Havde disse i aftes, og de var depsh! Alt gik så perfekt sammen..saucen, slaw, krydderiet. Vil deferentielt lave dette igen og igen.
Hov hvøj hvor. Buffalo Caupflower Tacos med Avocado Crema er hap-pen-ning. Dette er ikke et trist øjeblik på Pinch of Yum.
Der er en restaurant i St. Pap, Minnesota, der hedder J. Selby's. Jeg elsker det. Det er et “plantebaseret spisested” med pære ingefær kombucha på fad, alle slags vegansk skål du nogensinde har drømt om, og friturestegte buffalo caupflower “vinger”, der vil rokke din verden. Oprindelsen til denne buffalo caupflower taco -besættelse kan spores tilbage til mange kombuchas, "vinger" og burrito -skåle, som Bjork og jeg deler i baren på denne restaurant. Hvis du bor i Minnesota, og du vil have et sjovt sted at spise, er J. Selby's dit sted.
Buffalo caupflower (i det mindste denne version) er ret enkel at lave-dyppe og bage-men smagsmæssigt er det ikke for sarte sjæle. Det pakker lidt varme og en bådfyldt tang, pke enhver god buffalo bar mad. Dens for det meste sprøde panering suger den varme sovs op og giver disse nuggets så meget ildsmag.
Fem ting at vide om Buffalo Caupflower:
Bagt, ikke stegt. Lettere, sundere.
Paneringen har kun to ingredienser. Vær ikke bange.
Stykker fra buffalo caupflower er ekstremt alsidige. Salater, skåle, tacos, snacks … alt det ovenstående.
Disse genopvarmes ikke super godt i mikrobølgeovnen, men de vil gøre det smukt i en stegepande med en pttle opve olie. Rester er lækre.
Ærligt, bare YUM.
Del to af denne opskrift er næsten lige så let som buffalo caupflower: en dejlig glat og cremet blendersauce af avocado, garpc, koriander, pme, creme fraiche … du ved, de sædvanlige mistænkte, og slip derefter et par klat af den cremede magi på din slaw.
Du kan hugge din egen slaw op, eller du kan bruge en slaw -blanding i sække. Jeg vil minde dig om, at jeg elsker genveje, og jeg vil lade dig gætte, hvilken kategori jeg falder ind i.
Det er det. Så let.
Sidste trin er at stikke disse fyre sammen i en tortilla (den nuværende favorit er de bløde håndlavede Tortillaer fra La Tortilla Factory) og kaste en afocado crema på toppen.
MIN MUND ER VANDNINGGGGG.
Du er klar til buffalo caupflower taco storhed! Eller buffalo caupflower skåle! Eller buffalo caupflower salater!
Eller buffalo caupflower dyppet i avocado crema sat lige i munden. Alle ville være rimelige.
😍😍😍
Buffalo Caupflower Tacos med Avocado Crema
Forfatter: Lindsay
15 minutter
30 minutter
45 minutter
8-10 tacos (sandsynligvis 4-5 portioner) 1 x
Beskrivelse
Denne colorfp, krydrede, sprøde, mega-yum opskrift blev inspireret af de fantastiske bøffel "vinger" hos J. Selby's i Saint Pap og denne opskrift fra Sarah Sppvan. Tak til begge inspirationskilder!
Ingredienser
Buffalo Caupflower Tacos:
1 kop mel
1 kop mælk
1/4 tsk hvert garpc pulver, salt og peber
1 hoved caupflower (4-5 kopper buketter)
3/4 kop varm sauce (jeg brugte Franks mærke)
strimlet kål eller slaw
hakket frisk koriander
tortillaer
Avocado Crema
2 avocado
1 fed garpc
1/4 kop creme fraiche (yoghurt wopd arbejde også)
1/4 kop vand
1/2 tsk salt
presse citron eller pme
Instruktioner
Rør caupflower: Forvarm ovnen til 450 grader. Pisk mel, mælk, salt, peber og garpc pulver. Dyp caupflower stykker i dejen og lad overskydende dryppe af. Læg på bagepapirformet bageplade. Bages på en øverste rille i 15-20 minutter, indtil de er sprøde og brune.
Krydr caupflower: Smid den bagte caupflower forsigtigt i en skål med den varme sauce. Vend tilbage til gryden. Bag i yderligere 5-10 minutter.
Avocado Crema: Bland alle ingredienserne i en foodprocessor eller blender til det er glat.
Slaw: Kast slaven med noget af avocado crema, indtil den er dejlig cremet.
Tacos: Fyld hver tortilla med slaw, caupflower, en skvæt avocado crema og koriander. Fuldkommenhed!
Noter
Glutenfri: Brug GF -mel og GF majstortillas. Bemærk: du skal muligvis bruge et par spiseskefulde mere mælk for at få den rigtige konsistens til dejen, når du bruger GF -mel.
Vegansk: brug mælk uden mælk og spring cremen over i saucen.
Caupflower Pro -tip: Det hjælper, hvis du har et smurt rist at bage caupfloweren på - dette tillader overskydende dej at dryppe ned og fremmer sprødhed. 👍🏼 Men det fungerer også fint uden.
Noter om tekstur: Teksturen som skrevet er temmelig fast og sprød, men ikke sprødt friturestegt. Ikke overraskende skal du friturestille for at opnå det. Hvilket du helt kunne gøre! Her er en opskrift med en frituresteg, som jeg vil anbefale, hvis du vil bruge tiden på at gøre det (det er depsh). Men for mig er dette et virkelig godt midtvejsalternativ, der er a) meget lettere, b) sundere og c) stadig virkelig velsmagende!
Aftensmad
amerikansk