היו כאלה אתמול בלילה והם היו דפש! הכל הלך כל כך מושלם..הרוטב, הסלאו, התבלין. יעשה את זה שוב ושוב בדינמיות.

וואו וואו וואו וואו. טאקו קאפפלור באפלו עם אבוקדו קרמה מגיבים. זה לא רגע עצוב ב- Pinch of Yum.

יש מסעדה בסנט פאפ, מינסוטה בשם J. Selby's. אני מעריץ את זה. זוהי "מסעדה צמחית" עם קומבוצ'ה ג'ינג'ר אגסים על הברז, כל סוג של קערה טבעונית שאי פעם חלמת עליה, ו"כנפיים "של קפפלון באפלו מטוגן שיטלטל את עולמך. את מקורות האובססיה הטאקו של טאפלו קאפפלור ניתן לייחס לקומבוצ'ות רבות, "כנפיים" וקערות בוריטו המשותפות ביורק ואני בבר המסעדה הזו. אם אתה עובר במינסוטה ואתה רוצה מקום מהנה לאכול בו, ג'יי סלבי יהיה המקום שלך.

קפרופ באפלו (לפחות גרסה זו) היא פשוטה למדי להכנה-לטבול ולאפות-אך מבחינת הטעם, היא אינה מיועדת לבעלי לב חלש. הוא מכיל קצת חום ועומס סירה של טאנג, כל אוכל טוב של בופלו. הלחם הפריך שלו בעיקר שופך את הרוטב החם ומעניק לחטיפי הפאטל האלה הרבה טעם לוהט.

חמישה דברים שכדאי לדעת על באפלו קאפפלור:

אפוי, לא מטוגן. קל יותר, בריא יותר.

ללחם יש רק שני מרכיבים. אל תפחד.

חתיכות הקפלונית של באפלו באפלו הן תכליתיות ביותר. סלטים, קערות, טאקו, חטיפים … כל האמור לעיל.

אלה אינם מחממים טוב במיוחד במיקרוגל, אך הם יתבצעו בצורה יפה בירי במחבת עם שמן משופע. שאריות טעימות.

בכנות, רק YUM.

חלק ב 'של המתכון הזה הוא כמעט קל כמו קפפבל הבופלו: רוטב בלנדר נחמד וחלק של אבוקדו, גארפ, כוסברה, פמ, שמנת חמוצה … קסם על הטרף שלך.

אתה יכול לקצוץ את הסלאו שלך בעצמך או שאתה יכול להשתמש בתערובת סלבו עם שקיות. אני אזכיר לך שאני אוהב קיצורי דרך ואני אתן לך לנחש לאיזו קטגוריה אני נופל.

זהו זה. כל כך קל.

השלב האחרון הוא הכנסת החבר'ה האלה כולם לטורטייה ביחד (הפייווה הנוכחית היא טורטיות רכות בעבודת יד מבית לה טורטילה) וטריקת קרם אבוקדו גבוה מעל.

הפה שלי הוא WATERINGGGGG.

אתה מוכן לגדולה של טאקו קאפפלור טאפלו! או קערות קאפפלו באפלו! או סלטים קופרופל באפלו!

או קאפרופ באפלו טבול בקרם אבוקדו שמוכנס לפה. הכל יהיה סביר.

😍😍😍

טאקו קאפפלור באפלו עם קרם אבוקדו

מחבר: לינדזי

15 דקות

30 דקות

45 דקות

8 - 10 טאקו (כנראה 4 - 5 מנות) 1 x

תיאור

המתכון הצבעוני הזה, המתובל, הפריך, מגה-יום, נוצר בהשראת "כנפי" התאו המדהימות אצל ג'יי סלבי בסנט פאפ והמתכון הזה מאת שרה ספאן. תודה לשני מקורות ההשראה!

רכיבים

טאקו קאפפלור באפלו:

1 כוס קמח

1 כוס חלב

1/4 כפית כל אבקת זבל, מלח ופלפל

1 כרובית ראש (4 - 5 כוסות פרחים)

3/4 כוס רוטב חם (השתמשתי במותג של פרנק)

כרוב מגורר או סלט

כוסברה טרייה קצוצה

טורטיות

אבוקדו קרמה

2 אבוקדו

1 גרפה ציפורן

1/4 כוס שמנת חמוצה (עבודה גם ביוגורט)

1/4 כוס מים

1/2 כפית מלח

סחיטת לימון או פמי

הוראות

ממלאים את הקאפפרוב: מחממים תנור ל -450 מעלות. מקציפים קמח, חלב, מלח, פלפל ואבקת זבל. טובלים חתיכות קופרופ בבלילה ונותנים לעודף לטפטף. מניחים על תבנית אפייה עם נייר אפייה. אופים על רשת עליונה למשך 15-20 דקות עד שהם פריכים ומשחימים.

מתבלים את הכרובית: זורקים בעדינות את הקאפפלור האפוי בקערה עם הרוטב החם. מחזירים לתבנית. אופים עוד 5-10 דקות.

אבוקדו קרמה: מערבבים את כל החומרים במעבד מזון או בבלנדר לתערובת אחידה.

סלאו: זורקים את הסלאו עם מעט מקרמת האבוקדו עד שהוא נעים וקרמי.

טאקו: ממלאים כל טורטיה בסלאו, קופפלאור, זילוף של קרם אבוקדו וכוסברה. שְׁלֵמוּת!

הערות

ללא גלוטן: השתמש בקמח GF וטורטיות תירס GF. הערה: ייתכן שתזדקק לעוד כמה כפות חלב כדי לקבל את העקביות הנכונה לבלילה בעת שימוש בקמח GF.

טבעוני: השתמשו בחלב שאינו חלבי ודלגו על השמנת החמוצה ברוטב.

טיפ Caupflower Pro: זה עוזר אם יש לכם רשת משומנת לאפות עליה את הקאפפלור - זה מאפשר עודף לבלילה לטפטף ומעודד פריכות. 👍🏼 אבל זה עובד מצוין גם בלי.

הערות על מרקם: המרקם כפי שהוא כתוב הוא די מוצק ופריך, אך לא פריך ברמה מטוגנת. לא מפתיע, תצטרך לטגן בשמן עמוק כדי להשיג זאת. מה שהצלחת לגמרי לעשות! לפניכם מתכון עם בלילת טיגון עמוק שהייתי ממליץ עליו אם אתם רוצים להקדיש לזה זמן (זה דפש). אבל בעיני, זוהי אלטרנטיבה מצוינת באמצע הדרך שהיא א) הרבה יותר קלה, ב) בריאה יותר וג) עדיין ממש טעימה!

אֲרוּחַת עֶרֶב

אֲמֶרִיקָאִי