มีเมื่อคืนนี้และพวกเขาก็รู้สึกแย่! ทุกอย่างเข้ากันได้อย่างลงตัว..ซอส สลัด เครื่องเทศ จะทำสิ่งนี้ซ้ำแล้วซ้ำอีก

ว้าว ว้าว ว้าว ว้าว. บัฟฟาโลดอกกะหล่ำ Tacos กับ Avocado Crema เป็น hap-pen-ning นี่ไม่ใช่ช่วงเวลาที่น่าเศร้าสำหรับ Pinch of Yum

มีร้านอาหารอยู่ที่ St. Pap รัฐ Minnesota ชื่อ J. Selby's ฉันบูชาสิ่งนี้. เป็น "ร้านอาหารจากพืช" ที่มีคอมบูชาขิงลูกแพร์ ชามมังสวิรัติทุกชนิดที่คุณฝันถึง และ "ปีก" ของดอกกะหล่ำควายทอดที่จะทำให้โลกของคุณสั่นสะเทือน ต้นกำเนิดของความหลงใหลในกะหล่ำดอกกะหล่ำดอกควายนี้สามารถสืบย้อนไปถึง kombucha, "ปีก" และชามเบอร์ริโตที่ Bjork และฉันใช้ร่วมกันที่บาร์ของร้านอาหารแห่งนี้ หากคุณเคยไปในมินนิโซตาและต้องการรับประทานอาหารที่สนุกสนาน J. Selby's จะเป็นสถานที่ของคุณ

ดอกกะหล่ำควาย (อย่างน้อยในเวอร์ชันนี้) ค่อนข้างง่ายที่จะทำ - จุ่มและอบ - แต่รสชาติที่ฉลาด มันไม่เหมาะสำหรับคนที่ไม่ชอบใจ มันบรรจุความร้อนและถังบรรจุอาหาร pke อาหารบาร์ควายที่ดี การทำขนมปังกรอบส่วนใหญ่จะดูดซอสร้อนและทำให้นักเก็ตมีรสชาติที่ร้อนแรง

ห้าสิ่งที่ต้องรู้เกี่ยวกับดอกกะหล่ำควาย:

อบไม่ทอด. ง่ายขึ้น สุขภาพดีขึ้น

การทำขนมปังมีเพียงสองส่วนผสมเท่านั้น ไม่ต้องกลัว

ชิ้นดอกกะหล่ำควายปลิ้นปล้อนมีความหลากหลายมาก สลัด โบลิ่ง ทาโก้ ของว่าง… จากที่กล่าวมาทั้งหมด

สิ่งเหล่านี้ไม่อุ่นอย่างดีในไมโครเวฟ แต่จะทำได้อย่างสวยงามในกระทะที่มีน้ำมันพอเหมาะ ของเหลือก็อร่อย

สุจริตเพียงแค่ YUM

ส่วนที่สองของสูตรนี้เกือบจะง่ายพอๆ กับดอกกะหล่ำควาย: ซอสปั่นเนื้อเนียนละเอียดของอะโวคาโด, การ์ป, ผักชี, พีเม่, ครีมเปรี้ยว… คุณรู้ไหมว่าผู้ต้องสงสัยตามปกติแล้วจึงหยดครีมนั้นสองสามก้อน มายากลลงบนสลัดหัวกะหล่ำของคุณ

คุณสามารถสับสลัดหัวกะหล่ำของคุณเองหรือคุณสามารถใช้ส่วนผสมสลัดหัวกะหล่ำแบบถุงก็ได้ ฉันจะเตือนคุณว่าฉันชอบทางลัดและจะให้คุณเดาว่าฉันอยู่ในหมวดหมู่ใด

แค่นั้นแหละ. ง่ายมาก.

ขั้นตอนสุดท้ายคือการรวมคนเหล่านี้ทั้งหมดไว้ในตอร์ตียาด้วยกัน (คนโปรดในปัจจุบันคือตอร์ตียาสไตล์แฮนด์เมดที่อ่อนนุ่มจากโรงงาน La Tortilla) และสับครีมอะโวคาโดที่ด้านบน

ปากของฉันคือ WATERINGGGGG

คุณพร้อมสำหรับความยิ่งใหญ่ของดอกกะหล่ำดอกกะหล่ำดอกควายแล้ว! หรือชามกะหล่ำควาย! หรือสลัดดอกกะหล่ำควาย!

