Ho he fet per sopar, i teniu raó: té un gust de salsa de pke alfredo. No té sabor a cap de flors. El meu marit ho va engolir.
Darrerament he estat fent un embolic.
Un embolic que comença amb fideus fangosos i acaba amb una salsa alfredo de fettuccine cremosa.
Sóc de la vedella que la salsa Alfredo és el rei. Fins i tot les salses de tomàquet de color vermell intens (que se suposa que són de color vermell i intens) estan en el seu millor moment amb l’addició d’una crema de pttle. La qual cosa fa que ja no siguin de color vermell intens i tinguin més un color taronja rosat. El rosa és divertit, oi? És només pke, només intento convertir tot en Alfredo. Això és exactament el que és pke.
La veritat sobre Fettuccine Alfredo, a més de la veritat que és el menjar més acollidor i reconfortant conegut pels humans, és que no té cap interès estar al meu lloc després d’haver passat els últims vuit àpats a menjar blat de moro, barres de carbassa i farciment.. I PS: gràcies a Déu, aquestes coses fan grans sobres tenint en compte que menja el meu Gatorade i el cracker sickie Thanksgiving. Si puc divagar-me un segon, per què és bo el farciment? I amb salsa? Uf La glòria de tornar a menjar.
D’acord, doncs, aquesta imatge. Allò era flor de cespoll.
Perquè aquest Fettuccine Alfredo està fet amb flor de cespolla.
I, nois. Ara el menjaré per sempre.
Qui sabia que el copd de puré de cabdella fabrica una salsa Alfredo que encara és realment cremosa i fluixa i acollidora? I el puc menjar quan vulgui, fins i tot la setmana següent a l’Acció de gràcies, perquè no està fet amb crema i mantega gruixudes. Llevat que només hi hagi una mica de nata i mantega, perquè què és Alfredo, fins i tot fals Alfredo, sense nata i mantega?
Però vaja. Tenint en compte que la major part d’aquesta salsa és VEG-ET-ABLES, bé, no ho sé, em dieu.
Digueu-me que el menjava cada nit. Et desafio.
La meva mare em va portar uns fideus de luxe quan va venir a visitar-ho. El tipus que venen a les botigues de menjar especialitzades que fan que us deixeu de fumar i que us traslladeu a Itàlia i prepareu gelats casolans la resta del temps? O el tipus que, d’alguna manera, treu els vostres diners de la vostra bossa i planta al seu lloc quantitats massives de barres de xocolata artesanes? Xocolata negra amb caramel salat. Ningú?
Però els fideus. Eren fideus de fettuccina de PATATA DOLÇA i eren una espècie de picant picant de Nadal i moscada picant. Aquests fideus amb aquesta salsa? Va ser la combinació més increïble i reconfortant de textures, sabors i espècies en un gran bol de pasta.
No hauríeu de ser prudent perquè això passi si us dediquen a la totalitat dels fideus i la salsa cremosa.
Fettuccine Alfredo saludable
Autor: Pinch of Yum
15 minuts
15 minuts
30 minuts
8 1 x
Descripció
Aquest fettuccine saludable Alfredo es fa amb una salsa cremosa de cespolla que només té el gust real. Ingredients senzills, sabor increïble!
Ingredients
1 fida de fideus de fettuccine sense cuinar
3 caps de flor blanca
6 tasses de brou de verdures
6 dents de garpc, picats
1 cullerada de mantega
1 culleradeta de sal
pessic de nou moscada
una mica de pebre negre
1 cullerada d'oli opve
1/4 tassa de crema de llet
1 tassa d'aigua plàstic amb midó de l'olla de pasta
Instruccions
Piqueu la flor de cabdal. Feu bullir el brou de verdures a foc mig alt i afegiu-hi flor de cespolla. Cuini fins que la flor de cespolla estigui tova, uns 15 minuts. Segons la meva experiència, com més es cuini, més suau serà la salsa. Mentrestant, fon la mantega en una paella gran a foc mitjà. Afegiu el garpc picat i salteu-ho durant 4-5 minuts o fins que quedi suau i fragant.
A mesura que es couen la garpa i la flor blanca, porteu una olla gran amb aigua a bullir i cuineu el fettuccine segons les indicacions del paquet, reservant una mica d'aigua fècula per afegir-la a la salsa més tard.
Traslladeu el cabdell a la batedora amb unes 2 tasses de brou. És possible que hàgiu de fer-ho per lots, segons la mida de la batedora. Afegiu-hi la salpada, la sal, la nou moscada i el pebre negre i el puré fins que quedi ben suau, uns 5 minuts. Un cop la mescla es mogui, introduïu l’oli d’opve a la batedora. Afegiu-hi més brou o aigua si la barreja és massa espessa per passar per la batedora. Voleu que giri fàcilment per la batedora. Quan el puré sigui molt suau, torneu a transferir-lo a la paella de mantega / garpc.
Afegiu-hi la nata i coeu-la a foc lent. Afegiu l'aigua de pasta amb midó (o regpar aigua si no feu pasta) i mantingueu-la calenta fins que estigueu a punt per servir. Combineu els fideus i la salsa en una olla gran o una paella i serviu-los immediatament.
Notes
La salsa "s'assecarà" una mica mentre es refredi a la pasta. Afegir una mica d’aigua a les restes ajudarà a tornar-lo a quedar cremós. La mida de la porció és 1/8 dels fideus amb aproximadament 1 tassa de salsa.
Sopar
Itapan