Una selezione di ricette originali e classiche per insalate con funghi.
I funghi sono un cibo incredibile. Sono molto utili: contengono proteine, grassi, carboidrati e vitamine. Allo stesso tempo, i funghi sono ipocalorici e dietetici, perché sono costituiti per il 90% da acqua. Sfortunatamente, è difficile trovare qualcosa di diverso dai funghi prataioli nei supermercati ucraini. Ma anche con loro, puoi cucinare un'incredibile quantità di deliziose insalate. Ti offriamo una selezione di ricette per insalate con funghi: fresche e in scatola.
Insalata di funghi crudi
Champignon - 200 g
Pomodoro - 2 pezzi
Aneto al prezzemolo
Per la salsa:
Salsa di soia - 50 ml
Aceto balsamico - 1 cucchiaino
Aglio - 1-2 denti.
Zucchero - 0,5 cucchiaini
Pepe nero macinato
Basilico - 0,5 cucchiaini
Olio d'oliva - 1 cucchiaio. l.
Semi di sesamo per servire
Lavare accuratamente i funghi freschi densi e tagliarli a fettine sottili. Aggiungi verdure tritate finemente. Mescolare tutti gli ingredienti per la salsa. Condire con funghi ed erbe aromatiche. Lascia in infusione per 30 minuti. Quindi tagliare i pomodori a fettine sottili e aggiungerli all'insalata. Cospargete sopra i semi di sesamo.
Insalata con funghi, carne e formaggio
funghi (qualsiasi in scatola) - 200 g
cipolle - 2 pezzi
patate - 2 pezzi
carote - 1 pz
qualsiasi carne - 300 g
formaggio - 250g
panna acida
Maionese
Tagliare a dadini la cipolla e friggere in olio vegetale fino a doratura. Lessare le patate con la buccia e grattugiare su una grattugia grossa, lessare la carne in un pezzo e tagliarla a cubetti. Grattugiare il sur. Per la salsa, mescolare la panna acida con la maionese.
Disporre l'insalata a strati nell'ordine descritto nella ricetta. Rivestire ogni strato con la salsa, è possibile aggiungere un po' di sale a piacere.
Insalata "Funghi nel prato"
Funghi in scatola interi - 1 vasetto
Cipolle verdi e aneto
Filetto di pollo - 2 pezzi
Carote coreane (possono essere sostituite con carote bollite) - 200 g
Formaggio - 200g
Patate - 3 pezzi
Cetrioli sottaceto - 3 pezzi
Maionese
Coprire una ciotola profonda con pellicola trasparente, ungerla leggermente con olio vegetale. Disporre l'insalata a strati. Sale a piacere.
Disponete i funghi in un primo strato ben stretti l'uno all'altro, con il cappello rivolto verso il basso. Successivamente, uno strato di verdure tritate finemente. Patate bollite grossolane - maionese - cetrioli a cubetti - pollo bollito a cubetti - carote coreane - formaggio grattugiato su una grattugia fine e mescolato con maionese.
Coprire l'insalata con pellicola trasparente e lasciarla fermentare in frigorifero. Prima di servire. Capovolgere l'insalatiera su un piatto e rimuovere la pellicola.
Insalata di funghi e pollo
Petto di pollo
Peperone (preferibilmente tre colori)
Cipolla
Funghi marinati
Maionese
Lessare il petto e tagliarlo a pezzi. Tagliare il peperone a listarelle. Friggere le cipolle. Mescolare tutti gli ingredienti, condire con sale e pepe a piacere, condire con maionese.
Insalata di funghi e fegato
Carota
Patata
Funghi freschi
Cipolla
Cetrioli sottaceto
Fegato di pollo
Maionese
Lessare carote e patate. Friggere i funghi in olio vegetale. Spezzatino di fegato di pollo con cipolle. Tagliare tutti gli ingredienti a cubetti, mescolare e condire con la maionese. Sale a piacere.
Insalata di funghi, ananas e mais
- Mais
- funghi in scatola
- carne di gallina
- olive
- ananas in scatola
- erbe fresche a piacere
- Maionese
Lessare la carne di pollo e tagliarla a pezzi. Mescolare con il resto degli ingredienti, salare a piacere. Condire con maionese.