Είχαμε αυτά χθες το βράδυ και ήταν άθλια! Όλα πήγαιναν τόσο τέλεια..η σάλτσα, η σάλτσα, το μπαχαρικό. Προφανώς θα το κάνει αυτό ξανά και ξανά.

Ουάου ουάου Buffalo Caupflower Tacos με Cream Avocado είναι απίθανα. Αυτή δεν είναι μια θλιβερή στιγμή στο Pinch of Yum.

Υπάρχει ένα εστιατόριο στο St. Pap, Μινεσότα, που ονομάζεται J. Selby's. Το λατρεύω. Είναι ένα «φυτό με βάση τα φυτά» με κομπούχα αχλάδι τζίντζερ στη βρύση, κάθε είδους vegan μπολ που έχετε ονειρευτεί, και τηγανητό βουβαλίσιο «φτερά» από καβουρολούλουρο που θα ταρακουνήσει τον κόσμο σας. Η προέλευση αυτής της εμμονής με τάκο βουβάλι μπορεί να εντοπιστεί σε πολλά κομπούχα, "φτερά" και μπούριτο μπολ που μοιράστηκαν ο Bjork και εγώ στο μπαρ αυτού του εστιατορίου. Εάν κάνετε βόλτα στη Μινεσότα και θέλετε ένα διασκεδαστικό μέρος για φαγητό, το J. Selby's θα είναι το μέρος σας.

Buffalo caupflower (τουλάχιστον αυτή η έκδοση) είναι αρκετά απλό να το φτιάξετε-βουτήξτε και ψήστε-αλλά από άποψη γεύσης, δεν είναι για τους αδύναμους. Συσκευάζει λίγη ζέστη και ένα καράβι με τάνγκερ, πιάνει κάθε καλό φαγητό με βουβαλίσιο μπαρ. Το κυρίως τραγανό πανάρισμα απορροφά τη ζεστή σάλτσα και δίνει σε αυτά τα ψήγματα τόσο πολύ φλογερή γεύση.

Πέντε πράγματα που πρέπει να γνωρίζετε για το Buffalo Caupflower:

Bakημένο, όχι τηγανισμένο. Πιο εύκολο, πιο υγιεινό.

Το ψήσιμο έχει μόνο δύο συστατικά. Μην φοβάσαι.

Τα κομμάτια βουταλό καπουλούλου είναι εξαιρετικά ευέλικτα. Σαλάτες, μπολ, tacos, σνακ … όλα τα παραπάνω.

Αυτά δεν ζεσταίνονται πολύ καλά στο φούρνο μικροκυμάτων, αλλά θα κάνουν υπέροχα σε ένα τηγάνι με ένα λάδι opve pttle. Τα υπολείμματα είναι νόστιμα.

Ειλικρινά, μόνο YUM.

Το δεύτερο μέρος αυτής της συνταγής είναι σχεδόν τόσο εύκολο όσο και το βουβαλίσιο: μια ωραία ομαλή και κρεμώδης σάλτσα μπλέντερ από αβοκάντο, γκαρπ, κόλιανδρο, pme, ξινή κρέμα… ξέρετε, οι συνηθισμένοι ύποπτοι και, στη συνέχεια, ρίξτε λίγες κούκλες από αυτό το κρεμώδες μαγεία στο μπράτσο σου.

Μπορείτε να ψιλοκόψετε το δικό σας σφουγγάρι ή μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα σάκο μείγμα σκωρίας. Θα σας υπενθυμίσω ότι λατρεύω τις συντομεύσεις και θα σας αφήσω να μαντέψετε σε ποια κατηγορία ανήκω.

Αυτό είναι. Τόσο εύκολο.

Το τελευταίο βήμα είναι να βάλεις όλα αυτά τα παιδιά σε μια τορτίγια (το αγαπημένο είναι οι μαλακές χειροποίητες τορτίγιες από το εργοστάσιο La Tortilla) και να χτυπήσεις μια κρέμα αβοκάντο από πάνω.

ΤΟ ΣΤΟΜΑ ΜΟΥ ΕΙΝΑΙ ΤΟ ΝΕΡΟΤΕΡΟGGGG.

Είστε έτοιμοι για το μεγαλείο του τάβου βουβάλι! Or μπολ με βουβαλίσιο καπουφλουράκι! Or βουβάλι σαλάτες από καπουφλουράκι!

Or βουβαλίσιο καπουφλουράκι βουτηγμένο σε κρέμα αβοκάντο βάλτε κατευθείαν στο στόμα σας. Όλα θα είναι λογικά.

