Ljepotice narančaste bundeve već se vijore na policama trgovina i na tržištu, što znači da ćemo kod kuće imati ukusne pite od bundeve, muffine i vafle. Vrlo uspješan recept za vafle od bundeve, koji žurim podijeliti s vama. Ako vaša djeca vole vafle, skuhajte ih s bundevom, a kako bi desert bio korisniji, uzmite manje šećera i djelomično zamijenite pšenično brašno integralnim - kukuruznim, heljdinim ili zobenim brašnom.
- Općenito \ imovina vrijeme kuhanja: 30 minuta \ 15 minuta
- Serviranja po spremniku: 3 obroka
- Kalorijska vrijednost (100g): 203 kcal
- Trošak: vrlo ekonomičan
Kako napraviti vafle od bundeve
- Pire - 160 g bundeve
- Kefir - 160 ml
- Pileće jaje - 2 kom.
- Šećer - 2 žlice
- Pšenično brašno - 200 g
- Maslac - 40 g
- Tijesto za pečenje - 1 žličica
- Soda - 0,5 žličice
- Cimet - 1 žličica ravnog ili malo manje po okusu
- Muškatni oraščić - 1 prstohvat (i)
Priprema:
Glavni sastojak vafla od bundeve je pire od bundeve. Stoga možete koristiti kupljeni gotov pire, smrznut (prethodno odmrznut) ili svježe pripremljen.
Da biste napravili pire od bundeve, samo ispecite ili prokuhajte kockice bundeve dok ne omekšaju (trebaju biti mekane i lako ih se probušiti nožem) i usitnite ih u pire u blenderu.
Tijesto se mora pripremiti odvajanjem bjelanjaka od žumanjaka. Vjeverice stavite u zdjelu na neko vrijeme u hladnjak, uskoro će nam trebati.
Žumanjcima dodajte pire od bundeve, kefir i šećer.
Miješajte na niskoj brzini miksera ili sve umutite ručno pjenjačom.
Dodajte otopljeni maslac i ponovno promiješajte.
Tekućoj masi dodajte začine:cimet i mljeveni muškatni oraščić. Po želji možete dodati mljeveni đumbir ili koricu naranče, tada će gotovi vafli imati još pikantniji okus i aromu.
Prosijte brašno sa sodom bikarbonom i praškom za pecivo i dodajte u tekuću masu.
Miješajte pri smanjenoj brzini miksera ili nježno ručnim pjenjačom.
Bjelanjke istucite čistim suhim pjenjačom dok ne omekšaju.
U dva ili tri pristupa, dodajte proteine u tijesto, lagano miješajući masu nakon dodavanja novog dijela proteina.
Zagrijte peglu za vafle i četkom za kuhanje premažite kovrčavi oblik biljnim uljem.
Tijesto stavite u pekač za vafle i pecite dok ne porumeni. Za jedan vafl trebat će vam oko 2 žlice tijesta bez tobogana.
Spremni vafli od bundeve imajuugodna hrskava kora i meka, nježna, aromatična mrvica.
Vafli od bundeve mogu se poslužiti s bilo kojim dodacima: medom, džemom, džemom, kiselim vrhnjem ili jednostavno ukrašeni bobičastim voćem ili posuti šećerom u prahu.
Od ove količine tijesta dobije se 10 oblatni. Ako vaša obitelj ima mnogo jede, povećajte količinu sastojaka. Nakon 2-3 sata nakon kuhanja, vafli gube hrskavost i postaju mekani, ali ništa manje ukusni. Po želji se mogu zagrijati u mikrovalnoj pećnici ili malo osušiti u pećnici.
