Et utvalg av originale og klassiske oppskrifter for salater med sopp.
Sopp er utrolig mat. De er veldig nyttige: de inneholder proteiner, fett, karbohydrater og vitaminer. Samtidig er sopp lavkalori og diett, fordi de er 90% vann. Dessverre er det vanskelig å finne noe annet enn champignon i ukrainske supermarkeder. Men selv med dem kan du lage en utrolig mengde deilige salater. Vi tilbyr deg et utvalg av oppskrifter på salater med sopp: ferske og hermetiske.
Rå soppsalat
Champignoner - 200 g
Tomat - 2 stykker
Persille dill
Til sausen:
Soyasaus - 50 ml
Balsamicoeddik - 1 ts
Hvitløk - 1-2 tenner.
Sukker - 0,5 ts
Kvernet svart pepper
Basilikum - 0,5 ts
Olivenolje - 1 ss. l.
Sesamfrø til servering
Vask fersk tett sopp grundig og skjær i tynne skiver. Tilsett finhakket grønt. Bland alle ingrediensene til sausen. Smak til med sopp og urter. La det trekke i 30 minutter. Skjær så tomatene i tynne skiver og legg i salaten. Dryss sesamfrø på toppen.
Salat med sopp, kjøtt og ost
sopp (hvilken som helst hermetisk) - 200 g
løk - 2 stk.
poteter - 2 stk.
gulrøtter - 1 stk
noe kjøtt - 300 g
ost - 250 g
rømme
majones
Skjær løken i terninger og stek i vegetabilsk olje til den er gyldenbrun. Kok potetene i skallet og riv på et grovt rivjern, kok kjøttet i ett stykke og skjær i terninger. Riv sur. Til sausen blander du rømme med majones.
Legg ut salaten lagvis i rekkefølgen beskrevet i oppskriften. Dekk hvert lag med saus, du kan tilsette litt salt etter smak.
Salat "Sopp i engen"
Hermetisert sopp hel - 1 krukke
Grønn løk og dill
Kyllingfilet - 2 stk
Koreanske gulrøtter (kan erstattes med kokte gulrøtter) - 200g
Ost - 200 g
Poteter - 3 stykker
Syltede agurker - 3 stykker
Majones
Dekk en dyp bolle med matfilm, smør den lett med vegetabilsk olje. Legg salaten lagvis. Salt etter smak.
Plasser soppene i et første lag tett inntil hverandre, lokket ned. Deretter et lag med finhakket greener. Grovkokte poteter - majones - agurker i små terninger - kokt kylling i små terninger - koreanske gulrøtter - ost revet på fint rivjern og blandet med majones.
Dekk salaten med plastfolie og la den trekke i kjøleskapet. Før servering. Vend salatbollen over på et fat og fjern folien.
Sopp og kyllingsalat
Kyllingbryst
Paprika (helst tre farger)
Løk
Marinert sopp
Majones
Kok opp brystet og skjær i biter. Skjær paprikaen i strimler. Stek løkene. Bland alle ingrediensene, smak til med salt og pepper, smak til med majones.
Sopp- og leversalat
Gulrot
Potet
Fersk sopp
Løk
Syltede agurker
Kyllinglever
Majones
Kok gulrøtter og poteter. Stek soppen i vegetabilsk olje. Kok kyllinglever med løk. Skjær alle ingrediensene i små terninger, bland og smak til med majones. Salt etter smak.
Sopp, ananas og mais salat
- mais
- hermetisert sopp
- kylling kjøtt
- oliven
- hermetisk ananas
- friske urter etter smak
- majones
Kok kyllingkjøtt og skjær i biter. Rør inn med resten av ingrediensene, salt etter smak. Smak til med majones.