Det händer att man vill baka något gott, men idéerna är helt slut. Det är för det här fallet som vi har samlat de bästa recepten på en mördegskaka med keso. Vi kommer att berätta hur du lagar den, vad mer du kan lägga till och vad som är det bästa sättet att servera den!
1. Riven mördegskaka med keso
Den klassiska versionen av en mördegskaka med riven topp.
Du behöver: 200 g keso, 150 g mjöl, 100 g smör, 70 g socker, 1 ägg, en nypa bakpulver och salt.
Beredning: Tillsätt bakpulver, salt och 2/3 socker till det siktade mjölet. Tillsätt det hackade smöret där och krossa snabbt allt till smulor. Knåda en elastisk deg och ställ den i kylen i en timme. Blanda ostmassan med ägget och resten av sockret.
Kavla ut det mesta av degen och lägg på botten av formen, och bred ut fyllningen ovanpå. Riv den andra degbiten, strö kakan ovanpå och grädda i en halvtimme i 180 grader.
2. Shortcake med keso och äggsufflé
Ett luftigt proteinmoln från ovan, kombinerat med den ömtåligaste ostmassafyllningen — och här smälter efterrätten i munnen!
Du behöver: 80 g smör, 4 ägg, 200 g mjöl, 1 tsk bakpulver, 100 g och 5 msk socker, 500 g keso, 100 g gräddfil, 1 msk mannagryn.
Beredning: Skär smör i siktat mjöl med bakpulver och knåda allt till smulor. Tillsätt 1 uppvispat ägg och 2 matskedar socker där, knåda degen och ställ i kylen. Vispa keso, gräddfil, 3 äggulor, mannagryn och 100 g socker i en mixer.
Kavla ut degen till ett tunt lager och lägg i en form, och häll fyllningen ovanpå. Grädda i 25 minuter i 180 grader. Vispa vitorna med resterande socker till ett frodigt skum, fördela massan vackert över kakan och grädda i ytterligare 15-20 minuter i 140 grader.
3. Mördegskaka med keso och äppelklyftor
Toppen på denna tårta är särskilt vacker!
Du behöver: 270 g mjöl, 5 ägg, 240 g socker, 180 g smör, 750 g keso, 1 tsk bakpulver, en nypa salt, 25 g stärkelse, 300 g äpplen.
Beredning: Vispa 1 ägg, 80 g socker och mjukt smör till en slät smet. Tillsätt mjöl med salt och bakpulver där, rör om och ta ut testerna från kylen. Mal ostmassan och blanda den med resten av äggen, socker och stärkelse.
Kavla ut degen till en form och lägg ostmassan ovanpå. Skala äpplena, skär dem i tunna skivor och fördela dem vackert ovanpå. Grädda i ca 50 minuter i 180 grader.
4. Mördegskaka med keso och bär
Det blir fantastiskt med hallon, jordgubbar eller körsbär.
Du behöver: 200 g mjöl, 2 ägg, 100 g smör, 200 g socker, 1 tsk bakpulver, 500 g keso, 300 g bär, 100 g gräddfil.
Beredning: Tillsätt 1 ägg och hälften av sockret i smöret och mal allt till smulor. Häll det siktade mjölet med bakpulver där, knåda degen och ställ in den i kylen. Blanda ostmassan med resterande socker, ägg och gräddfil tills den är slät.
Kavla ut degen och fördela den efter formen, lämna höga sidor. Lägg ostmassan och lägg bären ovanpå. Grädda pajen i ugnen i 40 minuter på 180 grader.
5. Sandpaj med keso och sylt
Det vackra geléskiktet på toppen passar väldigt harmoniskt in i denna kombination av smaker och texturer.
Du behöver: 70 g smör, 2 ägg, 150 g mjöl, 100 g och 3 msk socker, en nypa bakpulver, 250 g keso, 1 msk gräddfil, 200 ml sylt, 1 tsk gelatin, 25 ml vatten.
Beredning: Mosa 1 ägg, 100 g socker och smör, tillsätt mjöl och bakpulver, knåda degen och ställ i kylen. Blanda ostmassan med gräddfilen, resterande socker och ägget. Kavla ut degen till en form, lägg ostmassan ovanpå och grädda i 40 minuter i 200 grader.
Lös upp gelatinet i vatten, värm tills det löst sig och tillsätt blandningen i sylten. Bred ut geléen över kakan i ett jämnt lager och ställ i kylen i 4-6 timmar.
6. Mördegskaka med keso och rivna äpplen
Färska äpplen gör fyllningen mer saftig och mör. Förresten, päron funkar också!
Du behöver: 2 glas mjöl, 1 tsk bakpulver, 100 g smör, 150 g socker, 200 g keso, 2 ägg, 100 g gräddfil, 3 äpplen.