Направих това за вечеря и вие сте прав: той има вкусен възстановим сос pke alfredo! Без аромат на капуста. Съпругът ми го изяде.

Напоследък правя каша.

Каша, която започва с размазани унизителни юфка и завършва с кремообразен сос фетучини алфредо.

Аз съм убеден, че сосът Алфредо е крал. Дори дълбоко червените доматени сосове (за които се предполага, че са дълбоки и червени) са в най -добрия си вид с добавяне на крем за птици. Което ги прави вече не наситено червени и повече розово-оранжеви. Розовото е забавно, нали? Просто се опитвам да превърна всичко в Алфредо. Точно това е pke.

Истината за Fettuccine Alfredo, освен истината, че това е най -уютната и най -успокояващата храна, позната на хората, е, че няма никакво значение да е в моето кафе, след като прекарах последните 8 хранения, пълни с царевица, тиквени барове и плънка. И PS: слава богу, че тези неща правят страхотни остатъци, като се има предвид моята Gatorade и крекер, болните от Деня на благодарността. Ако мога да се отклоня за секунда, защо пълненето е толкова добро? А с сос? Уф. Славата на яденето отново.

Добре, така че снимката. Това беше зелето.

Защото този Fettuccine Alfredo е направен с карфиол.

И, момчета. Сега ще го ям завинаги.

Кой знаеше, че пюрето от кафяво пюре прави сос от Алфредо, който все още е наистина кремообразен и кашист и уютен, удобен! И мога да го ям по всяко време, дори и седмицата след Деня на благодарността, защото не е направен с тежка сметана и масло. Само дето има само мъничко сметана и масло, защото какво е Алфредо - дори фалшив Алфредо - без сметана и масло?

Но хайде. Като се има предвид, че по-голямата част от този сос е VEG-ET-ABLES, добре, не знам, вие ми кажете.

Кажи ми, че пазарувах всяка вечер. Предизвиквам те.

Майка ми ми донесе няколко фантастични юфка, когато дойде на гости - знаете ли. Видовете, които продават в специализирани бутикови хранителни магазини, които ви карат да се чувствате да напуснете вашия pfe и да се преместите в Италия и да правите домашен сладолед за останалото време? Или от вида, който по някакъв начин изсмуква парите ви от чантата и на тяхно място засажда масово количество занаятчийски шоколадови блокчета? Солен карамел Черен шоколад. Някой?

Но юфката. Те бяха сладки картофени юфка с фетучини и бяха някак пикантни, пикантни, индийско орехче. Тези юфка с този сос? Това беше най -невероятната, успокояваща комбинация от текстури, аромати и подправки в една голяма купа паста.

Ще бъдете разумни да направите това, ако се интересувате от цялата юфка и сметанов сос.

Здравословен Фетучини Алфредо

Автор: Щипка от Yum

15 минути

15 минути

30 минути

8 1 x

Описание

Този здравословен фетучини алфредо се прави с кремообразен сос от карфиол, който има вкус само на истинския вкус. Прости съставки, невероятен вкус!

Съставки

1 фунт сурова юфка фетучини

3 малки глави карфиол

6 чаши зеленчуков бульон

6 скилидки гарпица, смлени

1 супена лъжица масло

1 чаена лъжичка сол

щипка индийско орехче

щипка черен пипер

1 супена лъжица масло от opve

1/4 чаша тежка сметана

1 чаша нишестена вода от тенджера

Инструкции

Нарязваме зелето. Оставете зеленчуковия бульон да заври на средно силен огън и добавете карфиола. Гответе, докато карфиолът омекне, около 15 минути. Според моя опит, колкото по -дълго го готвите, толкова по -гладък ще бъде сосът. Междувременно разтопете маслото в голям тиган на среден огън. Добавете каймата и запържете за 4-5 минути или докато омекне и ухае.

Докато гарнитурата и карфиолът се готвят, сложете голяма тенджера вода да заври и сварете фетучини според указанията на опаковката, като запазите част от нишестената вода, която да добавите към соса по -късно.

Прехвърлете карфиола в блендер с около 2 чаши бульон. Може да се наложи да правите това на партиди в зависимост от размера на вашия блендер. Добавете запържения гарпик, сол, индийско орехче и черен пипер и пасирайте до много гладка смес, около 5 минути. След като сместа се премести, потопете маслото в блендера. Добавете още бульон или вода, ако сместа е твърде гъста, за да се движи през блендера. Искате лесно да се завърти през блендера. Когато пюрето е много гладко, прехвърлете обратно в тигана с масло/гарпик.

Добавете сметаната и гответе на слаб огън. Добавете нишестената тестена вода (или обикновена вода, ако не правите тестени изделия) и оставете на топло до готовност за сервиране. Комбинирайте юфка и сос в голяма тенджера или тиган и сервирайте веднага.

Бележки

Сосът ще „изсуши“ малко, докато се охлади върху пастата. Добавянето на малко вода към остатъците ще помогне отново да стане кремообразно. Размерът на сервиране е 1/8 от юфката с около 1 чаша сос.

Вечеря

Итапан