Előfordul, hogy valami finomat szeretnél sütni, de az ötletek teljesen elfogytak. Erre az esetre gyűjtöttük össze a legjobb túrós omlós sütemény receptjeit. Elmondjuk, hogyan kell elkészíteni, mit tehetsz még hozzá, és mi a legjobb tálalási mód!
1. Reszelt omlós torta túróval
Reszelt tetejű omlós torta klasszikus változata.
Kell hozzá: 200 g túró, 150 g liszt, 100 g vaj, 70 g cukor, 1 tojás, csipet sütőpor és só.
Elkészítés: Az átszitált liszthez adjuk a sütőport, a sót és a 2/3 cukrot. Adjuk hozzá az apróra vágott vajat, és gyorsan morzsoljunk össze mindent. Elasztikus tésztát gyúrunk, és egy órára hűtőbe tesszük. A túrót keverjük össze a tojással és a maradék cukorral.
A tészta nagy részét kinyújtjuk és a forma aljára helyezzük, a tetejére kenjük a tölteléket. A második tésztadarabot lereszeljük, a tetejére szórjuk a tortát, és fél órát sütjük 180 fokon.
2. Túrós túrós tojásos szufflé
Egy légies fehérjefelhő felülről, a legfinomabb túrós töltelékkel kombinálva - és a desszert elolvad a szádban!
Szüksége lesz: 80 g vaj, 4 tojás, 200 g liszt, 1 tk sütőpor, 100 g és 5 evőkanál cukor, 500 g túró, 100 g tejföl, 1 evőkanál búzadara.
Elkészítés: A sütőporral átszitált lisztbe vajat vágunk, és mindent morzsává gyúrunk. Adjunk hozzá 1 felvert tojást és 2 evőkanál cukrot, gyúrjuk össze a tésztát és tegyük hűtőbe. A túrót, a tejfölt, a 3 sárgáját, a búzadarát és a 100 g cukrot turmixgépben habosra keverjük.
A tésztát vékonyra nyújtjuk, formába öntjük, majd ráöntjük a tölteléket. 25 percig sütjük 180 fokon. A fehérjét a maradék cukorral habbá verjük, a masszát szépen elosztjuk a tortán, és további 15-20 percig sütjük 140 fokon.
3. Omlós sütemény túrós almakarikával
Ennek a tortának kifejezetten szép a teteje!
Szüksége lesz: 270 g liszt, 5 tojás, 240 g cukor, 180 g vaj, 750 g túró, 1 tk sütőpor, csipetnyi só, 25 g keményítő, 300 g alma.
Elkészítés: 1 tojást, 80 g cukrot és a puha vajat simára keverünk. Adjuk hozzá a lisztet a sóval és a sütőporral, keverjük össze, és vegyük ki a teszteket a hűtőszekrényből. A túrót morzsoljuk össze és keverjük össze a többi tojással, cukorral és keményítővel.
A tésztát kinyújtjuk egy formába, és rákenjük a túrós tölteléket. Az almát meghámozzuk, vékony szeletekre vágjuk, és szépen elosztjuk a tetején. Kb. 50 percig sütjük 180 fokon.
4. Homokpite túróval és bogyós gyümölcsökkel
Elképesztően sikerül a málnával, eperrel vagy cseresznyével.
Szüksége lesz: 200 g liszt, 2 tojás, 100 g vaj, 200 g cukor, 1 tk sütőpor, 500 g túró, 300 g bogyós gyümölcs, 100 g tejföl.
Elkészítés: A vajhoz hozzáadunk 1 tojást és a cukor felét, majd mindent morzsára morzsolunk. Öntsük oda a sütőporral átszitált lisztet, gyúrjuk össze a tésztát és tegyük be a hűtőbe. A túrót a maradék cukorral, a tojással és a tejföllel simára keverjük.
A tésztát kinyújtjuk, és a formának megfelelően elosztjuk, magas oldalakat hagyva. Rátesszük a túrós masszát, rátesszük a bogyókat. A tortát a sütőben 180 fokon 40 percig sütjük.
5. Homokpite túróval és lekvárral
A tetején lévő gyönyörű zselés réteg nagyon harmonikusan illeszkedik ebbe az ízek és textúrák kombinációjába.
Szüksége lesz: 70 g vaj, 2 tojás, 150 g liszt, 100 g és 3 ek cukor, csipet sütőpor, 250 g túró, 1 evőkanál tejföl, 200 ml lekvár, 1 tk zselatin, 25 ml víz.
Elkészítés: 1 tojást, 100 g cukrot és vajat pépesítünk, hozzáadjuk a lisztet és a sütőport, összegyúrjuk a tésztát és hűtőbe tesszük. A túrót összedolgozzuk a tejföllel, a maradék cukorral és a tojással. A tésztát kinyújtjuk formába, rákenjük a túrós tölteléket, és 200 fokon 40 percig sütjük.
A zselatint vízben feloldjuk, feloldódásig melegítjük, majd a keveréket a lekvárhoz adjuk. A zselével egyenletes rétegben megkenjük a tortát, és 4-6 órára hűtőbe tesszük.
6. Túrós sütemény reszelt almával
A friss alma lédúsabbá és lágyabbá teszi a tölteléket. Egyébként a körte is működik!
Szüksége lesz: 2 pohár liszt, 1 tk sütőpor, 100 g vaj, 150 g cukor, 200 g túró, 2 tojás, 100 g tejföl, 3 alma.