O selecție de rețete originale și clasice de salate cu ciuperci.
Ciupercile sunt alimente incredibile. Sunt foarte utile: conțin proteine, grăsimi, carbohidrați și vitamine. În același timp, ciupercile sunt sărace în calorii și dietetice, deoarece sunt 90% apă. Din păcate, în supermarketurile ucrainene este greu să găsești altceva decât șampile. Dar chiar și cu ele, poți găti o cantitate incredibilă de salate delicioase. Vă oferim o selecție de rețete de salate cu ciuperci: proaspete și conservate.
Salata de ciuperci crude
Champignons - 200 g
Roșii - 2 bucăți
Pătrunjel mărar
Pentru sos:
Sos de soia - 50 ml
Oțet balsamic - 1 linguriță
Usturoi - 1-2 dinți.
zahăr - 0,5 linguriță
Piper negru
Busuioc - 0,5 linguriță
Ulei de măsline - 1 lingură. l.
Seminte de susan pentru servire
Spălați bine ciupercile proaspete și dense și tăiați-le în felii subțiri. Se adauga verdeata tocata marunt. Se amestecă toate ingredientele pentru sos. Asezonați cu ciuperci și ierburi. Lasă-l să se infuzeze timp de 30 de minute. Apoi tăiați roșiile în felii subțiri și adăugați-le în salată. Se presara seminte de susan deasupra.
Salată cu ciuperci, carne și brânză
ciuperci (orice conserve) - 200g
ceapa - 2 buc.
cartofi - 2 buc.
morcovi - 1 buc
orice carne - 300 g
brânză - 250 g
smântână
maioneză
Ceapa se taie cubulete si se caleste in ulei vegetal pana se rumeneste. Fierbeți cartofii în coajă și dați pe răzătoare grosieră, fierbeți carnea dintr-o bucată și tăiați-o cubulețe. Rade sur. Pentru sos se amesteca smantana cu maioneza.
Așezați salata în straturi, în ordinea descrisă în rețetă. Ungeți fiecare strat cu sos, puteți adăuga puțină sare după gust.
Salată „Ciuperci în pajiște”
Conserve de ciuperci întregi - 1 borcan
Ceapa verde si marar
File de pui - 2 bucăți
Morcovi coreeni (poate fi înlocuiți cu morcovi fierți) - 200g
Brânză - 200 g
Cartofi - 3 bucăți
Castraveți murați - 3 bucăți
Maioneză
Acoperiți un castron adânc cu folie alimentară, ungeți-l ușor cu ulei vegetal. Așezați salata în straturi. Sarat la gust.
Puneți ciupercile într-un prim strat strâns între ele, cu capacele în jos. Apoi, un strat de verdeață tocată mărunt. Cartofi fierti grosolan - maioneza - castraveti in cuburi mici - pui fiert in cuburi mici - morcovi coreeni - branza rasa pe razatoarea fina si amestecata cu maioneza.
Acoperiți salata cu folie de plastic și lăsați-o să se infuzeze la frigider. Înainte de servire. Întoarceți bolul de salată pe un vas și îndepărtați folia.
Salată de ciuperci și pui
Piept de pui
Ardei gras (de preferință trei culori)
Ceapă
Ciuperci marinate
Maioneză
Se fierbe pieptul si se taie bucatele. Tăiați ardeiul gras fâșii. Prăjiți ceapa. Se amestecă toate ingredientele, se condimentează cu sare și piper după gust, se condimentează cu maioneză.
Salata de ciuperci si ficat
Morcov
Cartof
Ciuperci proaspete
Ceapă
Castraveți murați
Ficat de pui
Maioneză
Se fierb morcovii și cartofii. Prăjiți ciupercile în ulei vegetal. Tocăniți ficat de pui cu ceapă. Tăiați toate ingredientele în cuburi mici, amestecați și asezonați cu maioneză. Sarat la gust.
Salată de ciuperci, ananas și porumb
- porumb
- conserve de ciuperci
- carne de pui
- masline
- conserva de ananas
- ierburi proaspete după gust
- maioneza
Se fierbe carnea de pui și se taie în bucăți. Se amestecă cu restul ingredientelor, sare după gust. Asezonați cu maioneză.