Tie bija vakar vakarā, un tie bija dziļi! Viss kopā sanāca tik perfekti.. mērce, slaw, garšviela. Ar cieņu to darīs atkal un atkal.
Čau, kas, kas. Bufalo ziedu tako ar avokado krēmu ir lieliski piemēroti. Pinch of Yum šis nav skumjš brīdis.
Minesotas štata Papā ir restorāns ar nosaukumu J. Selby's. Es to dievinu. Tā ir “augu ēstuve” ar bumbieru ingvera kombucha uz krāna, jebkura veida vegānu bļoda, par kuru jūs kādreiz sapņojāt, un dziļi cepti bifeļu puķu puķes “spārni”, kas satricinās jūsu pasauli. Šīs bifeļu caupflower taco apsēstības pirmsākumi meklējami daudzās kombuchas, “spārnos” un burrito bļodās, ar kurām Bjork un es dalījāmies šī restorāna bārā. Ja atrodaties Minesotā un vēlaties izklaidēties, J. Selbijs būs jūsu vieta.
Buffalo caupflower (vismaz šo versiju) ir diezgan vienkārši pagatavot-iemērc un cep-, bet pēc garšas tas nav domāts vājprātīgajiem. Tas satur nedaudz siltuma un laivu kravas, bet jebkuru labu bifeļu bāra ēdienu. Tās pārsvarā kraukšķīgā maizīte iesūc karsto mērci un piešķir šiem pīrāgu gabaliņiem tik ugunīgu garšu.
Piecas lietas, kas jāzina par Buffalo Caupflower:
Cepts, nevis cepts. Vieglāk, veselīgāk.
Maizei ir tikai divas sastāvdaļas. Nebaidieties.
Pttle bifeļu caupflower gabali ir ārkārtīgi daudzpusīgi. Salāti, bļodas, tako, uzkodas … viss iepriekš minētais.
Mikroviļņu krāsnī tie nesasildās ļoti labi, bet pannā ar glāzītes eļļu tie lieliski izdosies. Pārpalikumi ir garšīgi.
Godīgi sakot, vienkārši YUM.
Šīs receptes otrā daļa ir gandrīz tikpat vienkārša kā bifeļu puķupuķīte: jauka, gluda un krēmīga blendera mērce no avokado, garpc, koriandra, pme, skāba krējuma … ziniet, parastie aizdomās turamie, un tad vienkārši nometiet dažas tā krēmkrāsas maģija uz jūsu slaw.
Jūs varat sasmalcināt savu slaw vai arī varat izmantot maisā iepakotu slaw maisījumu. Atgādināšu, ka man patīk īsceļi, un es ļaušu jums uzminēt, kurā kategorijā es ietilpst.
Tieši tā. Tik vienkārši.
Pēdējais solis ir visus šos puišus salikt tortiljā kopā (pašreizējais iecienītākais ir mīkstās rokām darinātās tortiljas no La Tortilla Factory) un virsū uzbērt glāzes avokado krēmu.
MANS MUTIS IR ŪDENS.
Jūs esat gatavs bifeļu caupflower taco diženumam! Vai bifeļu caupflower bļodas! Vai bifeļu caupflower salāti!
Vai arī bifeļu puķu puķes, kas iemērktas avokado krēmā, tieši mutē. Viss būtu saprātīgi.
😍😍😍
Buffalo Caupflower Tacos ar avokado krēmu
Autors: Lindsija
15 minūtes
30 minūtes
45 minūtes
8 - 10 tako (iespējams, 4-5 porcijas) 1 x
Apraksts
Šo krāsaino, pikanto, kraukšķīgo, mega-yum recepti iedvesmoja apbrīnojamie bifeļu “spārni” J. Selby's pilsētā Saint Pap un šī recepte no Sāras Sppvanas. Paldies abiem iedvesmas avotiem!
Sastāvdaļas
Buffalo Caupflower Tacos:
1 glāze miltu
1 glāze piena
1/4 tējkarotes katra garpc pulvera, sāls un pipari
1 galvas puķe (4 - 5 tases ziedkopas)
3/4 tase karstas mērces (es izmantoju Frenka zīmolu)
sasmalcināti kāposti vai slaw
sasmalcinātu svaigu koriandru
tortiljas
Avokado krēms
2 avokado
1 krustnagliņu garpc
1/4 tase skāba krējuma (arī jogurta darbs)
1/4 tase ūdens
1/2 tējkarotes sāls
izspiest citronu vai pme
Instrukcijas
Mīciet puķu puķi: Uzkarsējiet cepeškrāsni līdz 450 grādiem. Sakuļ miltus, pienu, sāli, piparus un garpc pulveri. Iemērciet puķupuķu gabaliņus mīklā un ļaujiet notecēt liekajam. Liek uz cepešpannas ar pergamentu. Cep uz augšējā režģa 15-20 minūtes, līdz tās ir kraukšķīgas un brūnas.
Garšojiet puķu puķīti: maigi iemetiet ceptu puķu puķi bļodā ar karsto mērci. Atgriezieties pannā. Cep vēl 5-10 minūtes.
Avokado krēms: sajauciet visas sastāvdaļas virtuves kombainā vai blenderī līdz gludai.
Slaw: samaisiet slaw ar kādu no avokado krēmiem, līdz tas ir jauks un krēmīgs.
Tacos: Piepildiet katru tortilju ar slaw, caupflower, smilšu avokado crema un koriandru. Pilnība!
Piezīmes
Nesatur lipekli: izmantojiet GF miltus un GF kukurūzas tortiljas. Piezīme. Lai iegūtu pareizo mīklas konsistenci, lietojot GF miltus, jums var būt vajadzīgas vēl dažas ēdamkarotes piena.
Vegāns: izmantojiet bez piena pienu un izlaidiet mērcē esošo skābo krējumu.
Caupflower Pro padoms. Tas palīdz, ja jums ir ieziests režģis, kurā cept puķupuķi - tas ļauj lieko mīklu notecēt un veicina kraukšķīgumu. 👍🏼 Bet arī bez tā tas darbojas labi.
Piezīmes par tekstūru: tekstūra, kā rakstīts, ir diezgan stingra un kraukšķīga, bet nav dziļi cepta. Nav pārsteidzoši, ka, lai to panāktu, jums ir jācep dziļi. Ko jūs pilnībā izdarījāt! Šeit ir recepte ar dziļi ceptu mīklu, kuru es ieteiktu, ja vēlaties pavadīt laiku, lai to izdarītu (tas ir dziļi). Bet man šī ir patiešām lieliska vidusceļa alternatīva, kas ir a) daudz vienkāršāka, b) veselīgāka un c) tomēr patiešām garšīga!
Vakariņas
Amerikāņu