Küüslaugu sibulakana - mahlane pannil praetud kana, mis on ära lämmatatud maitsekas ja jõulises küüslaugu sibulakastmes, see on nädalaõhtune võitja! See on kiire ja lihtne ning täiesti rahuldust pakkuv. Kuna kõik valmib ühel pannil, on ka koristamine imelihtne.
Aastate jooksul olen kogunud piisavalt retsepte, mis on maitsvad, kuid piisavalt lihtsad, et neid saaks teha igal nädalapäeval. Need nädalaõhtused toidukorrad, minu tõelised kangelased, toidavad mu perekonda ja võimaldavad meil igal õhtul koos erilist aega veeta. Olen nende eest tänulik ja üks minu retseptihoidjatest on see ühe panniga küüslaugu sibulakana (鶏 肉 の ガ ー リ ッ ク オ ニ オ ン ソ ー ス). See on meie kõigi aegade lemmik kanaõhtusöök, millel on krõbe nahk, mahlane liha ja hämmastav kaste. Loodan, et sellest saab ka teie nädalaõhtune superkangelane!
Kõigi lemmik: kiire, lihtne, maitsev!
See on kiire! Kuni kana marineerib, võite teha aurutatud riisi või kiiret lisandit (ma lihtsalt viskasin kokku lihtsa rohelise salati pärandtomatitega). Kui kõik muu on valmis, küpseta kana ja serveeri.
See on lihtne! See on üks esimesi roogasid, mille õppisin kokkama asudes. Väga elementaarsete koostisosade ja minimaalse lähenemisega ei lähe see palju lihtsamaks. Nii et jah, saate ka sellega hakkama.
See on maitsev! Hea nädalaõhtuste retseptide kriteeriumid peavad olema rohkem kui lihtsalt kiired ja lihtsad. Kui viimane roog ei ole rahuldavalt maitsev, pole põhjust seda jätkata. Selle küüslaugu sibulakanaga pole nii. See on nii hea, et ma ei lakka seda kunagi oma pere jaoks tegemast.
3 nõuannet täiusliku küüslaugu sibulakana valmistamiseks
Usun, et väike hoolsus ja detailidele tähelepanu pööramine muudab teie tehtud toitu. Ja see peegeldab teie armastust kõige maitsvamal viisil. Siin on 3 näpunäidet, mida soovitan ideaalse küüslaugu sibulakana valmistamiseks!
1. Torgi kananahk kahvliga
Selle roa jaoks soovitan parema maitse ja mahlase liha saamiseks kasutada naha peal olevaid kanareie. Kui elate USA-s, hõlmavad nahaga reied tavaliselt luu. Võite alati paluda lihunikul selle teie eest eemaldada (nad teevad nii kiiresti konditust!).
Nahk aga takistab kastme imendumist. Nii aitame marineerimist hõlbustada, torkides nahka paar korda kahvliga.
2. Salvesta marinaad hilisemaks
Kui hakkasin esimest korda iseseisvalt kokkama, oli mul teine eeldus, et koostisosa tuleks koos marinaadiga küpsetada, et see muutuks maitselisemaks. Mõne toidu puhul võib see toimida, kuid mitte siis, kui soovite, et teil oleks kenasti kõrvetatud liha.
Kui lisate kastme koos kanaga praepannile, tõmbub see liha vedelikus podisema. Kana ei saa nahale kunagi krõbedat pruuni ega grillijälgi. Seetõttu eemaldage marinaat võimalikult hästi, prae pannil kuldpruuniks ja lisage seejärel kaste, et see oleks madalam.
3. Lusikaga kaste kanale
See on põhiline näpunäide, kuid nii lihtne mööda vaadata. Kui kaste haudub ja pakseneb, tõsta see kana peale mitu korda. See võimaldab lihal imeda kõiki imelisi maitseid. Isegi kui teete endale lihtsalt õhtusööki, pange selle tegemisse süda ja hing. Väike hooldus muudab lõpuks asja!
Imal küüslaugu sibulakaste
Kui te pole kunagi oma marinaadi jaoks sibulat riivinud, võite olla üllatunud selle alliumiga. See mitte ainult ei anna värskendavat maitset, vaid lisab kastmele ka loomulikku magusust.
Siin kasutasin nelja küüslauguküünt, mis võib Jaapani retseptides veidi ebatavaline olla, kuid ärge kartke neid kasutada. Iga kana reie saab ühe küüslauguküüne, nii et see pole liiga halb.
Marineerime ainult 20–30 minutit ja võite mõelda, kas sellest piisab. Ära muretse. Kasutate marinaadi hiljem hautamiseks ja määrige kana selle maitsva kastmega. Kana saab kastmes küpsetades palju maitset, nii et teil pole vaja üleöö marineerida. Teie kana võib lõppeda liiga soolaga, nii et olge ettevaatlik.
Muud kiired, lihtsad ja maitsvad kana retseptid:
Kui teile meeldib küüslaugu sibulakana ja soovite proovida sarnaseid retsepte, siis siin on mõned minu soovitused. Nautige!
- Või Shoyu kana
- Negi Miso kana
- Shio Koji kana
- Kana Teriyaki
- või enama !
