تتباهى جمال اليقطين البرتقالية بالفعل على أرفف المتاجر وفي السوق ، مما يعني أنه سيكون لدينا فطائر اليقطين اللذيذة والكعك والفطائر في المنزل. وصفة وافل اليقطين ناجحة للغاية ، والتي أسارع لمشاركتها معكم. إذا كان أطفالك يحبون الفطائر ، فقم بطهيها مع اليقطين ، ولجعل الحلوى أكثر فائدة ، تناول كمية أقل من السكر واستبدل دقيق القمح جزئيًا بالحبوب الكاملة - الذرة أو الحنطة السوداء أو دقيق الشوفان.
- عام \ أصل وقت الطهي: 30 دقيقة \ 15 دقيقة
- الجرعات بكل عبوة: 3 حصص
- قيمة السعرات الحرارية (100 جرام): 203 سعرة حرارية
- التكلفة: اقتصادية للغاية
كيفية صنع بسكويتات اليقطين
- هريس - 160 جم يقطين
- الكفير - 160 مل
- بيضة دجاج - 2 قطعة.
- سكر - 2 ملاعق كبيرة
- دقيق القمح - 200 جم
- زبدة - 40 جم
- عجينة الخبز - 1 ملعقة صغيرة
- الصودا - 0.5 ملعقة صغيرة
- القرفة - 1 ملعقة صغيرة مسطحة أو أقل قليلاً حسب الرغبة
- جوزة الطيب - 1 قرصة (ق)
تحضير:
المكون الرئيسي في فطائر اليقطين هو هريس اليقطين. لذلك ، يمكنك استخدام المهروس الجاهزة المشتراة أو المجمدة (المذابة مسبقًا) أو الطازجة.
لتحضير هريس اليقطين ، ما عليك سوى خبز أو غلي مكعبات اليقطين حتى تصبح طرية (يجب أن تكون طرية وسهلة الثقب بالسكين) وتقطيعها حتى تهرس في الخلاط.
يجب تحضير العجين بفصل البياض عن الصفار. ضع السناجب في وعاء بالثلاجة لفترة وسنحتاجها قريبًا.
يُضاف هريس اليقطين والكفير والسكر إلى صفار البيض.
قلب بسرعة منخفضة للخلاط أو خفقت كل شيء بمضرب يدوي.
تضاف الزبدة المذابة ويقلب مرة أخرى.
أضف التوابل إلى الكتلة السائلة:القرفة وجوزة الطيب المطحونة. اختياريا ، يمكنك إضافة الزنجبيل المطحون أو قشر البرتقال ، ثم سيكون للفطائر الجاهزة طعم ورائحة أكثر حارة.
ينخل الدقيق مع صودا الخبز ومسحوق الخبز ويضاف إلى الكتلة السائلة.
قلب بسرعة منخفضة أو برفق بمضرب يدوي.
يخفق بياض البيض بمضربات خفق نظيفة وجافة حتى يصل إلى قمم ناعمة.
في طريقتين أو ثلاث طرق ، أضف البروتينات إلى العجين ، وحرك الكتلة برفق بعد إضافة جزء جديد من البروتينات.
قم بتسخين مكواة الوافل وادهن الشكل المجعد بالزيت النباتي باستخدام فرشاة الطهي.
ضعي العجينة في مكواة الوافل واخبزيها حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. لوافل واحد ، ستحتاج إلى حوالي 2 ملاعق كبيرة من العجين بدون شريحة.
الفطائر اليقطين جاهزة لهاقشرة مقرمشة لطيفة وفتات عطرية ناعمة وحساسة.
يمكن تقديم فطائر اليقطين مع أي إضافات: عسل أو مربى أو مربى أو كريمة حامضة أو مزينة بالتوت أو رشها بمسحوق السكر.
من هذه الكمية من العجين يتم الحصول على 10 رقائق. إذا كان لدى عائلتك الكثير من الأكل ، فقم بزيادة كمية المكونات. بعد 2-3 ساعات بعد الطهي ، تفقد الفطائر هشاشتها وتصبح طرية ، ولكن ليس أقل طعمًا. إذا رغبت في ذلك ، يمكن تسخينها في الميكروويف أو تجفيفها قليلاً في الفرن.
