Frumusețile de dovleac portocaliu prezintă deja pe rafturile magazinelor și în piață, ceea ce înseamnă că vom avea acasă delicioase plăcinte cu dovleac, brioșe și vafe. O rețetă de vafe de dovleac foarte reușită, pe care mă grăbesc să o împărtășesc cu voi. Dacă copiii tăi adoră vafele, atunci gătește-le cu dovleac și pentru a face desertul mai util, ia mai puțin zahăr și înlocuiește parțial făina de grâu cu cereale integrale - porumb, hrișcă sau fulgi de ovăz.
- General \ asset timp de gătit: 30 minute \ 15 minute
- Porții pe container: 3 porții
- Valoare calorică (100g): 203 kcal
- Cost: foarte economic
Cum se fac vafe de dovleac
- Piure - 160 g dovleac
- Kefir - 160 ml
- Ou de pui - 2 buc.
- Zahar - 2 linguri
- Făină de grâu - 200 g
- Unt - 40 g
- Aluat de copt - 1 linguriță
- Sifon - 0,5 lingurițe
- Scortisoara - 1 lingurita plata sau putin mai putin dupa gust
- Nucșoară - 1 pinch (s)
Pregătire:
Ingredientul principal al vafelor de dovleac este piureul de dovleac. Prin urmare, puteți utiliza piureul gata cumpărat, congelat (dezghețat anterior) sau proaspăt preparat.
Pentru a face piure de dovleac, coaceți sau fierbeți cuburi de dovleac până când se înmoaie (ar trebui să fie moi și ușor de străpuns cu un cuțit) și tăiați-le până se fac piure într-un blender.
Aluatul trebuie preparat prin separarea albilor de gălbenușuri. Puneți veverițele într-un castron la frigider pentru o vreme, vom avea nevoie de ele în curând.
Adăugați piure de dovleac, chefir și zahăr la gălbenușuri.
Se amestecă la viteză mică a mixerului sau se amestecă totul cu un tel de mână.
Adăugați untul topit și amestecați din nou.
Adăugați condimente la masa lichidă:scorțișoară și nucșoară măcinată. Opțional, puteți adăuga ghimbir măcinat sau coajă de portocală, atunci vafele finite vor avea un gust și o aromă și mai picante.
Cernem făina cu bicarbonat de sodiu și praful de copt și adăugăm la masa lichidă.
Se amestecă la viteza redusă a mixerului sau ușor cu un tel.
Bateți albușurile cu batere uscate curate până la vârfuri moi.
În două sau trei abordări, adăugați proteinele în aluat, amestecând ușor masa după adăugarea unei noi porțiuni de proteine.
Încălziți fierul de vafe și periați forma crețată cu ulei vegetal folosind o perie de gătit.
Așezați aluatul într-un vas de fier și coaceți până se rumenesc. Pentru o vafe, veți avea nevoie de aproximativ 2 linguri de aluat fără diapozitiv.
Vafe de dovleac gata aucrustă plăcută crocantă și firimitură moale, delicată, aromată.
Vafe de dovleac pot fi servite cu orice aditivi: miere, gem, gem, smântână sau pur și simplu garnisite cu fructe de pădure sau presărate cu zahăr pudră.
Din această cantitate de aluat se obțin 10 napolitane. Dacă familia dvs. are o mulțime de consumatori, creșteți cantitatea de ingrediente. După 2-3 ore de la gătit, vafele își pierd clare și devin moi, dar nu mai puțin gustoase. Dacă se dorește, pot fi încălzite la cuptorul cu microunde sau uscate puțin la cuptor.