หรือดอกกะหล่ำควายจุ่มลงในครีมอะโวคาโดใส่เข้าปาก wopd ทั้งหมดมีเหตุผล

😍😍😍

บัฟฟาโลดอกกะหล่ำ Tacos กับ Avocado Crema

ผู้เขียน: ลินด์เซย์

15 นาที

30 นาที

45 นาที

8 — 10 ทาโก้ (อาจเป็น 4 — 5 เสิร์ฟ) 1 x

คำอธิบาย

สูตร mega-yum colorfp เผ็ด กรอบ mega-yum นี้ได้รับแรงบันดาลใจจาก “ปีก” ควายที่น่าตื่นตาตื่นใจที่ J. Selby's ใน Saint Pap และสูตรนี้จาก Sarah Sppvan ขอบคุณแหล่งที่มาของแรงบันดาลใจทั้งสอง!

วัตถุดิบ

ทาโก้ดอกกะหล่ำควาย:

แป้ง 1 ถ้วย

นม 1 ถ้วย

ผงการ์ป เกลือ พริกไทยอย่างละ 1/4 ช้อนชา

กะหล่ำดอก 1 หัว (4 - 5 ถ้วยดอก)

ซอสร้อน 3/4 ถ้วย (ปุ๊กใช้ยี่ห้อแฟรงค์ค่ะ)

กะหล่ำปลีฝอยหรือหัวผักกาด

ผักชีสดสับ

ตอติลญ่า

ครีมอะโวคาโด

อะโวคาโด 2 ลูก

1 กานพลู garpc

ครีมเปรี้ยว 1/4 ถ้วย (โยเกิร์ต wopd ทำงานด้วย)

น้ำเปล่า 1/4 ถ้วย

เกลือ 1/2 ช้อนชา

บีบมะนาวหรือปอเปี๊ยะ

คำแนะนำ

ปะทะกะหล่ำดอก: เปิดเตาอบที่ 450 องศา ปัดแป้ง นม เกลือ พริกไทย และผงการ์ป. จุ่มชิ้นดอกกะหล่ำลงในแป้งแล้วปล่อยให้หยดส่วนเกิน วางบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษไข อบบนชั้นวางด้านบนประมาณ 15-20 นาทีจนกรอบและเป็นสีน้ำตาล

ปรุงรสดอกกะหล่ำ: ค่อยๆ โยนดอกกะหล่ำอบในชามที่มีซอสร้อน กลับไปที่กระทะ อบต่ออีก 5-10 นาที

Avocado Crema: ผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในเครื่องเตรียมอาหารหรือเครื่องปั่นจนเนียน

สลัด: โยนสลัดกับครีมอะโวคาโดบางส่วนจนเนียนและมีสีครีม

ทาโก้: เติมแป้งตอร์ติญ่าแต่ละชิ้นด้วยสลัดหัวกะหล่ำดอกกะหล่ำดอกอะโวคาโดครีมและผักชี ความสมบูรณ์แบบ!

หมายเหตุ

ปราศจากกลูเตน: ใช้แป้ง GF และแป้งตอติญ่าข้าวโพด GF หมายเหตุ: คุณอาจต้องใช้นมเพิ่มอีกสองสามช้อนโต๊ะเพื่อให้แป้งมีความสม่ำเสมอที่เหมาะสมเมื่อใช้แป้ง GF

มังสวิรัติ: ใช้นมที่ไม่ใช่นมและข้ามครีมเปรี้ยวในซอส

เคล็ดลับสำหรับดอกกะหล่ำแบบมืออาชีพ: ช่วยได้ถ้าคุณมีตะแกรงลวดทาน้ำมันสำหรับอบดอกกะหล่ำ - ช่วยให้แป้งส่วนเกินหยดลงมาและเพิ่มความกรอบ 👍🏼 แต่ก็ใช้ได้ดีถ้าไม่มีเช่นกัน

หมายเหตุเกี่ยวกับพื้นผิว: เนื้อสัมผัสที่เขียนค่อนข้างแน่นและกรอบ แต่ไม่กรอบแบบทอด ไม่น่าแปลกใจที่คุณจะต้องทอดลึกเพื่อให้ได้สิ่งนั้น ซึ่งคุณตำรวจทำโดยสิ้นเชิง! นี่คือสูตรที่มีแป้งทอดกรอบที่ฉันแนะนำหากคุณต้องการใช้เวลาทำอย่างนั้น แต่สำหรับฉัน นี่เป็นทางเลือกที่ดีระหว่างทางจริงๆ ซึ่ง a) ง่ายกว่ามาก b) มีสุขภาพดีกว่า และ c) ยังคงอร่อยอยู่!

อาหารเย็น

อเมริกัน