עוף בצל שום - עוף מטוגן במחבת עסיסית ברוטב בצל שום טעים וחזק, זהו זוכה בשבוע! זה מהיר וקל, ומספק לחלוטין. מכיוון שהכל מתבשל במחבת אחת, גם ניקוי הוא משב רוח.
לאורך השנים אספתי מספיק מתכונים טעימים ועם זאת פשוטים מספיק להכנת כל יום בשבוע. ארוחות השבוע האלה, הגיבורים האמיתיים שלי, מזינים את משפחתי ומאפשרים לנו לבלות זמן מיוחד בכל לילה. אני אסיר תודה עליהם, ואחד משומרי המתכונים שלי הוא עוף בצל שום אחד (מחבת) (). זו ארוחת העוף האהובה עלינו בכל הזמנים המתגאה בעור פריך, בשר עסיסי ורוטב מדהים. אני מקווה שזה יהיה גם גיבור העל שלך בערב השבוע!
המועדף על כולם: מהיר, קל, טעים!
זה מהיר! בזמן שהעוף משרה, אפשר להכין אורז מאודים או תוספת מהירה (פשוט זרקתי יחד סלט ירוק פשוט עם עגבניות ירושה). כשכל השאר מוכן, מבשלים את העוף ומגישים.
זה קל! זו אחת המנות הראשונות שלמדתי כשהתחלתי לבשל. עם מרכיבים בסיסיים מאוד וגישה מינימלית, זה לא נעשה הרבה יותר קל. אז כן, אתה יכול להכין גם את זה.
זה טעים! הקריטריונים למתכונים טובים בשבוע לילה צריכים להיות יותר מסתם מהירים וקלים. אם המנה האחרונה לא טעימה באופן מספק, אין שום סיבה להמשיך ולבשל אותה. זה לא המקרה עם עוף בצל השום הזה. זה כל כך טוב שאני לא מפסיק להכין אותו למשפחתי.
3 טיפים להכנת עוף בצל שום מושלם
אני מאמין שטיפוח קטן ותשומת לב לפרטים משפיעים על האוכל שאתה מכין. וזה משקף את האהבה שלך בצורה הכי טעימה. להלן 3 טיפים עליהם אני ממליץ להכנת עוף בצל שום מושלם!
1. דקור עור עוף עם מזלג
למנה זו, אני ממליץ להשתמש בירכי עוף על העור לקבלת טעם טוב יותר ובשר עסיסי. אם אתה גר בארה"ב, הירכיים על העור כוללות בדרך כלל עצם. אתה תמיד יכול לבקש מהקצב להסיר אותו עבורך (הם מפרישים כל כך מהר!).
העור, לעומת זאת, מונע מהרוטב להיספג. אז אנחנו עוזרים להקל על הכבישה על ידי ניקירת העור במזלג כמה פעמים.
2. שמרו את המרינדה להמשך
כשהתחלתי לבשל לראשונה לבד, הייתה לי הנחה אחרת שיש לבשל את המרכיב יחד עם המרינדה כדי שיהיה יותר טעים. עבור אוכל, זה אולי יעבוד, אבל לא כשרוצים לקבל בשר צרוב יפה.
אם מוסיפים את הרוטב למחבת יחד עם העוף, בסופו של דבר הוא מבשל את הבשר בנוזל. העוף לעולם לא יקבל חום פריך או סימני גריל כלשהם על העור. לכן, הסר את המרינדה הכי טוב שאפשר, טגן במחבת עד להזהבה, ואז הוסף את הרוטב להתבשל.
3. כף את הרוטב על העוף
זה טיפ בסיסי, אך עם זאת כל כך קל להתעלם ממנו. כשהרוטב מתבשל ומתעבה, כף אותו מעל העוף מספר פעמים. זה מאפשר לבשר לספוג את כל הטעמים הנפלאים. גם אם אתם רק מכינים לעצמכם ארוחת ערב, הכניסו את הלב והנשמה להכין אותה. טיפול קטן עושה הבדל בסופו של דבר!
רוטב בצל השועל העסיסי
אם מעולם לא גרדת בצל למרינדה שלך, אתה עלול להיות מופתע מכוחו של האליום הזה. זה לא רק נותן טעם מרענן, אלא גם מוסיף מתיקות טבעית לרוטב.
כאן השתמשתי בארבע שיני שום, שאולי מעט יוצאות דופן במתכונים יפניים, אך אל תפחדו להשתמש בהן. כל ירך עוף מקבל שן שום אחת, כך שזה לא נורא.
אנחנו מרינדים רק 20-30 דקות ואתה יכול לתהות אם זה מספיק. אל תדאג. אתה תשתמש במרינדה כדי להתבשל מאוחר יותר ולצפות את העוף ברוטב הטעים הזה. העוף יקבל שפע של טעם מבישול ברוטב, כך שלא תצטרכו להחתים לילה. העוף שלך עלול בסופו של דבר להיות מלוח מדי, אז היזהר.
מתכונים אחרים מהירים, קלים וטעימים לעוף:
אם אתם אוהבים שום בצל שום ורוצים לנסות מתכונים דומים, הנה כמה מהמלצותיי. תהנה!
- עוף שויו חמאה
- עוף נגי מיסו
- עוף שיו קוג'י
- טריאקי עוף
- או יותר !
