Izbor originalnih i klasičnih recepata za salate s gljivama.
Gljive su nevjerojatna hrana. Vrlo su korisni: sadrže proteine, masti, ugljikohidrate i vitamine. Istodobno, gljive su niskokalorične i dijetalne, jer su 90% vode. Nažalost, u ukrajinskim supermarketima teško je pronaći nešto drugo osim šampinjona. Ali čak i s njima možete skuhati nevjerojatnu količinu ukusnih salata. Nudimo vam izbor recepata za salate s gljivama: svježe i konzervirane.
Salata od sirovih gljiva
Šampinjoni - 200 g
Rajčica - 2 komada
Peršin kopar
za umak:
Soja umak - 50 ml
Balzamični ocat - 1 žličica
Češnjak - 1-2 zuba.
Šećer - 0,5 žličice
Mljeveni crni papar
Bosiljak - 0,5 žličice
Maslinovo ulje - 1 žlica. l.
Sjemenke sezama za posluživanje
Svježe guste gljive temeljito operite i narežite na tanke ploške. Dodajte sitno nasjeckano zelje. Pomiješajte sve sastojke za umak. Začinite gljivama i začinskim biljem. Pustite da se kuha 30 minuta. Zatim rajčice narežite na tanke ploške i dodajte u salatu. Po vrhu pospite sjemenke sezama.
Salata s gljivama, mesom i sirom
gljive (bilo koje konzervirane) - 200 g
luk - 2 kom.
krumpir - 2 kom.
mrkva - 1 kom
bilo koje meso - 300 g
sir - 250 g
kiselo vrhnje
majoneza
Luk narežite na kockice i pržite na biljnom ulju dok ne porumeni. Krumpir skuhajte u ljusci i naribajte na krupno ribanje, a meso skuhajte u komadu i narežite na kockice. Naribajte sur. Za umak pomiješajte kiselo vrhnje s majonezom.
Slažite salatu u slojevima redoslijedom opisanim u receptu. Svaki sloj premazati umakom, po ukusu možete malo posoliti.
Salata "Gljive na livadi"
Konzervirane gljive cijele - 1 staklenka
Zeleni luk i kopar
Pileći file - 2 komada
Korejska mrkva (može se zamijeniti kuhanom mrkvom) - 200 g
sir - 200 g
Krumpir - 3 komada
Kiseli krastavci - 3 komada
Majoneza
Duboku zdjelu prekrijte prozirnom folijom, lagano je namažite biljnim uljem. Slažite salatu u slojevima. Posolite po ukusu.
Stavite gljive u prvi sloj čvrsto jedna uz drugu, klobukom prema dolje. Zatim, sloj sitno nasjeckanog zelenila. Grubi kuhani krumpir - majoneza - krastavci u malim kockicama - kuhana piletina u malim kockama - korejska mrkva - sir naribani na sitno ribanje i pomiješan s majonezom.
Salatu prekrijte plastičnom folijom i ostavite da se kuha u hladnjaku. Prije posluživanja. Okrenite zdjelu za salatu na posudu i uklonite foliju.
Salata od gljiva i piletine
Pileća prsa
Paprika (po mogućnosti tri boje)
Luk
Marinirane gljive
Majoneza
Prsa skuhajte i narežite na komade. Narežite papriku na trakice. Popržite luk. Pomiješajte sve sastojke, začinite solju i paprom po ukusu, začinite majonezom.
Salata od gljiva i jetrica
Mrkva
Krumpir
Svježe gljive
Luk
Kiseli krastavci
Pileća jetra
Majoneza
Skuhajte mrkvu i krumpir. Pržite gljive u biljnom ulju. Pirjajte pileća jetrica s lukom. Sve sastojke narežite na male kockice, pomiješajte i začinite majonezom. Posolite po ukusu.
Salata od gljiva, ananasa i kukuruza
- kukuruz
- konzervirane gljive
- Pileće meso
- masline
- ananas iz konzerve
- svježe začinsko bilje po ukusu
- majoneza
Pileće meso skuhajte i narežite na komade. Pomiješajte s ostalim sastojcima, posolite po ukusu. Začinite majonezom.