😍😍😍

Buffalo Caupflower Tacos με κρέμα αβοκάντο

Συγγραφέας: Lindsay

15 λεπτά

30 λεπτά

45 λεπτά

8 - 10 tacos (πιθανώς 4 - 5 μερίδες) 1 x

Περιγραφή

Αυτή η πολύχρωμη, πικάντικη, τραγανή, mega-yum συνταγή ήταν εμπνευσμένη από τα εκπληκτικά βουβαλό «φτερά» στο J. Selby's στο Saint Pap και αυτή τη συνταγή από τη Sarah Sppvan. Χάρη και στις δύο πηγές έμπνευσης!

Συστατικά

Buffalo Caupflower Tacos:

1 φλιτζάνι αλεύρι

1 φλιτζάνι γάλα

1/4 κουταλάκι του γλυκού κάθε σκόνη garpc, αλάτι και πιπέρι

1 κεφαλή caupflower (4 - 5 φλιτζάνια άνθη)

3/4 φλιτζανιού ζεστή σάλτσα (χρησιμοποίησα τη μάρκα του Frank)

τριμμένο λάχανο ή σάλτσα

ψιλοκομμένο φρέσκο ​​κόλιανδρο

τορτίγιες

Κρέμα αβοκάντο

2 αβοκάντο

1 γαρίφαλο γαρίφαλο

1/4 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος (γιαούρτι, επίσης, wopd)

1/4 φλιτζάνι νερό

1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι

στύψιμο λεμονιού ή pme

Οδηγίες

Χτυπάμε το λουλούδι: Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 450 βαθμούς. Χτυπάμε αλεύρι, γάλα, αλάτι, πιπέρι και σκόνη garpc. Βουτήξτε τα κομμάτια του caupflower στο κουρκούτι και αφήστε το περιττό να στάξει. Τοποθετήστε σε ταψί με λαδόκολλα. Bήνουμε σε επάνω σχάρα για 15-20 λεπτά μέχρι να ροδίσουν και να ροδίσουν.

Μπαχαρικά το caupflower: Ρίξτε απαλά το ψημένο caupflower σε ένα μπολ με τη ζεστή σάλτσα. Επιστροφή στο τηγάνι. Bήνουμε για άλλα 5-10 λεπτά.

Κρέμα αβοκάντο: Ανακατέψτε όλα τα συστατικά σε έναν επεξεργαστή τροφίμων ή μπλέντερ μέχρι να ομογενοποιηθούν.

Slaw: Ρίξτε το ντουλάπι με λίγο από την κρέμα αβοκάντο μέχρι να είναι ωραίο και κρεμώδες.

Tacos: Γεμίστε κάθε τορτίγια με σάλτσα, caupflower, ένα ψιλόβροχο κρέμα αβοκάντο και κόλιανδρο. Τελειότητα!

Σημειώσεις

Χωρίς γλουτένη: Χρησιμοποιήστε αλεύρι GF και τορτίγιες καλαμποκιού GF. Σημείωση: youσως χρειαστείτε μερικές ακόμη κουταλιές γάλα για να έχετε τη σωστή συνοχή για το κουρκούτι όταν χρησιμοποιείτε αλεύρι GF.

Vegan: χρησιμοποιήστε μη γαλακτοκομικό γάλα και παραλείψτε την κρέμα γάλακτος στη σάλτσα.

Συμβουλή Caupflower Pro: Βοηθάει αν έχετε λαδωμένο συρμάτινο ράφι για να ψήσετε το caupflower - αυτό επιτρέπει την περιττή ζύμη να στάξει και προάγει την τραγανότητα. 👍🏼 Αλλά λειτουργεί καλά και χωρίς.

Σημειώσεις σχετικά με την υφή: Η υφή όπως γράφεται είναι αρκετά σταθερή και τραγανή, αλλά όχι τραγανή σε βαθύ τηγανητό επίπεδο. Δεν αποτελεί έκπληξη, θα πρέπει να τηγανίζετε για να το πετύχετε. Αυτό που έκανες εντελώς! Ακολουθεί μια συνταγή με μια ζύμη τηγανίσματος που θα συνιστούσα αν θέλετε να αφιερώσετε χρόνο για να το κάνετε αυτό (είναι depsh). Αλλά για μένα, αυτή είναι μια πραγματικά εξαιρετική εναλλακτική λύση στο μέσο που είναι α) πολύ πιο εύκολη, β) πιο υγιεινή και γ) ακόμα πολύ νόστιμη!

Δείπνο

Αμερικανός