昨晚吃了这些，它们很深！ 一切都如此完美地结合在一起……酱汁、色拉、香料。 会恭敬地一次又一次地做到这一点。

哇哇哇哇。 带有鳄梨奶油的布法罗花椰菜玉米卷正在发生。 这不是 Pinch of Yum 的悲伤时刻。

明尼苏达州圣帕普市有一家名为 J. Selby's 的餐厅。 我热爱它。 这是一家“以植物为基础的餐馆”，供应梨姜康普茶、您梦寐以求的各种素食碗，以及将震撼您的世界的油炸水牛花椰菜“翅膀”。 这种对水牛花椰菜玉米卷的痴迷的起源可以追溯到比约克和我在这家 pttle 餐厅的酒吧里分享的许多康普茶、“翅膀”和墨西哥卷饼碗。 如果您在明尼苏达州游玩并且想要一个有趣的用餐场所，J. Selby's 将是您的最佳选择。

布法罗花椰菜（至少是这个版本）的制作相当简单——浸渍和烘烤——但在味道方面，它不适合胆小的人。 它带有一些热量和一大堆汤，可以搭配任何美味的水牛酒吧食物。 它主要是脆的面包屑吸收了辣酱，并给这些小块金块带来了如此火辣的味道。

关于布法罗花椰菜的五件事：

烤的，不是炸的。 更轻松，更健康。

面包屑只有两种成分。 不要害怕。

pttle 水牛花椰菜片用途广泛。 沙拉、碗、炸玉米饼、小吃……以上所有。

这些在微波炉中不能很好地重新加热，但它们会在带有 pttle opve 油的煎锅中变美。 剩饭很好吃。

老实说，只是 YUM。

这个食谱的第二部分几乎和水牛花椰菜一样简单：鳄梨、garpc、香菜、pme、酸奶油…… 魔法到你的沙拉上。

您可以切碎自己的色拉，也可以使用袋装色拉混合物。 我会提醒你，我喜欢捷径，我会让你猜我属于哪一类。

而已。 太简单。

最后一步是把这些家伙都塞进一个玉米饼里（目前最喜欢的是 La Tortilla Factory 的软手工风格的玉米饼），然后在上面撒上一点鳄梨奶油。

我的嘴都在流口水了。

您已经准备好享用美味的水牛花椰菜玉米卷了！ 或水牛花椰菜碗！ 或水牛花椰菜沙拉！

或者浸在鳄梨奶油中的水牛花椰菜直接放入你的嘴里。 所有 wopd 都是合理的。

😍😍😍

布法罗花椰菜玉米卷配鳄梨奶油

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15分钟

30分钟

45分钟

8 — 10 个炸玉米饼（大概 4 — 5 份） 1 x

描述

这种彩色、辛辣、香脆、超级百胜食谱的灵感来自圣帕普 J. Selby's 令人惊叹的水牛“翅膀”，以及来自 Sarah Sppvan 的食谱。 感谢这两个灵感来源！

原料

布法罗花椰菜玉米卷：

1杯面粉

1杯牛奶

每种 garpc 粉、盐和胡椒各 1/4 茶匙

1 头花椰菜（4 — 5 杯小花）

3/4杯辣酱（我用了弗兰克的牌子）

卷心菜丝或沙拉

切碎的新鲜香菜

玉米饼

鳄梨奶油

2个鳄梨

1丁香garpc

1/4 杯酸奶油（酸奶也可以）

1/4杯水

1/2茶匙盐

挤柠檬或 pme

指示

击打花椰菜：将烤箱预热至 450 度。 搅拌面粉、牛奶、盐、胡椒和 garpc 粉。 将花椰菜片浸入面糊中，让多余的水滴掉。 放在羊皮纸烤盘上。 在上层烤架上烤 15-20 分钟，直到微微变脆和变成褐色。

给花椰菜调味：将烤好的花椰菜和辣酱轻轻地倒入碗中。 回到平底锅。 再烤5-10分钟。

鳄梨奶油：在食品加工机或搅拌机中混合所有成分直至光滑。

色拉：将色拉和一些鳄梨奶油一起搅拌，直到它变得美味和奶油状。

炸玉米饼：在每个玉米饼中加入沙拉、花椰菜、牛油果奶油和香菜。 完美！

笔记

无麸质：使用 GF 面粉和 GF 玉米饼。 注意：当使用 GF 面粉时，您可能需要多加几汤匙牛奶才能使面糊具有合适的稠度。

素食主义者：使用非乳制牛奶并跳过酱汁中的酸奶油。

花椰菜专业提示：如果你有一个涂有油脂的烤架来烤花椰菜，这会有所帮助——这可以让多余的面糊滴落下来并促进酥脆。 👍🏼 但它也可以正常工作。

关于质地的注意事项：所写的质地非常坚固和酥脆，但不是油炸级别的酥脆。 毫不奇怪，你必须油炸才能实现这一目标。 你完全做到了！ 这是一个带有油炸面糊的食谱，如果您想花时间这样做（这是 depsh），我会推荐它。 但对我来说，这是一个非常棒的中间选择，a）更容易，b）更健康，c）仍然很好吃！

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