Селекция от оригинални и класически рецепти за салати с гъби.
Гъбите са невероятна храна. Те са много полезни: съдържат протеини, мазнини, въглехидрати и витамини. В същото време гъбите са нискокалорични и диетични, защото са 90% вода. За съжаление в украинските супермаркети е трудно да се намери нещо друго освен шампиньони. Но дори и с тях можете да приготвите невероятно количество вкусни салати. Предлагаме ви селекция от рецепти за салати с гъби: пресни и консервирани.
Салата от сурови гъби
Шампиньони - 200гр
Домат - 2 бр
Магданоз копър
За соса:
соев сос - 50 мл
Балсамов оцет - 1 ч.л
Чесън - 1-2 зъби.
Захар - 0,5 ч.л
Млян черен пипер
Босилек - 0,5 ч.л
Зехтин - 1 супена лъжица. л.
Сусам за сервиране
Измийте добре пресните гъсти гъби и ги нарежете на тънки филийки. Добавете ситно нарязани зелени. Смесете всички съставки за соса. Подправете с гъби и билки. Оставете да вари за 30 минути. След това нарежете доматите на тънки филийки и добавете към салатата. Отгоре поръсете сусам.
Салата с гъби, месо и сирене
гъби (всякакви консерви) - 200 г
лук - 2 бр.
картофи - 2 бр.
моркови - 1 бр
всяко месо - 300гр
сирене - 250гр
сметана
майонеза
Лукът се нарязва на кубчета и се запържва в растително масло до златисто кафяво. Сварете картофите в люспите и настържете на едро ренде, сварете месото на едно парче и нарежете на кубчета. Настържете сура. За соса смесете заквасена сметана с майонеза.
Разпределете салатата на слоеве в реда, описан в рецептата. Намажете всеки слой със сос, може да добавите малко сол на вкус.
Салата "Гъби на поляната"
Консервирани гъби цели - 1 буркан
Зелен лук и копър
Пилешко филе - 2 бр
Корейски моркови (може да се заменят с варени) - 200гр
Сирене - 200гр
Картофи - 3 бр
Мариновани краставици - 3 бр
Майонеза
Покрийте дълбока купа със стреч фолио, леко я намажете с растително масло. Наредете салатата на слоеве. Сол на вкус.
Поставете гъбите в първи слой плътно една до друга, с капачките надолу. След това слой от ситно нарязани зеленчуци. Едри сварени картофи - майонеза - краставици на малки кубчета - варено пиле на малки кубчета - корейски моркови - сирене, настъргано на ситно ренде и смесено с майонеза.
Покрийте салатата с найлоново фолио и я оставете да се запари в хладилника. Преди сервиране. Обърнете купата за салата върху чиния и отстранете фолиото.
Салата с гъби и пилешко
Пилешки гърди
черен пипер (за предпочитане три цвята)
Лук
Мариновани гъби
Сварете гърдите и нарежете на парчета. Нарежете чушката на ивици. Запържете лука. Смесете всички съставки, подправете със сол и черен пипер на вкус, подправете с майонеза.
Салата от гъби и черен дроб
морков
картофи
Пресни гъби
Лук
Мариновани краставици
Пилешки дроб
Майонез
Сварете морковите и картофите. Запържете гъбите в растително масло. Задушете пилешки дроб с лук. Нарежете всички съставки на малки кубчета, разбъркайте и подправете с майонеза. Сол на вкус.
Салата от гъби, ананас и царевица
- царевица
- консервирани гъби
- пилешко месо
- маслини
- ананас от консерва
- пресни билки на вкус
- майонеза
Сварете пилешкото месо и го нарежете на парчета. Разбъркайте с останалите съставки, сол на вкус. Подправете с майонеза.