Temps de preparació	Hora de cuinar	Porcions
25	1 h 50 min	5-6

Ingredients

• Mongetes - 2,5 cullerades
• Costelles - 500 g
• Aigua - 2 l
• Ceba - 1 unitat.
• Api - 2-3 tiges
• pastanagues - 1 unitat.
• All - 2-3 grans

Mètode de cocció

Aboqueu aigua bullint sobre les mongetes i deixeu-ho reposar durant 2 hores.

A continuació, escorreu l'excés d'aigua.

Mentrestant, cuini el brou de costelles amb herbes a foc lent durant una hora.

Cuini les cebes picades a foc lent en una paella durant 5-6 minuts fins que estiguin toves.

Afegiu l'all triturat i deixeu-ho coure un minut més.

Cuini durant 40 minuts més, sense tapar, fins que les verdures i la carn estiguin cuites.

Traieu les costelles de la sopa, separeu la carn dels ossos i torneu-la a posar.

Afegiu espècies.

Com i amb què servir

Servir amb herbes.