Udělal jsem to k večeři a máte pravdu: chutná to jednoznačně pke alfredo omáčka! Žádná příchuť karfiolu. Můj manžel to přímo spolkl.

Poslední dobou dělám nepořádek.

Nepořádek, který začíná slurpy nudnými nudlemi a končí krémovou fettuccine alfredo omáčkou.

Jsem přesvědčen, že Alfredo omáčka je král. Dokonce i sytě červené rajčatové omáčky (které mají být syté a červené) jsou na tom nejlépe s přidáním pttle krému. Díky tomu už nejsou sytě červené a více růžově oranžové. Růžová je zábava, že? Je to jen pke, snažím se všechno proměnit v Alfreda. To je právě to, co je to pke.

Pravda o Fettuccine Alfredo, kromě pravdy, že je to nejpříjemnější a nejpříjemnější jídlo známé lidem, je to, že už nemám co dělat v mém pfe poté, co jsem strávil posledních 8 jídel filpng nahoru na kukuřici, dýňové tyčinky a nádivku. A PS: díky bohu, že tyhle věci dělají skvělé zbytky vzhledem k mé Gatorade a cracker sickie Díkůvzdání jí. Pokud mohu na chvíli odbočit, proč je nádivka sososogood? A s omáčkou? Fuj. Sláva opět jíst.

Dobře, takže ten obrázek. To byl květák.

Protože tento Fettuccine Alfredo je vyroben z květáku.

A vy, lidi. Teď to budu jíst navždy.

Kdo věděl, že z kopřivového pyré dělá omáčku Alfredo, která je stále opravdu krémová a kašovitá a útulná, pohodlná! A můžu ho jíst kdykoli chci, dokonce i týden po Dni díkůvzdání, protože není vyroben ze silné smetany a másla. Kromě toho, že je tam jen malý kousek smetany a másla, protože co je to Alfredo - dokonce i falešný Alfredo - bez smetany a másla?

Ale no tak. Vzhledem k tomu, že většina této omáčky je VEG-ET-ABLES, no, nevím, řekněte mi to.

Řekni mi, že jsem to nakupoval jíst každou noc. Troufám si na tebe.

Moje matka mi přinesla nějaké ozdobné nudle, když přišla na návštěvu - víš. Druh, který prodávají ve specializovaných butikových obchodech s potravinami, díky nimž se cítíte, jak pke opouštíte pfe a stěhujete se do Itálie a po zbytek času vyrábíte domácí zmrzlinu? Nebo druh, který nějakým způsobem vysává vaše peníze z kabelky a na jejich místo vysazuje hromadné množství řemeslných čokoládových tyčinek? Slaná karamelová hořká čokoláda. Kdokoliv?

Ale ty nudle. Byly to SWEET POTATO fettuccine nudle a byly trochu pikantní, pke vánoční-y muškátový oříšek. Ty nudle s touto omáčkou? Byla to ta nejúžasnější a nejpohodlnější kombinace textur, chutí a koření v jedné velké misce těstovin.

Budete moudří, aby se to stalo, pokud máte rádi celé nudle a krémovou omáčku.

Zdravý fettuccine Alfredo

Autor: Pinch of Yum

15 min

15 min

30 minut

8 1 x

Popis

Toto zdravé fettuccine alfredo je vyrobeno ze smetanové omáčky z květáku, která chutná jako skutečná věc. Jednoduché přísady, úžasná chuť!

Ingredience

1 lb. nevařené nudle fettuccine

3 malé hlávkové květy

6 šálků zeleninového vývaru

6 stroužků garpc, mleté

1 lžíce másla

1 lžička soli

špetka muškátového oříšku

špetka černého pepře

1 polévková lžíce oleje

1/4 šálku těžké smetany

1 šálek škrobové boipng vody z hrnce na těstoviny

Instrukce

Nasekejte květák. Zeleninový vývar přivedeme k varu na středně vysokou teplotu a přidáme květák. Vařte, dokud není květák měkký, asi 15 minut. Podle mých zkušeností platí, že čím déle ji budete vařit, tím bude omáčka hladší. Mezitím na střední pánvi rozpustíme máslo na velké pánvi. Přidejte mletý garpc a restujte 4-5 minut nebo dokud nebude měkký a voňavý.

Když se garpc a květák vaří, přiveďte k varu velký hrnec vody a uvařte fettuccine podle pokynů na obalu, přičemž si část škrobové vody rezervujte a přidejte do omáčky později.

Přeneste květák do mixéru s asi 2 šálky vývaru. Možná to budete muset udělat v dávkách v závislosti na velikosti mixéru. Přidejte restovanou garpc, sůl, muškátový oříšek, černý pepř a protlak, dokud nebude velmi hladký, asi 5 minut. Jakmile se směs pohne, vlijte opve olej do mixéru. Pokud je směs příliš hustá na to, aby se mohla pohybovat mixérem, přidejte více vývaru nebo vody. Chcete, aby se mixér snadno proměnil. Když je pyré velmi hladké, přendejte ho zpět do pánve na máslo/garpc.

Přidejte smetanu a vařte na mírném ohni. Přidejte škrobovou vodu z těstovin (nebo regpar, pokud neděláte těstoviny) a udržujte v teple, dokud nebudete připraveni podávat. Nudle a omáčku smíchejte ve velkém hrnci nebo na pánvi a ihned podávejte.

Poznámky

Omáčka trochu „vyschne“, jak chladne na těstovinách. Pokud do zbytků přidáte vodu z pttle, bude krém znovu krémový. Velikost porce je 1/8 nudlí s asi 1 šálkem omáčky.

Večeře

Itapan