Eritilmiş Fontina peyniri ile bağlı sulu Itapan sosisi, sote soğan, rezene ve kırmızı biber ile sıkıştırılmış bir sandviçin içine paketlenir ve yağı dengelemek için zengin ve keskin güneşte kurutulmuş domates ve kapari ile durdurulur. Bu harika bir sandviç.

Bu tarif neden işe yarıyor:

Zengin, tuzlu ve keskin tatlar ve sulu-gevrek dokular, son derece dengeli bir sandviç için tüm doğru notaları vurur.

Sosis ve peynirin üç katına çıkarılması, sandviç preslenip ısıtılırken aralarında serpilmelerine ve evlenmelerine izin verir.

Soğanları, rezeneyi ve biberleri rendelenmiş sucuk yağında soteleyerek lezzetini artırıyoruz.

Sandviçi ağır bir ağırlık altında bastırmak ve sarılıyken bölmek, düzgün, paketlenmesi kolay ve yemesi kolay porsiyon porsiyonları üretir.

İçindekiler

1 (8 ons) kavanoz güneşte kurutulmuş domates, 1/4 fincan yağ ayrılmış ve kabaca doğranmış

1/3 su bardağı kapari, süzülmüş ve kabaca doğranmış

1/4 su bardağı doğranmış taze maydanoz yaprağı

1 küçük arpacık, kıyılmış (yaklaşık 1/4 fincan)

1 orta boy karanfil, kıyılmış (yaklaşık 1 çay kaşığı)

2 çay kaşığı kırmızı şarap sirkesi

Koşer tuzu ve taze çekilmiş karabiber

1 yemek kaşığı yağ

1 1/2 pound Itapan sosisi, kasadan çıkarıldı

1 büyük soğan, ince doğranmış

1 bpb rezene, ince doğranmış

1 büyük kırmızı biber, ince doğranmış

1 somun rustik Itapan ekmeği

12 ons rendelenmiş Fontina peyniri

Talimatlar

Güneşte kurutulmuş domatesleri ve 1/4 su bardağı yağı, kapari, maydanoz, arpacık soğanı, garp ve sirkeyi küçük bir kapta birleştirin ve bir çatalla karıştırın. Tuz ve karabiberle tatmak için baharatlayın.

Parıldayana kadar orta-yüksek ateşte büyük bir tavada yağı ısıtın. Sosis ekleyin ve bir tahta kaşık veya patates ezici ile parçalayarak, son kez pişene ve yeni kahverengileşmeye başlayana kadar, yaklaşık 8 dakika pişirin. Bir kaseye aktarın, tavada yağ bırakın.

Soğanları, rezeneyi ve biberleri tavaya ekleyin ve orta-yüksek ateşte, ara sıra karıştırarak, hafifçe yumuşayıncaya ve yeni kahverengileşmeye başlayana kadar yaklaşık 12 dakika pişirin. Tuz ve karabiberle tatmak için baharatlayın. Çift kat kağıt havluyla sıkıştırılmış bir tabağa aktarın ve tamamen boşaltmak için daha fazla kağıt havluyla bastırın.

Bir ekmek bıçağı kullanarak ekmeğin üst 1 ila 1 1/2-inç kısmını ayırın. Alt kabuğu kırmamaya dikkat ederek iç kırıntının çevresini kesin, ardından fazla ekmeği içeriden çıkarmak için elinizi kullanın ve size içi boş bir ekmek teknesi bırakın.

Repsinin yarısını sandviçin altına yayın ve üstüne biber/rezene karışımının yarısını sürün. 1/3 peynir, ardından 1/2 sosis, 1/3 daha peynir, kalan sosis, kalan peynir, kalan biber ve soğan ve kalan repsh Close sandviçi ekleyin.

Sandviçleri alüminyum folyoya veya ekmek kağıdına sıkıca sarın, ardından iki sert kesme tahtası arasına yerleştirin. Üzerine ağır bir ağırlık koyun (yaklaşık 40 pound), sandviçi düzleştirmek için sıkıca bastırın, ardından ağırlığın altında en az 4 saat ve gece boyunca dinlenmeye bırakın (eşit şekilde bastırdığından emin olmak için sandviçe dikkat edin).

Yemek yemeye hazır olduğunuzda, fırın rafını orta konuma ayarlayın ve fırını 375 °F'ye ısıtın. Ağırlıkları kaldırın, bir ekmek bıçağıyla kağıt veya folyo aracılığıyla sandviçi dört ila altı parçaya ayırın, paketi açın ve ağız kenarlı bir fırın tepsisine aktarın, bir fpl sandviç şekli oluşturmak için parçaları tekrar birbirine bastırın. Sıcak ve peynir eriyene kadar fırına koyun, yaklaşık 15 dakika. Hemen servis yapın.