Orangefarbene Kürbisschönheiten tummeln sich bereits in den Regalen und auf dem Markt, so dass wir leckere Kürbiskuchen, Muffins und Waffeln zu Hause haben werden. Ein sehr gelungenes Kürbis-Waffel-Rezept, das ich gleich mit euch teilen möchte. Wenn Ihre Kinder Waffeln lieben, kochen Sie sie mit Kürbis, und um das Dessert nützlicher zu machen, nehmen Sie weniger Zucker und ersetzen Sie Weizenmehl teilweise durch Vollkorn - Mais, Buchweizen oder Haferflocken.
- Allgemein \ Vermögenswert Kochzeit: 30 Minuten \ 15 Minuten
- Portionen pro Behälter: 3 Portionen
- Kalorienwert (100g): 203 kcal
- Kosten: sehr sparsam
Wie man Kürbiswaffeln macht
- Püree - 160 g Kürbis
- Kefir - 160 ml
- Hühnerei - 2 Stk.
- Zucker - 2 Esslöffel
- Weizenmehl - 200 g
- Butter - 40 g
- Backteig - 1 TL
- Soda - 0,5 TL
- Zimt - 1 TL flach oder etwas weniger nach Geschmack
- Muskatnuss - 1 Prise (n)
Vorbereitung:
Die Hauptzutat in Kürbiswaffeln ist Kürbispüree. Daher können Sie gekauftes Fertigpüree, gefroren (vorher aufgetaut) oder frisch zubereitet verwenden.
Um Kürbispüree zuzubereiten, einfach Kürbiswürfel backen oder kochen, bis sie weich sind (sie sollten weich sein und sich leicht mit einem Messer durchstechen lassen) und sie in einem Mixer zu Püree hacken.
Der Teig muss vorbereitet werden, indem das Eiweiß vom Eigelb getrennt wird. Die Eichhörnchen in einer Schüssel kurz in den Kühlschrank stellen, wir werden sie bald brauchen.
Kürbispüree, Kefir und Zucker zum Eigelb geben.
Rühren Sie bei niedriger Geschwindigkeit des Mixers oder verquirlen Sie alles mit einem Handrührgerät.
Geschmolzene Butter hinzufügen und erneut umrühren.
Gewürze in die flüssige Masse geben:Zimt und gemahlene Muskatnuss. Optional können Sie gemahlenen Ingwer oder Orangenschale hinzufügen, dann erhalten die fertigen Waffeln einen noch würzigeren Geschmack und Aroma.
Mehl mit Natron und Backpulver sieben und zur flüssigen Masse geben.
Bei reduzierter Rührgeschwindigkeit oder vorsichtig mit einem Schneebesen umrühren.
Schlagen Sie das Eiweiß mit sauberen, trockenen Schneebesen, bis es weiche Spitzen hat.
Fügen Sie in zwei oder drei Ansätzen die Proteine zum Teig hinzu und rühren Sie die Masse vorsichtig um, nachdem Sie eine neue Portion der Proteine hinzugefügt haben.
Das Waffeleisen erhitzen und die lockige Form mit einer Kochbürste mit Pflanzenöl einpinseln.
Den Teig in ein Waffeleisen geben und goldbraun backen. Für eine Waffel benötigen Sie ca. 2 Esslöffel Teig ohne Rutsche.
Fertige Kürbiswaffeln habenangenehm knusprige Kruste und weiche, zarte, aromatische Krume.
Kürbiswaffeln können mit beliebigen Zusätzen serviert werden: Honig, Marmelade, Marmelade, Sauerrahm oder einfach mit Beeren garniert oder mit Puderzucker bestreut.
Aus dieser Teigmenge werden 10 Waffeln erhalten. Wenn Ihre Familie viele Esser hat, erhöhen Sie die Menge der Zutaten. Nach 2-3 Stunden nach dem Garen verlieren die Waffeln ihre Knusprigkeit und werden weich, aber nicht weniger lecker. Auf Wunsch können sie in der Mikrowelle erhitzt oder im Backofen etwas getrocknet werden.
