Je l'ai fait pour le dîner, et vous avez raison : il a un goût digne de la sauce alfredo pke ! Aucune saveur de capfleur du tout. Mon mari l'a tout de suite englouti.

J'ai fait du bazar ces derniers temps.

Un gâchis qui commence avec des nouilles épaisses et slurpy et se termine par une sauce alfredo crémeuse aux fettuccines.

Je suis convaincu que la sauce Alfredo est roi. Même les sauces tomates rouge foncé (qui sont censées être profondes et rouges) sont à leur meilleur avec l'ajout d'une petite crème. Ce qui les rend plus rouge foncé et plus pke un rose-orange. Le rose est amusant, non? C'est juste que j'essaie juste de tout transformer en Alfredo. C'est juste ce que c'est pke.

La vérité à propos des Fettuccine Alfredo, outre le fait qu'il s'agit de la nourriture la plus confortable et la plus réconfortante connue des humains, c'est qu'elle n'a pas à être dans mon pfe après avoir passé les 8 derniers repas à manger du maïs, des barres de citrouille et de la farce.. Et PS: Dieu merci, ce truc fait d'excellents restes compte tenu de mon Gatorade et de mes repas de Thanksgiving. Si je peux m'éloigner une seconde, pourquoi la farce est-elle si bonne ? Et avec de la sauce ? Pouah. La gloire de manger à nouveau.

Ok, donc cette image. C'était du capfleur.

Parce que ce Fettuccine Alfredo est fait avec du chou-fleur.

ET, vous les gars. Maintenant, je vais le manger pour toujours.

Qui savait que la purée de chou-fleur faisait une sauce Alfredo qui est encore vraiment crémeuse et bouillie et confortable et confortable ! Et je peux le manger quand je veux, même la semaine après Thanksgiving, parce qu'il n'est pas fait avec de la crème épaisse et du beurre. Sauf qu'il n'y a qu'un tout petit peu de crème et de beurre, car qu'est-ce qu'Alfredo — même faux Alfredo — sans crème et beurre ?

Mais allez. Considérant que la plupart de cette sauce est VEG-ET-ABLES, eh bien, je ne sais pas, vous me dites.

Dis-moi que j'en mange tous les soirs. Je vous défie.

Ma mère m'a apporté des nouilles de fantaisie quand elle est venue me rendre visite — vous savez. Le genre qu'ils vendent dans les magasins d'alimentation spécialisés qui vous donnent envie de quitter votre pfe et de déménager en Italie et de faire de la crème glacée maison pour le reste du temps ? Ou le genre qui en quelque sorte aspire votre argent de votre sac à main et plante des quantités massives de barres de chocolat artisanales à leur place ? Chocolat noir au caramel salé. N'importe qui?

Mais les nouilles. C'étaient des nouilles fettucine à la patate douce et elles étaient plutôt épicées, épicées à la noix de muscade et à la noix de muscade. Ces nouilles avec cette sauce ? C'était la combinaison la plus étonnante et la plus réconfortante de textures, de saveurs et d'épices dans un grand bol de pâtes.

Il serait sage de faire en sorte que cela se produise si vous aimez les nouilles entières et la sauce crémeuse.

Fettuccine Alfredo sain

Auteur : Pincée de Miam

15 minutes

15 minutes

30 minutes

8 1 x

La description

Ce fettuccine alfredo sain est fait avec une sauce crémeuse au chou-fleur qui a juste le goût du vrai. Ingrédients simples, saveur incroyable!

Ingrédients

1 lb de nouilles fettuccine non cuites

3 petites têtes de capfleur

6 tasses de bouillon de légumes

6 clous de girofle garpc, émincés

1 cuillère à soupe de beurre

1 cuillère à café de sel

Une pincée de muscade

pincée de poivre noir

1 cuillère à soupe d'huile d'olive

1/4 tasse de crème épaisse

1 tasse d'eau de boipng féculente du pot de pâtes

Instructions

Hachez le chou-fleur. Porter le bouillon de légumes à ébullition à feu moyen-élevé et ajouter le chou-fleur. Cuire jusqu'à ce que le capfleur soit tendre, environ 15 minutes. D'après mon expérience, plus vous la faites cuire longtemps, plus la sauce sera onctueuse. Pendant ce temps, faire fondre le beurre dans une grande poêle à feu moyen. Ajouter le garpc émincé et faire sauter pendant 4 à 5 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit tendre et parfumé.

Pendant que le garpc et le chou-fleur cuisent, portez une grande casserole d'eau à ébullition et faites cuire les fettuccine selon les instructions sur l'emballage, en réservant une partie de l'eau féculente pour l'ajouter à la sauce plus tard.

Transférer le chou-fleur dans un mélangeur avec environ 2 tasses de bouillon. Vous devrez peut-être le faire par lots en fonction de la taille de votre mélangeur. Ajouter le garpc sauté, le sel, la muscade et le poivre noir et réduire en purée jusqu'à consistance très lisse, environ 5 minutes. Une fois que le mélange se déplace, versez l'huile opve dans le mélangeur. Ajouter plus de bouillon ou d'eau si le mélange est trop épais pour passer dans le mélangeur. Vous voulez qu'il passe facilement dans le mélangeur. Lorsque la purée est très lisse, la remettre dans la poêle à beurre/garpc.

Ajouter la crème et cuire à feu doux. Ajouter l'eau de pâtes féculentes (ou l'eau de regpar si vous ne faites pas de pâtes) et garder au chaud jusqu'au moment de servir. Mélanger les nouilles et la sauce dans une grande casserole ou une poêle et servir immédiatement.

Remarques

La sauce va "dessécher" un peu en refroidissant sur les pâtes. Ajouter un peu d'eau aux restes aidera à le rendre à nouveau crémeux. La taille de la portion est 1/8 des nouilles avec environ 1 tasse de sauce.

Dîner

Italie