Здоровый Феттучини Альфредо

Я приготовила это на ужин, и вы правы: у него отличный вкус соуса альфредо! Никакого аромата каучуковых цветов. Мой муж все проглотил.

В последнее время я натворил беспорядок.

Беспорядок, который начинается с густой липкой лапши и заканчивается сливочным соусом феттучини альфредо.

Я уверен, что соус Альфредо - король. Даже темно-красные томатные соусы (которые должны быть глубокими и красными) становятся лучше всего с добавлением небольшого крема. Что делает их больше не темно-красными, а скорее розово-оранжевыми. Розовый - это весело, правда? Просто я просто пытаюсь превратить все в Альфредо. В том-то и дело, что пке.

Правда о Феттучини Альфредо, помимо правды о том, что это самая уютная и успокаивающая еда, известная людям, заключается в том, что мне нечего делать после того, как я провел последние 8 приемов пищи, питаясь кукурузой, тыквенными батончиками и начинкой.. И PS: слава богу, из этого материала получаются отличные остатки, учитывая, что я ел Gatorade и крекерскую больную на День Благодарения. Если позволю себе отвлечься на секунду, почему фарш сососогудрый? А с подливкой? Фу. Снова есть слава.

Хорошо, вот эта картинка. Это был цветок.

Потому что этот Fettuccine Alfredo сделан из желтого цветка.

И вы, ребята. Теперь я буду есть его вечно.

Кто знал, что из кокосового пюре из цветочного ореха получается соус Альфредо, который по-прежнему остается действительно сливочным, сладким и уютным, приятным! И я могу есть его в любое время, даже через неделю после Дня Благодарения, потому что он не сделан из жирных сливок и масла. Вот только там совсем немного сливок и масла, потому что что такое Альфредо - даже фальшивый Альфредо - без сливок и масла?

Но давай. Учитывая, что большая часть этого соуса - VEG-ET-ABLES, ну, я не знаю, вы мне скажите.

Скажи, что я покупал его каждую ночь. Попробуй.

Знаете, мама принесла мне модную лапшу, когда она пришла в гости. Такие, которые продают в специализированных продуктовых магазинах, которые заставляют вас почувствовать, что бросаете пить и переезжаете в Италию и на оставшееся время готовите домашнее мороженое? Или тот, который каким-то образом высасывает ваши деньги из вашего кошелька и сажает вместо них массовое количество плиток шоколада ручной работы? Соленый ирис темный шоколад. Кто угодно?

Но лапша. Это была лапша феттучини СЛАДКИЙ КАРТОФЕЛЬ, и они были немного пряными, вроде рождественского мускатного ореха. Эта лапша с этим соусом? Это было самое удивительное, успокаивающее сочетание текстуры, вкуса и специй в одной большой миске с макаронами.

Вы должны поступить мудро, если вам нравится лапша и сливочный соус.

Здоровый Феттучини Альфредо

Автор: Pinch of Yum

15 минут

30 минут

8 1 х

Описание

Этот полезный для здоровья феттучини альфредо сделан со сливочно-цветочным соусом, который на вкус просто настоящий. Простые ингредиенты, потрясающий аромат!

Ингредиенты

1 фунт сырой лапши фетучини

3 маленькие головки каупфлауэр

6 стаканов овощного бульона

6 зубчиков гарпц, измельченных

1 столовая ложка сливочного масла

1 чайная ложка соли

щепотка мускатного ореха

щепотка черного перца

1 столовая ложка масла опве

1/4 стакана жирных сливок

1 стакан крахмалистой кипяченой воды из горшка для макарон

Инструкции

Измельчите побеги. Доведите овощной бульон до кипения на среднем огне и добавьте белый цвет. Готовьте около 15 минут, пока каучук не станет мягким. По моему опыту, чем дольше вы его готовите, тем более гладким будет соус. Тем временем растопите масло в большой сковороде на среднем огне. Добавьте измельченный гарпк и обжаривайте 4-5 минут, пока он не станет мягким и ароматным.

Пока готовятся гарпц и каупфлауэр, доведите до кипения большую кастрюлю с водой и готовьте феттучини в соответствии с инструкциями на упаковке, оставив немного крахмалистой воды для добавления в соус позже.

Перелейте каупфлауэр в блендер с примерно 2 стаканами бульона. Возможно, вам придется делать это партиями, в зависимости от размера вашего блендера. Добавьте обжаренный гарпк, соль, мускатный орех, черный перец и пюре до однородной массы, примерно 5 минут. Как только смесь начнет двигаться, слейте масло opve в блендер. Добавьте еще бульона или воды, если смесь слишком густая и не проходит через блендер. Вы хотите, чтобы она легко проворачивалась в блендере. Когда пюре станет очень гладким, переложите его обратно в сковороду для масла / гарпа.

Добавить сливки и варить на медленном огне. Добавьте крахмалистую воду для макарон (или отрегулируйте воду, если вы не готовите макароны) и держите в тепле, пока не будете готовы к подаче. Смешайте лапшу и соус в большой кастрюле или сковороде и сразу подавайте.

Примечания

Соус немного «подсохнет», когда остынет на макаронах. Добавьте немного воды к остаткам, чтобы они снова стали кремообразными. Размер порции - 1/8 лапши с примерно 1 стаканом соуса.

Обед

Итапан