Apelsīnu ķirbju skaistules jau vicinās veikalu plauktos un tirgū, kas nozīmē, ka mājās mums būs gardi ķirbju pīrāgi, smalkmaizītes un vafeles. Ļoti veiksmīga ķirbju vafeļu recepte, ar kuru es steidzos dalīties ar jums. Ja jūsu bērniem patīk vafeles, tad pagatavojiet tās ar ķirbi, un, lai padarītu desertu noderīgāku, ņemiet mazāk cukura un daļēji nomainiet kviešu miltus ar pilngraudu - kukurūzu, griķiem vai auzu pārslām.
- Vispārīgs \ īpašums gatavošanas laiks: 30 minūtes \ 15 minūtes
- Porcijas konteinerā: 3 porcijas
- Kaloriju vērtība (100 g): 203 kcal
- Izmaksas: ļoti ekonomisks
Kā pagatavot ķirbju vafeles
- Biezenis - 160 g ķirbju
- Kefīrs - 160 ml
- Vistas ola - 2 gab.
- Cukurs - 2 ēdamkarotes
- Kviešu milti - 200 g
- Sviests - 40 g
- Cepamā mīkla - 1 tējk
- Soda - 0,5 tējk
- Kanēlis - 1 tējkarote plakana vai nedaudz mazāk pēc garšas
- Muskatrieksts - 1 šķipsniņa
Sagatavošana:
Ķirbju vafeļu galvenā sastāvdaļa ir ķirbju biezenis. Tāpēc jūs varat izmantot iegādātu gatavu biezeni, saldētu (iepriekš atkausētu) vai svaigi pagatavotu.
Lai pagatavotu ķirbju biezeni, vienkārši cepiet vai vāriet ķirbju kubiņus, līdz tie kļūst mīksti (tiem jābūt mīkstiem un viegli caurdurtiem ar nazi), un sasmalciniet tos līdz biezenim blenderī.
Mīkla jāsagatavo, atdalot baltumus no dzeltenumiem. Liec vāveres uz brīdi bļodā ledusskapī, tās mums drīz būs vajadzīgas.
Dzeltenumiem pievieno ķirbju biezeni, kefīru un cukuru.
Maisiet maisītāju ar mazu ātrumu vai noslaukiet visu ar rokas putotāju.
Pievienojiet izkausētu sviestu un vēlreiz samaisiet.
Pievienojiet šķidrajai masai garšvielas:kanēlis un malts muskatrieksts. Pēc izvēles varat pievienot maltu ingveru vai apelsīna miziņu, tad gatavajām vafelēm būs vēl pikantāka garša un aromāts.
Izsijājiet miltus ar soda un cepamo pulveri un pievienojiet šķidrajai masai.
Maisiet ar samazinātu maisītāja ātrumu vai viegli ar rokas putojamo slotiņu.
Sakuļ olu baltumus ar tīrām, sausām putām līdz mīkstām putām.
Divās vai trīs pieejās pievienojiet proteīnus mīklai, viegli sajaucot masu pēc jaunas olbaltumvielu daļas pievienošanas.
Uzkarsē vafeļu dzelzi un, izmantojot vārīšanas suku, apslaka cirtainu formu ar augu eļļu.
Mīklu ievieto vafeļu gludeklī un cep līdz zeltaini brūnai. Vienai vafelei vajadzēs apmēram 2 ēdamkarotes mīklas bez slaida.
Gatavās ķirbju vafelēs irpatīkama kraukšķīga garoza un mīksta, maiga, aromātiska skaidiņa.
Ķirbju vafeles var pasniegt ar jebkādām piedevām: medu, ievārījumu, ievārījumu, skābo krējumu vai vienkārši dekorēt ar ogām vai pārkaisīt ar pūdercukuru.
No šī mīklas daudzuma iegūst 10 vafeles. Ja jūsu ģimenē ir daudz ēdāju, palieliniet sastāvdaļu daudzumu. Pēc 2-3 stundām pēc vārīšanas vafeles zaudē kraukšķīgumu un kļūst mīkstas, bet ne mazāk garšīgas. Ja vēlaties, tos var sildīt mikroviļņu krāsnī vai nedaudz žāvēt cepeškrāsnī.
