Orange pumpaskönheter pryder redan på butikshyllorna och på marknaden, vilket innebär att vi kommer att ha läckra pumpa pajer, muffins och våfflor hemma. Ett mycket framgångsrikt pumpavaffelrecept, som jag skyndar mig att dela med dig av. Om dina barn älskar våfflor, laga dem med pumpa, och för att göra desserten mer användbar, ta mindre socker och delvis byt ut vetemjöl med fullkorn - majs, bovete eller havregryn.
- Allmän \ tillgång tillagningstid: 30 minuter \ 15 minuter
- Portioner per behållare: 3 portioner
- Kalorivärde (100 g): 203 kcal
- Kostnad: mycket ekonomiskt
Hur man gör pumpa våfflor
- Puree - 160 g pumpa
- Kefir - 160 ml
- Kycklingägg - 2 st.
- Socker - 2 matskedar
- Vetemjöl - 200 g
- Smör - 40 g
- Baka deg - 1 tsk
- Soda - 0,5 tsk
- Kanel - 1 tsk platt eller något mindre efter smak
- Muskot - 1 nypa
Förberedelse:
Huvudingrediensen i pumpa våfflor är pumpapuré. Därför kan du använda inköpt färdig puré, fryst (för tinat) eller nyberedt.
För att göra pumpapuré, bara baka eller koka pumpatärningar tills de är mjuka (de ska vara mjuka och lätta att genomborra med en kniv) och hacka dem till puré i en mixer.
Degen måste beredas genom att separera de vita från äggulorna. Lägg ekorrarna tillfälligt i en skål i kylskåpet, vi behöver dem snart.
Tillsätt pumpapuré, kefir och socker till äggulorna.
Rör om i mixerns låga hastighet eller vispa allt med en visp.
Tillsätt smält smör och rör om igen.
Tillsätt kryddor i den flytande massan:kanel och mald muskot. Eventuellt kan du lägga till mald ingefära eller apelsinskal, då får de färdiga våfflorna en ännu mer kryddig smak och arom.
Sikta mjöl med bakpulver och bakpulver och tillsätt det i den flytande massan.
Rör om med reducerad mixerhastighet eller försiktigt med en visp.
Vispa äggvitorna med rena torra vispar tills det blir mjuka toppar.
I två eller tre tillvägagångssätt, tillsätt proteinerna till degen, omrör försiktigt massan efter tillsats av en ny portion av proteinerna.
Hetta upp våffeljärnet och pensla den lockiga formen med vegetabilisk olja med en matlagningsborste.
Lägg degen i ett våffeljärn och grädda tills den är gyllenbrun. För en våffla behöver du cirka 2 matskedar deg utan en bild.
Redo pumpa våfflor hartrevlig krispig skorpa och mjuk, delikat, aromatisk smula.
Pumpa våfflor kan serveras med alla tillsatser: honung, sylt, sylt, gräddfil, eller helt enkelt garnerad med bär eller strös med strösocker.
Från denna mängd deg erhålls 10 skivor. Om din familj har många ätare, öka mängden ingredienser. Efter 2-3 timmar efter tillagning tappar våfflorna sina skarpa och blir mjuka, men inte mindre smakrika. Om så önskas kan de värmas i mikrovågsugnen eller torkas lite i ugnen.
