Es to pagatavoju vakariņās, un jums ir taisnība: tas garšo pēc iespējas pke alfredo mērcē! Caupflower garšas vispār nav. Mans vīrs to norija.
Pēdējā laikā esmu uztaisījis putru.
Bardaks, kas sākas ar šļakatām niecīgām nūdelēm un beidzas ar krēmīgu fettuccine alfredo mērci.
Es esmu no tā, ka Alfredo mērce ir karalis. Pat tumši sarkanas tomātu mērces (kurām vajadzētu būt dziļām un sarkanām) ir vislabākajā veidā, pievienojot glāzītes krēmu. Kas padara tos vairs nav dziļi sarkanā krāsā un vairāk rozā-oranžā krāsā. Rozā ir jautri, vai ne? Vienkārši cenšos visu padarīt par Alfredo. Tas ir tikai tas, kas tas ir.
Patiesība par Fettuccine Alfredo, bez patiesības, ka tas ir mājīgākais un mierinošākais cilvēkiem zināmais ēdiens, ir tāda, ka manā pfeē nav nekādas nozīmes pēc tam, kad esmu pavadījis pēdējās 8 ēdienreizes, sēžot uz kukurūzas, ķirbju batoniņiem un pildījumiem.. Un PS: paldies dievam, ka sīkumi padara lieliskus pārpalikumus, ņemot vērā manu Gatorade un krekinga slimnieku Pateicības dienu. Ja es drīkstu uz brīdi atkāpties, kāpēc pildījums ir slikts? Un ar mērci? Ugh. Slava atkal ēst.
Labi, tā bilde. Tā bija puķupuķe.
Tā kā šis Fettuccine Alfredo ir izgatavots no puķupuķes.
UN, jūs, puiši. Tagad es to ēdīšu uz visiem laikiem.
Kas zināja, ka puķu puķu biezenis copd padara Alfredo mērci, kas joprojām ir patiešām krēmīga un putraina un mājīga, ērta! Un es to varu ēst, kad vien vēlos, pat nedēļu pēc Pateicības dienas, jo tas nav gatavots ar biezu krējumu un sviestu. Izņemot to, ka tur ir tikai nedaudz krējuma un sviesta, jo kas ir Alfredo - pat viltus Alfredo - bez krējuma un sviesta?
Bet nāc. Ņemot vērā, ka lielākā daļa šīs mērces ir VEG-ET-ABLES, labi, es nezinu, sakiet man.
Pastāsti man, ka es katru vakaru to ēdu. ES tevi izaicinu.
Mana mamma, atnākot ciemos, man atnesa dažas izsmalcinātas nūdeles. Tādi, kādus viņi pārdod īpašos modes preču veikalos, kas liek justies, ka pke pamet pfe un pārceļas uz Itāliju un pārējo laiku gatavo mājās gatavotu saldējumu? Vai tāda veida, kas kaut kādā veidā izsūc jūsu naudu no maka un savā vietā stāda masveidā amatnieku šokolādes tāfelītes? Sālīta īrisa tumšā šokolāde. Kāds?
Bet nūdeles. Tie bija saldie kartupeļi, fettuccine nūdeles, un tie bija pikanti, Ziemassvētku un muskatrieksta pikanti. Tās nūdeles ar šo mērci? Tā bija pārsteidzošākā, mierinošākā tekstūru, garšu un garšvielu kombinācija vienā lielā makaronu bļodā.
Jūs esat prātīgs, lai tas notiktu, ja jums patīk viss nūdeles un krēmveida mērce.
Veselīgs Fettuccine Alfredo
Autors: Pinch of Yum
15 min
15 min
30 minūtes
8 1 x
Apraksts
Šis veselīgais fettuccine alfredo ir izgatavots ar krēmīgu kauspuķu mērci, kas garšo tikai patiesi. Vienkāršas sastāvdaļas, pārsteidzoša garša!
Sastāvdaļas
1 mārciņa nevārītas fettuccine nūdeles
3 mazas galvas puķes
6 tases dārzeņu buljona
6 krustnagliņas garpc, maltas
1 ēdamkarote sviesta
1 tējkarote sāls
šķipsniņa muskatrieksta
šķipsniņu melno piparu
1 ēdamkarote opve eļļas
1/4 tase bieza krējuma
1 glāze cieti saturoša ūdens no makaronu katla
Instrukcijas
Sasmalciniet puķupuķi. Dārzeņu buljonu uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai uz vidējas lielas uguns un pievieno puķupuķi. Pagatavojiet, līdz puķe ir mīksta, apmēram 15 minūtes. Pēc manas pieredzes, jo ilgāk to vārīsit, jo vienmērīgāka būs mērce. Tikmēr lielā pannā izkausē sviestu uz vidējas uguns. Pievienojiet malto garpc un sautējiet 4-5 minūtes vai līdz tas ir mīksts un smaržīgs.
Kamēr garpc un caupflower gatavojas, uzvāra lielu ūdens katlu un vāra fettuccine saskaņā ar norādījumiem uz iepakojuma, atstājot daļu cietes saturošā ūdens, lai vēlāk pievienotu mērcei.
Pārnes caupflower maisītājā ar apmēram 2 glāzēm buljona. Iespējams, tas būs jādara partijās atkarībā no blendera izmēra. Pievienojiet sautēto garpc, sāli, muskatriekstu un melnos piparus un biezeni, līdz tas ir ļoti gluds, apmēram 5 minūtes. Kad maisījums sāk kustēties, ielejiet eļļu blenderī. Pievienojiet vairāk buljona vai ūdens, ja maisījums ir pārāk biezs, lai pārvietotos caur blenderi. Jūs vēlaties, lai tas viegli pagrieztos caur blenderi. Kad biezenis ir ļoti gluds, pārlejiet to atpakaļ uz sviesta/garpc pannu.
Pievieno krējumu un vāra uz lēnas uguns. Pievienojiet cieti saturošu makaronu ūdeni (vai ūdeni, ja negatavojat makaronus) un turiet siltu, līdz esat gatavs pasniegšanai. Apvienojiet nūdeles un mērci lielā katlā vai pannā un nekavējoties pasniedziet.
Piezīmes
Mērce, atdziestot uz makaroniem, “izžūs” glāzīti. Pārtikas ūdens pievienošana atlikumiem palīdzēs to atkal padarīt krēmīgu. Pasniegšanas lielums ir 1/8 nūdeles ar apmēram 1 glāzi mērces.
Vakariņas
Itapans