Цыпленок с чесноком и луком - сочная жареная курица, обжаренная в ароматном и крепком чесночно-луковом соусе, это победитель буднего вечера! Это быстро, легко и очень приятно. Поскольку все готовится на одной сковороде, уборка тоже не составит труда.
За эти годы я собрал достаточно вкусных, но достаточно простых рецептов, которые можно приготовить в любой день недели. Эти обеды по будням, мои настоящие герои, питают мою семью и позволяют нам проводить вместе особое время каждую ночь. Я благодарен им, и один из моих хранителей рецептов - курица с чесноком и луком на одной сковороде (鶏 肉 の ガ ー リ ク オ ニ オ ン ソ ー ス). Это наш самый любимый куриный ужин с хрустящей кожицей, сочным мясом и восхитительным соусом. Надеюсь, это будет и ваш супергерой на ужине в будние дни!
Всем нравится: быстро, легко, вкусно!
Это быстро! Пока курица маринуется, вы можете приготовить вареный рис или быстрый гарнир (я только что смешала простой зеленый салат с семейными помидорами). Когда все остальное будет готово, приготовьте курицу и подавайте к столу.
Это просто! Это одно из первых блюд, которое я узнал, когда начал готовить. С очень простыми ингредиентами и минимальным подходом сделать это намного проще. Так что да, вы тоже можете это сделать.
Это вкусно! Критерии хороших рецептов на ночь должны быть чем-то большим, чем просто быстрым и легким. Если готовое блюдо получилось не очень вкусным, нет причин продолжать его готовить. Это не относится к курице с чесноком и луком. Это так хорошо, что я никогда не перестаю делать это для своей семьи.
3 совета по приготовлению идеальной курицы с чесноком и луком
Я считаю, что небольшая забота и внимание к деталям влияют на приготовление пищи. И он самым восхитительным образом отражает вашу любовь. Вот 3 совета, которые я рекомендую для приготовления идеальной курицы с чесноком и луком!
1. Проколоть куриную кожуру вилкой
Для этого блюда я рекомендую использовать куриные бедра с кожей на коже для лучшего вкуса и сочности мяса. Если вы живете в США, на бедрах с кожей обычно есть кости. Вы всегда можете попросить мясника удалить его за вас (они так быстро обезвоживают!).
Однако кожица препятствует впитыванию соуса. Таким образом, мы помогаем облегчить маринование, несколько раз проколов кожу вилкой.
2. Оставьте маринад на потом.
Когда я только начал готовить самостоятельно, у меня было другое предположение, что ингредиент нужно готовить вместе с маринадом, чтобы он стал более ароматным. Для некоторых блюд это может сработать, но не тогда, когда вы хотите иметь хорошо прожаренное мясо.
Если вы добавите соус в сковороду вместе с курицей, мясо в жидкости закипит. Курица никогда не станет хрустящей подрумяниной или каких-либо следов от гриля на коже. Поэтому удалите маринад как можно лучше, обжарьте на сковороде до золотистого цвета, а затем добавьте соус, чтобы он закипел.
3. Полить курицу ложкой соуса.
Это базовый совет, но его так легко упустить из виду. Когда соус закипит и загустеет, несколько раз полейте им курицу. Это позволяет мясу впитать в себя все чудесные ароматы. Даже если вы просто готовите ужин для себя, вложите в него душу и сердце. В конце концов, небольшая забота имеет значение!
Сочный чесночно-луковый соус
Если вы никогда не натирали лук для маринада, вы можете быть удивлены силой этого лука. Он не только придает освежающий вкус, но и добавляет соусу естественную сладость.
Здесь я использовал четыре зубчика чеснока, что может быть немного необычным в японских рецептах, но не бойтесь их использовать. На каждое куриное бедро добавляется один зубчик чеснока, так что это не так уж и плохо.
Мы маринуем только 20-30 минут, и вы можете спросить, достаточно ли этого. Не волнуйся. Позже вы будете использовать маринад, чтобы остыть на медленном огне и покрыть курицу этим восхитительным соусом. Курица приобретет много аромата от приготовления в соусе, поэтому мариновать на ночь не нужно. Ваша курица может оказаться слишком соленой, поэтому будьте осторожны.
Другие быстрые, простые и вкусные рецепты курицы:
Если вы любите курицу с чесноком и луком и хотите попробовать похожие рецепты, вот несколько моих рекомендаций. Наслаждаться!
- Курица Сёю в сливочном масле
- Неги Мисо с курицей
- Курица Шио Кодзи
- Курица терияки
- или больше !
