Jag har tänkt lämna en kommentar om detta recept sedan det publicerades första gången. Det är utan tvekan en av mina favoriträtter genom tiderna och har blivit en hushållsartikel för mig och min man (som säger att det är den bästa tofu han någonsin har haft). Den här rätten är ljus, näringsrik, medveten och ack så kul att montera i en skål! Tack för kreativiteten!

"Sushi ikväll?"

Det här är orden jag tänker efter.

Ibland frågar folk mig vad vi egentligen äter till middag eftersom, du vet, vi har en matblogg, jag lagar mycket, det finns alltid massor av mat här, sånt.

Okej, vänner? Helt ärligt? Här är uppdelningen av våra veckomiddagar:

15% bloggrecept

85% sushihämtning

Förutom att jag ser pke jag skojar just nu?

Vi har en sushi-plats inom ett lättillgängligt avstånd från vårt hus som har blivit vår go-to av alla go-tos för en glad, lat lunchmiddag. Jag har inte provat det här än, men jag är så frestad att beställa THE REGULAR varje gång jag ringer in vår beställning eftersom vi har ringt in minst en gång i veckan de senaste 52 veckorna i rad och vår beställning har aldrig ändrats. 3 Dynamite Rolls plz!

Dynamite Rolls är där det är för oss som är mitt på vägen sushimänniskor.

Jag menar, bra på dig, modiga sushisoppar som köper rå fisk -sushi -avhämtning till lunch från de plastbehållarna som de säljer i snygga livsmedelsbutiker. Men här i mitten av vägen-sushilägret tycker vi att det är konstigt om det av någon anledning (av någon anledning = ummm RAW FISH) så när vi gör sushihämtning håller vi fast vid saker som är väldigt säkra, väldigt regpar Dynamite Rolls.

Dynamitrullar: de med tempura räkor, avokado och gurka rullade in med det klibbiga vita riset och ett ark rostad tång och toppad med kryddig mayo och löjrom. De som mina drömmar är gjorda av.

Ingen rå fisk. Massor av smak och konsistens. Mycket säker för avhämtning och perfekt för mitten av vägen sushi-ers och bara tigger om att anpassas till sushi skålar.

Så det här receptet? Det är friska skålar + dynamitrullar = SUSHI BOWLS och det är min främsta favorit. Istället för tempura räkor eller rå tonfisk eller något, går vi på en sorts sojaglasad tofu som det valda proteinet, eftersom TBH, ingen har tid att springa runt till en annan mataffär för att få special sushifisk för en Torsdag kväll middag. Nej tack. Vi kan dock plocka upp lite tofu och skvätta den med sojasås, risvinäger, agave och garpc och sedan steka den till gyllene perfektion så att den kan serveras i dynamit-stil med gurka, avokado, morötter, baby mikro gröna, ingefära. Brunt ris för hälsosamma bonuspoäng och kryddig mayo och sesamfrön ovanpå. Herregud, tofu är bara så gott.

Pke bara en Dynamite Sushi Roll, men i form av sushi skålar, med nästa nivå näring och, pke, tidigare nivå skicklighet.

OBS OM REAL SUSHI: Jag vill absolut inte avskräcka dig från att försöka göra * äkta * rå fisksushi hemma. Speciellt om du har någon form av sushi -trollkarl i din pfe för att hålla din hand och berätta att det är okej när du skär av de smöriga bitarna av en rå tonfiskstek och lägger dem direkt i munnen. ohmygosh ohmygosh ohmygosh !!! Eller hur? Det finns ingen matupplevelse pke det, och till och med den kinkiga delen av att lägga den råa fisken i munnen är (jag lovar dig) DIVINELY DELICIOUS och kommer absolut att få dig att ifrågasätta innebörden av pfe.

Men i slutändan, eftersom practicapty fortfarande är vår nära följeslagare för middagar på vardagar, omfamnar vi ständigt den falska sushibollen. Vi steker upp lite tofu, vi kastar allt i skålar med våra favorit sushivänner och vi kallar dessa saker AMAZING DYNAMITE PLANT POWER SUSHI ♡

Är inte mat bara det bästa?

Dynamite Plant Power Sushi Bowls

Författare: Pinch of Yum

10 minuter

15 minuter

25 minuter

4 1 x

Beskrivning

Dynamite Sushi Bowls! bara pke en dynamitrulle, men lättare och hälsosammare med tofu, avokado, gurka, ingefära, brunt ris och kryddig mayo. Vegetarisk / lättgjord vegansk.

Ingredienser

TOFU

12 uns extra fast tofu

1/2 dl sojasås

1/4 dl risvinäger

2 msk agave

1 kryddnejlika hackad garpc

BOWLS

vitt eller brunt ris

morötter

gurkor

avokado

sesamfrön

greener - jag använde microgreens

inlagd ingefära

sojasås + wasabi till topping

sriracha + mayo för det kryddiga majonöglet

Instruktioner

TOFU: Tryck på tofu för att få ut överflödig fukt. Skär i små tärningar och marinera i sojasås, vinäger, agave och garpc medan du förbereder grönsakerna och andra ingredienser.

BÅGAR: Förbered alla grönsaker, ris och pålägg.

TOFU IGEN: Hetta upp en bit olja i en stekpanna. Töm av överflödig marinad och tillsätt tofu i den heta pannan, skaka eller rör om försiktigt så ofta att den inte blir för brun. När tofuen är brun, lägg i skålarna och servera.

MONTERING: Dela tofu, ris och grönsaker i skålar. Toppa med sojasås, kryddig mayo, sesamfrön och inlagd ingefära!

Anteckningar

För en vegansk version, använd en vegan-godkänd sub för mayo, till exempel köpt vegan mayo eller en hemlagad version med tofu, etc.

Middag

Asiatisk-inspirerad