Случва се да ви се прииска да изпечете нещо вкусно, но идеите са напълно приключили. Именно за този случай сме събрали най-добрите рецепти за сладкиш с извара. Ще ви кажем как да го приготвите, какво още можете да добавите и кой е най-добрият начин да го сервирате!
1. Настърган сладкиш от къса кора с извара
Класическият вариант на торта от пясъчна кора с настърган отгоре.
Ще ви трябват: 200 г извара, 150 г брашно, 100 г масло, 70 г захар, 1 яйце, щипка бакпулвер и сол.
Начин на приготвяне: Към пресятото брашно се добавят бакпулвера, солта и 2/3 захар. Добавете там нарязаното масло и бързо натрошете всичко на трохи. Замесете еластично тесто и го приберете в хладилника за един час. Комбинирайте изварата с яйцето и останалата захар.
Разточете по-голямата част от тестото и поставете на дъното на формата, а отгоре разпределете плънката. Настържете второто парче тесто, поръсете сладкиша отгоре и печете половин час на 180 градуса.
2. Пъха торта с извара и суфле от яйца
Въздушен протеинов облак отгоре, съчетан с най-деликатния пълнеж от извара - и десертът се топи в устата!
Ще ви трябват: 80 г масло, 4 яйца, 200 г брашно, 1 ч. л. бакпулвер, 100 г и 5 супени лъжици захар, 500 г извара, 100 г заквасена сметана, 1 супена лъжица грис.
Начин на приготвяне: Нарежете маслото на пресятото брашно с бакпулвера и омесете всичко на трохи. Добавете 1 разбито яйце и 2 супени лъжици захар, омесете тестото и приберете в хладилник. Разбийте в блендер изварата, заквасената сметана, 3 жълтъка, гриса и 100 г захар.
Разточете тестото на тънък пласт и сложете във форма, а отгоре изсипете плънката. Печете 25 минути на 180 градуса. Разбийте белтъците с останалата захар на пухкава пяна, разпределете красиво масата върху тортата и печете още 15-20 минути на 140 градуса.
3. Кекс от късо кори с извара и резенчета ябълки
Горната част на тази торта е особено красива!
Ще ви трябват: 270 г брашно, 5 яйца, 240 г захар, 180 г масло, 750 г извара, 1 ч. л. бакпулвер, щипка сол, 25 г нишесте, 300 г ябълки.
Начин на приготвяне: Разбийте 1 яйце, 80 г захар и омекналото масло до гладкост. Добавете брашното със сол и бакпулвера, разбъркайте и извадете тестовете от хладилника. Смелете изварата и я смесете с останалите яйца, захарта и нишестето.
Разточете тестото във форма и отгоре сложете пълнежа от извара. Обелете ябълките, нарежете ги на тънки филийки и ги разпределете красиво отгоре. Печете около 50 минути на 180 градуса.
4. Пясъчен пай с извара и горски плодове
Получава се невероятно с малини, ягоди или череши.
Ще ви трябват: 200 г брашно, 2 яйца, 100 г масло, 200 г захар, 1 ч. л. бакпулвер, 500 г извара, 300 г горски плодове, 100 г заквасена сметана.
Начин на приготвяне: Към маслото се добавят 1 яйце и половината захар и всичко се смила на трохи. Изсипете там пресятото брашно с бакпулвер, омесете тесто и го поставете в хладилника. Смесете изварата с останалата захар, яйцето и заквасената сметана до гладкост.
Разточете тестото и го разпределете според формата, като оставите високи страни. Сложете изварата и отгоре сложете плодовете. Печете баницата във фурната за 40 минути на 180 градуса.
5. Пясъчна баница с извара и сладко
Красивият желиран слой отгоре се вписва много хармонично в тази комбинация от вкусове и текстури.
Ще ви трябват: 70 г масло, 2 яйца, 150 г брашно, 100 г и 3 супени лъжици захар, щипка бакпулвер, 250 г извара, 1 супена лъжица заквасена сметана, 200 мл сладко, 1 ч. л. желатин, 25 мл вода.
Начин на приготвяне: Пасирайте 1 яйце, 100 г захар и масло, добавете брашното и бакпулвера, омесете тесто и приберете в хладилник. Комбинирайте изварата със заквасената сметана, останалата захар и яйцето. Разточете тестото във форма, отгоре сложете пълнежа от извара и печете 40 минути на 200 градуса.
Разтворете желатина във вода, затоплете до разтваряне и добавете сместа към сладкото. Разстелете желето върху тортата на равномерен слой и го приберете в хладилник за 4-6 часа.
6. Кекс с извара и настъргани ябълки
Пресните ябълки правят пълнежа по-сочен и нежен. Между другото, крушите също работят!
Ще ви трябват: 2 чаши брашно, 1 ч. л. бакпулвер, 100 г масло, 150 г захар, 200 г извара, 2 яйца, 100 г заквасена сметана, 3 ябълки.