Forberedelsestid	Madlavningstid	Portioner
25	1 t 50 min	5-6

Ingredienser

• bønner - 2,5 spsk
• Ribben - 500 g
• Vand - 2 l
• Løg - 1 stk.
• Selleri - 2-3 stilke
• Gulerødder - 1 stk.
• Hvidløg - 2-3 fed

Madlavningsmetode

Hæld kogende vand over bønnerne og lad det trække i 2 timer.

Dræn derefter det overskydende vand.

Imens simrer du ribbensbouillonen med krydderurter ved svag varme i en time.

Svits hakkede løg i en gryde i 5-6 minutter, indtil de er bløde.

Tilsæt presset hvidløg og lad det simre i endnu et minut.

Kog i yderligere 40 minutter uden låg, indtil grøntsager og kød er gennemstegt.

Fjern ribbenene fra suppen, adskil kødet fra knoglerne og læg det tilbage.

Tilsæt krydderier.

Hvordan og med hvad man skal servere

Server med krydderurter.