Οι πίτες μούρων είναι αγαπημένες και νόστιμες ανά πάσα στιγμή του χρόνου: την εποχή με φρέσκες και το χειμώνα, οι παγωμένες θα είναι χρήσιμες.
Προτείνω να φτιάξετε μια σπειροειδή κερατόπιτα σύμφωνα με αυτή τη συνταγή. Λεπτή, απαλή, κουλουράκι με κεράσια είναι μια απίστευτη λιχουδιά!
- Γενικό \ περιουσιακό στοιχείο χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα \ 25 λεπτά
- Μερίδες ανά δοχείο: 12 Μερίδες
- Θερμίδες (100g): 271 kcal
- Κόστος: μέσο κόστος
Πώς να φτιάξετε σπειροειδή κερατόπιτα
- Αλεύρι - 450 γρ
- Ζύμη ψησίματος - 15 g
- Βούτυρο - 200 γρ
- Ζάχαρη - 100 g ανά ζύμη
- Ουσία βανίλιας - 1 κουταλάκι του γλυκού
- Γιαούρτι - 250 g φυσικό χωρίς πρόσθετα
- Κεράσια - 400 γρ
- Ζάχαρη - για γεύση στη γέμιση
- Ζάχαρη σε σκόνη - για γεύση
Παρασκευή:
Ξεκινήστε την προετοιμασία της σπειροειδούς πίτας κερασιού προετοιμάζοντας τη γέμιση. Τα κεράσια, αν χρησιμοποιούν κατεψυγμένα, πρέπει να αποψυχθούν σε κόσκινο για να στραγγίξουν το περίσσιο χυμό. Εάν έχετε φρέσκα μούρα, τότε πρέπει να τα ξεφλουδίσετε.
Για μαλακή ζαχαροπλαστική, ανακατέψτε πρώτα τα ξηρά συστατικά - αλεύρι και μπέικιν πάουντερ. Στη συνέχεια προσθέτουμε το βούτυρο.
Στη συνέχεια προσθέστε ζάχαρη και ουσία βανίλιας.
Αλέστε τα πάντα μέχρι να αποκτήσετε ένα ομοιογενές ψίχουλο. Προσθέστε γιαούρτι.
Ανακατεύουμε μέχρι να ληφθεί μια μαλακή ελαστική ζύμη, προσθέτοντας λίγο αλεύρι αν είναι απαραίτητο.
Ανοίξτε τη ζύμη σε ορθογώνιο στρώμα μεγέθους περίπου 30x40 εκατοστών.
Κόψτε τη ζύμη σε 4 λωρίδες ίσου πλάτους.
Τοποθετήστε τα κεράσια σε μια σειρά σε κάθε λωρίδα και πασπαλίστεζάχαρη για γεύση.
Τώρα τυλίξτε τη ζύμη πάνω από τα κεράσια έτσι ώστε τα μούρα να είναι μέσα.
Στρώνουμε ένα ταψί με χαρτί ψησίματος.
Απλώστε τα "ρολά" που προκύπτουν ένα προς ένα, στρίβοντάς τα ένα ένα σε μια σπείρα.
Μπορείτε να εγκαταστήσετε μια πλευρά από ένα στρογγυλό αποσπώμενο σχήμα γύρω από το "σαλιγκάρι" που προκύπτει - με αυτόν τον τρόπο το κέικ θα διατηρήσει το σχήμα του και δεν θα σέρνεται.
Τοποθετούμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 ° C και ψήνουμε για περίπου 35 λεπτά. Εάν η κορυφή της πίτας ροδίσει γρήγορα, μπορείτε να καλύψετε την κορυφή με ένα φύλλο αλουμινόχαρτου για να αποφύγετε το κάψιμο.
Πασπαλίστε την τελική σπειροειδή κερατόπιτα με άχνη ζάχαρη.
