يحدث أنك تريد خبز شيء لذيذ ، لكن الأفكار انتهت تمامًا. في هذه الحالة ، قمنا بتجميع أفضل الوصفات لكعكة الغريبة مع الجبن. سنخبرك بكيفية طهيه ، وماذا يمكنك إضافته وما هي أفضل طريقة لتقديمه!
1. كعكة القشور المبشورة مع الجبن القريش
النسخة الكلاسيكية من كعكة قصيرة ذات سطح مبشور.
سوف تحتاج إلى: 200 غرام من الجبن ، 150 غرام من الدقيق ، 100 غرام من الزبدة ، 70 غرام من السكر ، بيضة واحدة ، رشة من مسحوق الخبز والملح.
طريقة التحضير: أضيفي البيكنج بودر والملح و 2/3 سكر إلى الدقيق المنخول. أضف الزبدة المفرومة هناك واسحق كل شيء بسرعة إلى فتات. اعجن عجينة مرنة وضعها في الثلاجة لمدة ساعة. يُمزج اللبن الرائب مع البيض وبقية السكر.
افردي معظم العجينة وضعيها في قاع القالب ، ووزعي الحشوة فوقها. تُبشَر القطعة الثانية من العجينة وتُرش الكعكة على الوجه وتُخبز لمدة نصف ساعة على 180 درجة.
2. شورت كيك مع الجبن القريش وسوفليه البيض
سحابة بروتين جيدة التهوية من الأعلى ، ممزوجة بحشو اللبن الرائب الأكثر رقة - وهنا تذوب الحلوى في فمك!
سوف تحتاج إلى: 80 جرام زبدة ، 4 بيضات ، 200 جرام دقيق ، 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر ، 100 جرام و 5 ملاعق كبيرة من السكر ، 500 جرام جبن قريش ، 100 جرام كريمة حامضة ، 1 ملعقة كبيرة سميد.
طريقة التحضير: قطعي الزبدة إلى دقيق منخول مع البيكنج بودر واعجن كل شيء في فتات. أضف 1 بيضة مخفوقة و 2 ملاعق كبيرة من السكر هناك ، اعجن العجينة وضعها في الثلاجة. اخفقي الجبن والقشدة الحامضة و 3 صفار وسميد و 100 غرام من السكر في الخلاط.
افردي العجينة إلى طبقة رقيقة وضعيها في قالب ، واسكبي الحشوة في الأعلى. اخبزيها لمدة 25 دقيقة على 180 درجة. اخفقي البياض مع السكر المتبقي في رغوة غنية ، ووزعي الكتلة بشكل جميل على الكعكة واخبزيها لمدة 15-20 دقيقة أخرى عند 140 درجة.
3. كعكة صغيرة مع الجبن القريش وأوتاد التفاح
الجزء العلوي من هذه الكعكة جميل بشكل خاص!
سوف تحتاج: 270 جرام دقيق ، 5 بيضات ، 240 جرام سكر ، 180 جرام زبدة ، 750 جرام جبن قريش ، 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر ، رشة ملح ، 25 جرام نشاء ، 300 جرام تفاح.
طريقة التحضير: اخفقي بيضة واحدة و 80 جرام سكر وزبدة طرية حتى تصبح ناعمة. يُضاف الدقيق مع الملح والبيكنج بودر هناك ، ويُحرَّك ويُخرج الاختبارات من الثلاجة. نطحن اللبن الرائب ونخلطه مع باقي البيض والسكر والنشا.
افردي العجين في قالب وضعي حشوة الخثارة فوقه. قشر التفاح وقطعه إلى شرائح رفيعة ووزعه بشكل جميل على الوجه. اخبز لمدة 50 دقيقة على 180 درجة.
4. كعكة قصيرة مع الجبن والتوت
اتضح بشكل مثير للدهشة مع التوت والفراولة أو الكرز.
ستحتاج: 200 جرام طحين ، 2 بيضة ، 100 جرام زبدة ، 200 جرام سكر ، 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر ، 500 جرام جبن ، 300 جرام توت ، 100 جرام كريمة حامضة.
طريقة التحضير: أضيفي 1 بيضة ونصف السكر إلى الزبدة ، واطحني كل شيء إلى فتات. نسكب الدقيق المنخل مع البيكنج بودر هناك ونعجن العجينة ونضعها في الثلاجة. اخلطي اللبن الرائب مع باقي السكر والبيض والقشدة الحامضة حتى يصبح المزيج ناعمًا.
افردي العجينة ووزعيها حسب الشكل مع ترك الجوانب العالية. ضعي كتلة الخثارة وضعي التوت فوقها. تُخبز الفطيرة في الفرن لمدة 40 دقيقة على 180 درجة.
5. فطيرة الرمل بالجبن القريش والمربى
تتلاءم طبقة الجيلي الجميلة في الأعلى بشكل متناغم للغاية مع هذا المزيج من النكهات والقوام.
سوف تحتاج إلى: 70 جرام زبدة ، 2 بيضة ، 150 جرام طحين ، 100 جرام و 3 ملاعق كبيرة سكر ، رشة من مسحوق الخبز ، 250 جرام جبن قريش ، 1 ملعقة كبيرة كريمة حامضة ، 200 مل مربى ، 1 ملعقة صغيرة جيلاتين ، 25 مل ماء.
طريقة التحضير: اهرسي 1 بيضة و 100 غرام من السكر والزبدة ، أضيفي الدقيق والبيكنج بودر ، اعجن العجينة وضعيها في الثلاجة. اخلطي اللبن الرائب مع الكريمة الحامضة والسكر المتبقي والبيض. افردي العجينة في قالب ، ضعي حشوة الخثارة في الأعلى واخبزيها لمدة 40 دقيقة على 200 درجة.
ذوبي الجيلاتين في الماء ودفئه حتى يذوب وأضيفي المزيج إلى المربى. وزعي الجيلي على الكيك في طبقة متساوية وضعيه في الثلاجة لمدة 4-6 ساعات.
6. كعكة صغيرة مع الجبن والتفاح المبشور
التفاح الطازج يجعل الحشوة أكثر طراوة وطرية. بالمناسبة ، الكمثرى تعمل أيضا!
سوف تحتاج إلى: 2 كوب دقيق ، 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز ، 100 غرام من الزبدة ، 150 غرام من السكر ، 200 غرام من الجبن ، 2 بيضة ، 100 غرام من القشدة الحامضة ، 3 تفاح.