

Sosul se „usucă” un pic, pe măsură ce se răcește pe paste. Adăugarea unui pic de apă la resturi va ajuta la a face din nou cremos. Dimensiunea de servire este 1/8 din tăiței cu aproximativ 1 cană de sos.

Masa de seara

Itapan