מבחר מתכונים מקוריים וקלאסיים לסלטים עם פטריות.
פטריות הן אוכל מדהים. הם שימושיים מאוד: הם מכילים חלבונים, שומנים, פחמימות וויטמינים. יחד עם זאת, פטריות הן דלות קלוריות ודיאטטיות, כי הן 90% מים. למרבה הצער, קשה למצוא משהו אחר מלבד שמפיניון בסופרמרקטים אוקראינים. אבל אפילו איתם, אתה יכול לבשל כמות מדהימה של סלטים טעימים. אנו מציעים לכם מבחר מתכונים לסלטים עם פטריות: טריים ומשומרים.
סלט פטריות נא
שמפיניון - 200 גרם
עגבנייה - 2 חתיכות
שמיר פטרוזיליה
בשביל הרוטב:
רוטב סויה - 50 מ"ל
חומץ בלסמי - 1 כפית
שום - 1-2 שיניים.
סוכר - 0.5 כפית
פלפל שחור טחון
בזיליקום - 0.5 כפית
שמן זית - 1 כף. ל.
שומשום להגשה
שוטפים היטב פטריות טריות צפופות וחותכים לפרוסות דקות. מוסיפים ירקות קצוצים דק. מערבבים את כל המרכיבים לרוטב. מתבלים בפטריות ועשבי תיבול. תן לזה להתבשל במשך 30 דקות. לאחר מכן חותכים את העגבניות לפרוסות דקות ומוסיפים לסלט. מפזרים שומשום מלמעלה.
סלט עם פטריות, בשר וגבינה
פטריות (כל שימורים) - 200 גרם
בצל - 2 יח'.
תפוחי אדמה - 2 יח'.
גזר - 1 יחידה
כל בשר - 300 גרם
גבינה - 250 גרם
שמנת חמוצה
מיונז
חותכים את הבצל לקוביות ומטגנים בשמן צמחי עד להזהבה. מרתיחים את תפוחי האדמה בקליפתם ומגררים בפומפייה גסה, מרתיחים את הבשר בחתיכה אחת וחותכים לקוביות. מגררים את הסור. לרוטב מערבבים שמנת חמוצה עם מיונז.
פורסים את הסלט בשכבות לפי הסדר המתואר במתכון. מצפים כל שכבה ברוטב, אפשר להוסיף מעט מלח לפי הטעם.
סלט "פטריות באחו"
פטריות משומרות שלמות - 1 צנצנת
בצל ירוק ושמיר
פילה עוף - 2 חתיכות
גזר קוריאני (ניתן להחליף בגזר מבושל) - 200 גרם
גבינה - 200 גרם
תפוחי אדמה - 3 חתיכות
מלפפונים כבושים - 3 חתיכות
מיונז
מכסים קערה עמוקה בניילון נצמד, משמנים אותה קלות בשמן צמחי. להניח את הסלט בשכבות. מלח לטעימה.
מניחים את הפטריות בשכבה ראשונה בצמוד אחת לשנייה, מכסים כלפי מטה. לאחר מכן, שכבה של ירקות קצוצים דק. תפוחי אדמה מבושלים גס - מיונז - מלפפונים בקוביות קטנות - עוף מבושל בקוביות קטנות - גזר קוריאני - גבינה מגוררת על פומפיה דקה ומערבבת עם מיונז.
מכסים את הסלט בניילון נצמד ומניחים לו להתבשל במקרר. לפני ההגשה. הופכים את קערת הסלט על צלחת ומסירים את נייר הכסף.
סלט פטריות ועוף
חזה עוף
פלפל חריף (רצוי שלושה צבעים)
בצל
פטריות במרינדה
מיונז
מרתיחים את החזה וחותכים לחתיכות. חותכים את הפלפל לרצועות. מטגנים את הבצלים. מערבבים את כל החומרים, מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם, מתבלים במיונז.
סלט פטריות וכבד
גזר
תפוח אדמה
פטריות טריות
בצל
מלפפונים חמוצים
כבד עוף
מיונז
מרתיחים גזר ותפוחי אדמה. מטגנים את הפטריות בשמן צמחי. תבשיל כבד עוף עם בצל. חותכים את כל החומרים לקוביות קטנות, מערבבים ומתבלים במיונז. מלח לטעימה.
סלט פטריות, אננס ותירס
- תירס
- פטריות משומרות
- בשר עוף
- זיתים
- אננס משומר
- עשבי תיבול טריים לפי הטעם
- מיונז
מרתיחים בשר עוף וחותכים לחתיכות. מערבבים עם שאר המרכיבים, מלח לפי הטעם. מתבלים במיונז.