- 1. Bizcocho rallado con requesón
- 2. Tarta de tarta con queso cottage y soufflé de huevo
- 3. Pastel de masa quebrada con requesón y gajos de manzana
- 4. Pastel de masa quebrada con requesón y frutos rojos
- 5. Pastel de arena con requesón y mermelada
- 6. Pastel de masa quebrada con requesón y manzanas ralladas
Sucede que quieres hornear algo sabroso, pero las ideas se terminaron por completo. Es para este caso que hemos recopilado las mejores recetas para un bizcocho de mantequilla con requesón. ¡Te diremos cómo cocinarlo, qué más puedes agregar y cuál es la mejor manera de servirlo!
1. Bizcocho rallado con requesón
La versión clásica de una torta de masa quebrada con una parte superior rallada.
Necesitarás: 200 g de requesón, 150 g de harina, 100 g de mantequilla, 70 g de azúcar, 1 huevo, una pizca de levadura y sal.
Preparación: Añada levadura, sal y 2/3 de azúcar a la harina tamizada. Agregue la mantequilla picada allí y triture rápidamente todo en migas. Amasar una masa elástica y ponerla en el frigorífico durante una hora. Combina la cuajada con el huevo y el azúcar restante.
Extienda la mayor parte de la masa y colóquela en el fondo del molde, y extienda el relleno encima. Rallar el segundo trozo de masa, espolvorear el bizcocho por encima y hornear media hora a 180 grados.
2. Tarta de tarta con queso cottage y soufflé de huevo
Una nube de proteína aireada desde arriba, combinada con el relleno de cuajada más delicado, ¡y aquí el postre se derrite en tu boca!
Necesitará: 80 g de mantequilla, 4 huevos, 200 g de harina, 1 cucharadita de levadura en polvo, 100 gy 5 cucharadas de azúcar, 500 g de requesón, 100 g de crema agria, 1 cucharada de sémola.
Preparación: Cortar la mantequilla en harina tamizada con levadura y amasar todo en migajas. Agrega 1 huevo batido y 2 cucharadas de azúcar allí, amasa la masa y refrigera. Batir el requesón, la crema agria, las 3 yemas, la sémola y 100 g de azúcar en una licuadora.
Estirar la masa en una capa fina y poner en un molde, y verter el relleno encima. Hornee por 25 minutos a 180 grados. Batir las claras con el azúcar restante en una espuma exuberante, distribuir bellamente la masa sobre el pastel y hornear durante otros 15-20 minutos a 140 grados.
3. Pastel de masa quebrada con requesón y gajos de manzana
¡La parte superior de este pastel es especialmente hermosa!
Necesitará: 270 g de harina, 5 huevos, 240 g de azúcar, 180 g de mantequilla, 750 g de requesón, 1 cucharadita de levadura en polvo, una pizca de sal, 25 g de almidón, 300 g de manzanas.
Preparación: Batir 1 huevo, 80 g de azúcar y la mantequilla blanda hasta que quede suave. Agrega harina con sal y levadura allí, revuelve y saca las pruebas del refrigerador. Triturar la cuajada y mezclarla con el resto de los huevos, el azúcar y la fécula.
Estirar la masa en un molde y poner encima el relleno de cuajada. Pele las manzanas, córtelas en rodajas finas y distribúyalas bellamente por encima. Hornee durante unos 50 minutos a 180 grados.
4. Pastel de masa quebrada con requesón y frutos rojos
Resulta asombroso con frambuesas, fresas o cerezas.
Necesitará: 200 g de harina, 2 huevos, 100 g de mantequilla, 200 g de azúcar, 1 cucharadita de levadura en polvo, 500 g de requesón, 300 g de bayas, 100 g de crema agria.
Preparación: Agrega 1 huevo y la mitad del azúcar a la mantequilla, y muele todo en migajas. Vierta allí la harina tamizada con levadura en polvo, amase la masa y póngala en el frigorífico. Mezcle la cuajada con el azúcar restante, el huevo y la crema agria hasta que quede suave.
Estirar la masa y distribuirla según la forma, dejando los lados altos. Ponga la masa de cuajada y ponga las bayas encima. Hornea la tarta en el horno durante 40 minutos a 180 grados.
5. Pastel de arena con requesón y mermelada
La hermosa capa de gelatina en la parte superior encaja muy armoniosamente en esta combinación de sabores y texturas.
Necesitará: 70 g de mantequilla, 2 huevos, 150 g de harina, 100 gy 3 cucharadas de azúcar, una pizca de levadura en polvo, 250 g de requesón, 1 cucharada de crema agria, 200 ml de mermelada, 1 cucharadita de gelatina, 25 ml de agua.
Preparación: Machacar 1 huevo, 100 g de azúcar y mantequilla, añadir la harina y la levadura, amasar la masa y refrigerar. Mezclar la cuajada con la crema agria, el azúcar restante y el huevo. Estirar la masa en un molde, poner el relleno de cuajada encima y hornear durante 40 minutos a 200 grados.
Disuelva la gelatina en agua, caliente hasta que se disuelva y agregue la mezcla a la mermelada. Extienda la gelatina sobre el pastel en una capa uniforme y colóquela en el refrigerador durante 4-6 horas.
6. Pastel de masa quebrada con requesón y manzanas ralladas
Las manzanas frescas hacen que el relleno sea más jugoso y tierno. Por cierto, ¡las peras también funcionan!
Necesitará: 2 vasos de harina, 1 cucharadita de levadura en polvo, 100 g de mantequilla, 150 g de azúcar, 200 g de requesón, 2 huevos, 100 g de crema agria, 3 manzanas.